食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编从网络上精心整理了《豇豆炒蛋的做法》,供您参考,并请收藏本页!
豇豆炒蛋做法简单,拌面、就饭、夹馒头……拿勺子舀着空口吃都是极好的快手菜!
材料:
豇豆250克,鸡蛋3个,葱1截,蒜2瓣,盐2克,鸡精2克,料酒10克,加拿大芥花油30克,
豇豆炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,豇豆摘去两头,清洗干净。切成小的碎段(大约1厘米长)。
步骤3,蒜切末,葱切葱花备用。
步骤4,锅中倒入适量的加拿大芥花油(其饱和脂肪含量很低(7%)且含有更为丰富的植物性欧米伽-3脂肪酸,不含反式脂肪和胆固醇,同时富含维生素E和维生素K,使用芥花油替代饱和脂肪,可以减少发生心脏疾病的风险)
步骤5,下葱花蒜末爆出香味儿。
步骤6,然后放入切好的豇豆,大火翻炒至豇豆均匀变色。
步骤7,鸡蛋打入碗中,加一小勺料酒。
步骤8,将鸡蛋充分打散成蛋液。
步骤9,在鸡蛋中加入10毫升料酒打散,将打散的蛋液均匀淋入锅中炒至变色的豇豆上。
步骤10,当蛋液开始凝固时翻炒,并加入适量盐和鸡精,关火,继续翻炒均匀即可。
步骤11,装盘。
步骤12,成品。
97Msw.com相关知识
西红柿豇豆炒蛋
材料:
主料:西红柿1个、鸡蛋2个、豇豆2根
配料:蒜2瓣
调料:盐1/2茶匙、蚝油1/2茶匙、料酒1/2茶匙
准备:
豇豆洗净后切成3厘米长的段,西红柿洗净切块,蒜切片;
做法:
1.鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀;
2.锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用;
3.另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟;
4.再放入西红柿炒1分钟;
5.放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右;
6.打开盖子,淋入少许蚝油;
7.再调入适量盐;
8.最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可。
小贴士:
1.蛋液中调入少许料酒,可以去除蛋腥味,炒出的蛋口感更好;、
2.炒蛋的时候在蛋液中加少许水,可以使蛋更加软嫩;
3.蚝油的用量一点点即可,主要为了提味,多了会使菜色变暗;
4.盐最好不要先加入,以免使蛋口感太咸,最后根据个人口味调节即可。
豌豆炒蛋的做法
快手又非常好吃的小炒~~豌豆最适合和富含氨基酸比较多的食物一起搭配,而和玉米粒一起搭配可以说是黄金组合,因为它们的蛋白质可以起到一个互补作用;但是豌豆如果吃太多会引起消化不良。
材料:
豌豆半碗,玉米半根,鸡蛋2个,培根2片,小鱿鱼1条,胡萝卜1小段,盐适量,油适量,鸡精适量,,
豌豆炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,豌豆、玉米粒洗净;鸡蛋打散备用;
步骤3,胡萝卜去皮切小丁;培根切小片;鱿鱼去黑皮洗净切小片;
步骤4,将豌豆、玉米、鱿鱼分别焯熟;
步骤5,热油锅,倒入蛋液炒熟盛出;
步骤6,加少许油,把培根煸出油;
步骤7,倒入玉米、豌豆、鱿鱼、胡萝卜炒几下;
步骤8,加入炒好的鸡蛋炒匀,加盐、鸡精调味即可。
牡蛎炒蛋的做法
材料:
牡蛎,鸡蛋,胡萝卜,香菜(或葱,盐,,
牡蛎炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋液打好,➕香菜、盐、几滴黄酒
步骤2,牡蛎洗干净,平底锅起油锅,牡蛎先下锅翻炒
步骤3,加胡萝卜继续翻炒
步骤4,加入蛋液,我的平底锅小,所以直接炒碎了,可以的话,摊成摊饼状更好看
步骤5,加少许盐,出锅!简单美味又营养
茭白炒蛋的做法
简单快手,有鸡蛋在就是好吃!
材料:
茭白3个,鸡蛋2个,葱适量,盐适量,
茭白炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,茭白切细丝,葱切末
步骤2,鸡蛋打散备用
步骤3,起锅热油,下入葱末炒香后下茭白丝,翻炒至茭白变软。
步骤4,此时倒入打散的鸡蛋液,不要翻炒让鸡蛋凝固会,再翻炒片刻,加适量盐,出锅。
青瓜炒蛋的做法
夏天吃青瓜的季节,生吃、炒吃、凉拌吃,各种吃,清炒,肉菜,今天就青瓜炒蛋吧,简单快速好吃。
材料:
青瓜1个,鸡蛋1个,油适量,盐适量,大喜大牛肉粉适量,,
青瓜炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好的青瓜,洗干净;PS:这个青瓜非常嫩,不需要去皮,很脆。
步骤2,青瓜,却二头,切圆片;
步骤3,鸡蛋倒入玻璃碗中,加盐调均;PS:用玻璃碗和陶瓷碗鸡蛋不会变黑。
步骤4,热锅,倒油煎鸡蛋;
步骤5,煎鸡蛋的油,炒青瓜,五成熟的青瓜即可;
步骤6,加入煎好的鸡蛋,放盐、大喜大牛肉粉,加一点点水,翻炒到青瓜熟。PS大喜大牛肉粉是豆果活动送的,没有可以加其他调味。
槐花炒蛋的做法
又到了槐花开放的季节啦~
材料:
槐花200g,鸡蛋3个,油适量,盐适量,生抽适量,白胡椒粉适量,
槐花炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,从无人认领的槐树上摘掉花花
步骤2,一把撸下花朵
步骤3,用盐水浸泡槐花10分钟,里面有一些喜欢食蜜的小虫子,泡完再冲洗两遍
步骤4,锅内放油,多放点,倒入搅散的鸡蛋液煎,蛋液未完全凝固倒入槐花,让槐花裹上蛋液~或者直接把槐花倒入生蛋液,一起下锅煎炒。
步骤5,好啦
步骤6,都是花朵的味道呦
银鱼炒蛋的做法
熟悉烹饪的麻麻,对小银鱼肯定不陌生。一小把银鱼,就能做出一顿鲜香味美的的饭菜。除了鲜美之外,银鱼的营养价值也非常高,70%都是蛋白质,活脱脱的「蛋白质王者」。银鱼全身无骨、无肠、无刺、无鳞的特点,超级适合给宝宝食用。不过,市场上的银鱼质量参差不齐,更有黑心商家为了银鱼颜色漂亮,会用福尔马林进行保鲜,一但买到这样的银鱼必然会危害宝宝健康BigTummy的小银鱼就完美解决了妈妈的担忧。精选云南生态级湖泊「抚仙湖」产出的野生银鱼,捕捞后30分钟内完成清洗和杂质分拣。低温冷风烘干出的银鱼干,颜色更白更透明,盐分也更低。这么棒的银鱼干,除了磨成粉给宝宝当调料之外,还有很多简单的快手吃法,大家赶快学起来吧。ps我是一个经常分享辅食的妈妈,如果你刚好正在为喂养问题犯难,请关注我的公众号《Bigtummy宝宝辅食》一起用心、用爱做菜
材料:
BigTummy小银鱼10g,鸡蛋2个,
银鱼炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材清单
步骤2,BigTummy银鱼干清水泡发
步骤32,.沥干水分后放置备用
步骤4,两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
步骤5,热锅少油
步骤6,油热后倒入银鱼,中小火翻炒1分钟后盛出备用
步骤7,再次热锅倒油
步骤8,油温达到7成热后加入蛋液
步骤9,蛋液凝固时倒入银鱼。Ps. 如果要鸡蛋松散、碎小,可以在倒入蛋液后立即搅拌
步骤10,翻炒均匀后即可出锅
香菇炒蛋的做法
据说每天吃点菌类对身体健康有好处。^﹏^^﹏^
材料:
香菇适量,鸡蛋2个,青辣椒适量,葱,姜,蒜适量,香芹适量,盐,花椒粉,适量,
香菇炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋2个。
步骤2,辣椒两三个。切丝冲洗去掉籽。(不吃辣椒的可以不放)
步骤3,葱,姜,蒜,香芹,切好备用。
步骤4,香菇洗净切两半,水烧开滴两滴食用油,放入香菇焯3分左右(几乎快熟了的样子)。在冷水冲洗干净控水备用。
步骤5,油热了倒入打散的鸡蛋立即翻炒捞起备用。
步骤6,锅里留少许油,依次放入辣椒,葱,姜,蒜末,香芹翻炒。
步骤7,陆续倒入控好水的香菇,中小火翻炒,放入花椒粉炒几下。
步骤8,在倒入炒好的鸡蛋翻炒,最后放盐出锅。
步骤9,装盘。
韭黄炒蛋的做法
鸡蛋都是家庭常备的菜,鸡蛋的营养价值高,也很奇特、不管中餐、西餐鸡蛋的做法不同,吃饭不同。今天来一个最简单的家常菜,韭黄炒蛋,适合上班族,五分钟搞定的菜。
材料:
韭黄300克,鸡蛋2个,油3ml,盐1克,
韭黄炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材:鸡蛋2个,韭黄300克;
步骤2,韭黄洗净,切段;
步骤3,热锅,倒油,香煎鸡蛋,七成熟起锅;
步骤4,爆炒韭黄;
步骤5,加入鸡蛋;
步骤6,放盐,炒均,起锅;
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