食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?经过小编精心整理,推出吮指冻豆腐的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
美食街的夜市摊上经常看到有一串串馋人的铁板豆腐,色香味美。在超市里找了好久都没找到铁板豆腐的原料,有一天正好家里吃火锅,吃到冻豆腐,灵机一动,把豆腐切成薄块,冷冻后再用新奥尔良烤肉粉腌制一下,对,铁板豆腐就是这个味。
材料:
豆腐2块,新奥尔良烤肉粉20克,水30克,孜然粉适量,葱花适量,,
吮指冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备2块老一点的豆腐
步骤2,豆腐横竖两刀切成4块,每块再切成3片薄豆腐
步骤3,豆腐放冰箱里冷冻一天
步骤4,豆腐从冰箱里取出解冻并挤掉多余的水份
步骤5,取一个盆子,放20克新奥尔良烤肉粉加30克水混合均匀
步骤6,把冻豆腐放入腌肉料里
步骤7,冻豆腐均匀的沾满烤肉料汁,放冰箱冷藏腌制2小时
步骤8,用开水烫一下竹签
步骤9,把腌好的冻豆腐用竹签串起来,每2根竹签串4块冻豆腐
步骤10,把串好的冻豆腐放到学厨的深烤盘晾网上,把多余的腌肉汁刷到冻豆腐上
步骤11,冻豆腐放入预热好的烤箱下层,上火150度,下火160度烤10分钟
步骤12,葱花洗净后切碎备用
步骤13,冻豆腐烤5分钟后,取出翻面继续烤5分钟
步骤14,冻豆腐烤完后撒上孜然粉和葱花
步骤15,好吃就是这个味
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吮指千叶豆腐
食材明细:
主料::千叶豆腐200克,洋葱半个,奥尔良香菇酱1汤匙,
辅料::香葱1根,生抽1茶匙,盐1茶匙,
吮指千叶豆腐的做法步骤:
1.千叶豆腐切成小方粒。
2.洋葱切碎。
3.香葱切葱花。
4.起锅热油,加入千叶豆腐,中小火煎2分钟。
5.然后翻面,中小火煎继续煎2分钟。
6.加入洋葱,翻炒至透明。
7.加入香菇酱,生抽翻炒上色。
8.加入盐翻炒均匀,装盘撒上葱花即可。
小贴士:
如果没有奥尔良香菇酱,可以用奥尔良腌料加水调匀代替,但是口味会不同哦。
吮指排骨
排骨在主妇们的心中绝对是百变的食材,香辣排骨,土豆排骨,红烧排骨,清炖排骨,各个都是美味的大餐。今日推荐吮指排骨,外酥里嫩,好吃到让你根本停不下来。
材料:
仔排骨500克生姜1块大蒜6粒孜然粉1/2汤匙五香粉1茶匙辣椒粉1/2汤匙番茄酱1汤匙蚝油2汤匙酱油1汤匙白胡椒粉1茶匙盐适量
做法:
1、准备好主材料。
2、排骨入清水里漂洗半小时,中途换几次水,然后沥干水分。
3、大蒜和生姜粗切成丁,与辣椒粉、酱油、番茄酱、蚝油、五香粉、胡椒粉、孜然粉一起打泥成酱。
4、将打好的料泥全部放入排骨,调少许盐,仔细揉搓均匀,入冰箱冷藏2小时以上。
5、取一大张锡纸放入烤盘,然后将排骨平铺放入,然后包起来。
6、烤箱预热,将烤盘放到烤箱中层,用上层180度,下层150度,烤15分钟后,翻面再烤15分钟。再打开锡纸,两面各烤5分钟。
小贴士:
1、烤排骨不汆水,所以提前用清水漂洗血水,到水清为止。
2、根据喜欢增加辣椒粉的量。
3、番茄酱、蚝油、酱油都带有咸味,所以放盐要谨慎,如果尝尝觉得够咸,就不放。
4、排骨要腌制久一点儿才入味,天气热时要加保鲜膜入冰箱冷藏,中途可以翻动一下。
5、由于烤箱型号不同,温度有差异,根据我烤几次排骨的经验,下层火要开小些,才不容易糊。
6、先用锡纸包住烤熟,中途打开翻面后要继续包上住烤,最后打开,两面各烤几分钟,就可以达到外酥里嫩的口感了。
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如果你的身体经常会出现多种小毛病但又不能根治,那就要考虑是否体内湿气过重了,俗话说千寒易除,一湿难去,一旦体内聚集了湿气,各种疑难杂症都会找上门。中医讲究食疗养生,我们也不妨学学老中医们吃掉湿气的方法,简单易行,彻底除湿!
如何判断体内有无湿气?
出现这些状况,小心湿气上身:
体内湿气过重,会让人觉得困倦、身体四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服,头发老是油油的,甚至出现肠胃炎现象,口腔症状比较明显,舌苔白厚。肠胃不佳、精神不振、四肢沉重、皮肤起疹子、雀斑加重这五种症状,是体内湿气过重的最典型表现。
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人,而同时他们又常常会因为湿气重而感觉身体沉重四肢无力,这样形成了一种恶性循环,越是不爱运动,体内淤积的湿气就越多,久而久之,必然就会导致湿气攻入脾脏,引发一系列的重症。
体内湿气重怎么办?
怎么吃能有效祛除湿气?
体内湿气的运化,要依靠脾来进行,因此,健脾化湿的食物都在可选之列。比如,白扁豆、山药、薏苡仁等。
红豆可以煮粥;绿豆可以熬汤;冬瓜适合略有水肿的人;荷叶能生脾胃阳气,建议买些新鲜荷叶,在粥快煮开时放入,焖一会儿即可食用。喜欢喝茶的人,到中药店买些藿香、佩兰、苍术泡茶,同样有祛湿之效。
生姜一种吃法彻底去除体内湿气
吃姜也是化解体内湿气的一种好方法。
生姜有解表化湿功效,可将其带皮切下五六片,放入滚开的水中,待几分钟后就可饮用了。如果觉得生姜水味道难以下咽,还可加入一些红糖调味,对于畏寒痛经的人尤其有好处。值得提醒的是,仅在做菜中放入生姜调味,是无法起到化湿作用的;辣椒虽然也能开胃助消化,但在祛湿方面却功效一般。
湿气重的人不能吃什么?
健脾化湿的同时,更需要减少内湿形成。因此,肥甘厚味的油腻食物,西瓜等凉性水果、冰品等生冷食物都应少吃。在烹饪生菜、大白菜、苦瓜等凉性蔬菜时,最好加入葱、姜,以降低其寒凉性质。
多雨季节里,人体湿气重,如果不及时排除体内湿气,会诱发疾病。中医刮痧是一种很好的祛湿方法,常刮身体六大养生穴位,具有很好的祛湿效果。》》》多雨季节湿气重6大养生穴位刮痧去湿多雨季节湿气重6大养生穴位刮痧去湿
春末夏初,雨水逐渐增多,江南梅雨季节即将到来,多雨季节里,人体湿气重,如果不及时排除体内湿气,会诱发疾病。中医刮痧是一种很好的祛湿方法,常刮身体六大养生穴位,具有很好的祛湿效果。
血海穴
屈膝,在大腿内侧,髌底内侧端上两寸,股四头肌内侧头的隆起处。坐在椅子上将腿绷直后,会在膝盖内侧看到一个凹陷的地方,凹陷上方隆起的肌肉顶端就是血海穴。
作用:可辅助缓解月经不调、闭经、气逆腹胀、湿疹、皮肤瘙痒、贫血等状况。
丰隆穴
在小腿前外侧,外踝尖上8寸,距胫骨前缘二横指(拇指)。
作用:中医认为湿必生痰,此穴位可以化痰湿、清神志,尤其适合初秋里湿邪较盛的人群,可辅助缓解痰湿诱发的胸腹痛、呕吐、便秘、眩晕、烦心、面浮肿、四肢肿等状况。
阴陵泉穴
采用正坐或仰卧姿势,阴陵泉穴位于小腿内侧,在胫骨内侧髁后下方凹陷处,处于胫骨后缘和腓肠肌之间,比目鱼肌起点上。
作用:体内有湿就容易感受外湿,别让体内湿邪太大,除了外散还要内化一部分。在阴陵泉穴的位置刮痧,可以起到内化湿邪的作用,还可清利湿热、健脾理气、益肾调经、通经活络,辅助缓解腹胀、泄泻、水肿、膝痛等。
中脘穴
位于上腹部,在肚脐上4寸的腹中线上,可仰卧取穴,胸骨下端和肚脐连接线中点即为此穴。
作用:这个穴位对于缓解伏天暑湿造成的腹胀、反胃、消化不良、泄泻、便秘等都有很好的作用,此外,对于秋燥失眠等也有很好的缓解作用。
地机穴
位于人体的小腿内侧,在阴陵泉穴直下3寸,即内踝尖与阴陵泉穴的连线上,胫骨内侧面后缘处。
作用:地机穴具有较强的解痉镇痛、行气活血功效,可用于辅助缓解腹痛、腹泻、水肿、月经不调、痛经等状况。
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