任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?小编特别从网络上整理了上校鸡块,希望你能从中找到有用的内容!
上校鸡块是肯德基现今最受欢迎的产品,它是由上校在经历十年的钻研后,用调和出的神奇十一种香料配方烹制而成,令人品尝后吮指回味。上校鸡块外酥里嫩,脆脆的壳,咬开是冒着热气的滑嫩鸡肉。
材料:
主料:鸡肉适量,,
辅料:鸡蛋3个,青豆适量,玉米适量,面包渣适量,姜适量,胡萝卜适量,橄榄油适量,黑胡椒适量,食盐适量,,
上校鸡块的做法步骤:
1. 鸡胸肉切碎剁成馅料,加姜泥,一起剁均匀。青豆玉米胡萝卜丁和鸡胸肉,盐,两个蛋的蛋清(蛋黄留着备用),黑胡椒,橄榄油,一起搅拌均匀。方形容器里铺上一层保鲜膜,方便到时候扣出来。把肉泥铺上面,不要太厚。
2. 放进冰箱冻四个小时以上,用手摁着肉摁不动就可以,拿出来很容易,提着保鲜膜出来了!用刀把冻好的鸡胸肉切块。用掉蛋清剩下的蛋黄,加一个整鸡蛋打散。鸡肉块放进去沾均匀蛋液。
3. 沾一层面包渣。做成生坯,要是喜欢外面很厚的,就重复沾一层蛋液一层面包糠。锅里烧油,油四五成热就放进去,中火炸微黄,捞出来再炸一次。炸好的鸡块,趁热沾番茄酱吃。
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KFC上校鸡块的做法
女儿每周日学舞蹈回来的路上,都要经过肯德基,连续三周她点了上校鸡块,我尝了一块,确实很好吃,特别是对于这样一群爱吃垃圾食品的孩子来说,又酥又香的让人欲罢不能。
材料:
鸡胸肉200克,鸡蛋一个,面包糠100克,盐适量,淀粉适量,黑胡椒粉适量,
KFC上校鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材准备好
步骤2,鸡脯肉放入料理机打成泥。
步骤3,加入一个鸡蛋清,10克淀粉,少量食用盐,黑胡椒粉。
步骤4,把肉馅使劲朝一个方向搅,一定要向同一个方向搅,能立住筷子不倒就可以了。
步骤5,把鸡肉馅用模具做成块状,没有模具用手也可以。放入冰箱冷冻30分钟-45分钟。
步骤6,取出变硬的鸡块,先放入干淀粉中拍上一层淀粉,再放入鸡蛋液中滚一下,最后再裹上一层面包糠。
步骤7,五六成热油下锅,等鸡块浮起捞出来,油温到八九成热时再快速复炸一次至成熟就可以。
步骤8,成品图
上校鸡块,为什么不叫将军鸡块呢?
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,黑胡椒适量,淀粉适量,面包糠适量,番茄酱适量,甜辣酱适量,
上校鸡块,为什么不叫将军鸡块呢?的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净搅成肉泥。
2.放入盐,生抽,料酒,黑胡椒,1个鸡蛋和淀粉搅拌至上劲。
3.把鸡肉馅整形成长方形。
整形好的鸡块放入冰箱冷冻一个小时,这样会方便裹蛋液。
4.鸡蛋打散,鸡肉块沾上蛋液。
5.再滚上面包糠。
6.锅里热油,油热后放入鸡块放入炸。
中大火炸到一面定型后,转小火翻面。
7.然后装盘,蘸你喜欢的酱料就可以啦~~~
我选择的是番茄酱和甜辣酱!
开动!!
小贴士:
整形好的鸡块放入冰箱冷冻,这样会方便裹蛋液。否则真的很尴尬哦~~
媲美肯德基的上校鸡块的做法
肯德基的美食,虽然说不是很健康,不过确是很多宝宝的最爱。自己在家制作,会更干净也更放心一些。偶尔的吃上一次,还是没有问题的,而且鸡肉营养丰富,对宝宝来说还是很不错的一道小零嘴。
材料:
鸡胸肉一块,鸡蛋一个,盐适量,料酒2克,胡椒粉2克,糖1·5克,淀粉适量,面包糠适量,
媲美肯德基的上校鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,鸡胸肉洗净去筋膜切小丁。
步骤3,再剁成鸡肉馅。
步骤4,放入碗中加入盐,糖,料酒,胡椒粉。
步骤5,搅打均匀上劲。
步骤6,然后用模具刻出形状。
步骤7,放入冰箱冷冻3--50分钟。
步骤8,冻硬的鸡肉块取出。
步骤9,裹入蛋液。
步骤10,再沾上干淀粉。
步骤11,裹入面包糠。
步骤12,入油锅中炸至。
步骤13,中小火炸至两面金黄捞出沥油,吃的时候可沾食番茄酱。
破壁机之上校鸡块的做法
上校鸡块,一直不知道还能用破壁机做上校鸡块,最近刚入手了乐创的破壁机,就试了做鸡块,想不到味道很好吃
材料:
面粉适量,面包糠适量,盐2克,耗油7克,黑胡椒粉适量,鸡胸肉200克,鸡蛋2个,糖6克,玉米淀粉7克,,
破壁机之上校鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉去皮,去软骨,去膜,洗净,切小块,待用
步骤2,将准备好的耗油,玉米淀粉,糖,黑胡椒粉,鸡蛋一个,盐,连同鸡胸肉,一起放入乐创破壁机里搅拌,按瞬间功能键,一次10秒钟,每次拨动下再搅拌,一共用了50秒
步骤3,搅拌好的肉泥拿出来放在盘子里
步骤4,手沾水,将肉泥整型成一小块,放在盘子里到冰箱冷冻一小时左右
步骤5,准备好面粉,一个鸡蛋,面包糠
步骤6,将冷冻好的鸡块,先沾上面包,再沾上鸡蛋,再裹上面包糠,然后放油锅里炸,炸至表面金黄色即可
步骤7,这样上校鸡块就完成了
步骤8,味道极其好
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