食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过搜集和处理,为你提供香葱蛤蜊拌黄瓜,希望能对你有所帮助,请收藏。
蛤蜊肉泡20分钟后,充分洗净待用;黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段,大蒜切碎末;锅内烧清水,倒入料酒;水开后放蛤蜊肉,焯大约23分钟捞出,投入凉白开水中浸泡一会
材料:
主料:蛤蜊200克,黄瓜1根,细香葱适量,,
辅料:香菜适量,蒜适量,料酒1大匙,食盐半小匙,生抽2大匙,白糖1小匙,白醋1大匙,鸡精半小匙,香油适量,辣椒油适量,
香葱蛤蜊拌黄瓜的做法步骤:
1. 蛤蜊肉泡20分钟后,充分洗净待用;黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段,大蒜切碎末;
2. 锅内烧清水,倒入料酒;水开后放蛤蜊肉,焯大约2—3分钟捞出,投入凉白开水中浸泡一会儿;
3. 取干净的大碗,把冷却后的蛤蜊肉沥干水份,与之前切好的黄瓜、香菜、香葱、大蒜一起放入大碗内;
4. 依次加入盐、生抽、糖、白醋、鸡精、香油、辣椒油等调味即可。
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葱香蛤蜊
食材明细:
蛤蜊,葱,黄酒,豉油,盐,胡椒。
葱香蛤蜊的做法步骤:
蛤蜊洗净,用黄酒腌一会儿,有助于贝壳肌的剥落。
用水焯过后排于盘内,蒸鱼豉油,盐,胡椒,少许蛤蜊汤调成汁。
汁浇在蛤蜊上,覆上保鲜膜,放入微波炉高火加热5分钟。
取出,撒上葱花,淋上热油即成。葱香四溢。
家常葱香蛤蜊
食材明细:
主料::蛤蜊适量,
辅料::香葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,鲍鱼汁适量,蒸鱼豉油适量,
家常葱香蛤蜊的做法步骤:
4.此时,蛤蜊会出水。 煮一会。
5.熄火
6.加入葱花。 即可出锅~
小贴士:
1.不要放盐,因为蒸鱼豉油和鲍鱼汁已经带有咸味了,且蛤蜊为海鲜,本身就有一定的咸味。
2.不放味精或鸡精,因为蛤蜊是海鲜,本身就有鲜味。
香葱炒蛤蜊
食材明细:
主料::蛤蜊1斤,香葱2两,
辅料::盐适量,油适量,蒜头1瓣,
香葱炒蛤蜊的做法步骤:
1.蛤蜊洗净,放入滴了几滴油的清水里,养10分钟,让它们吐尽泥沙,然后用清水洗净。
2.香葱洗净,切成小段,蒜头拍碎。
3.热锅倒油,加入蒜瓣,爆香。
4.将蛤蜊倒入油锅,大火翻炒两下,加入2小勺水,盖上盖子。
5.等蛤蜊都张开了嘴,加入葱段和盐,翻炒均匀,即可装盘。
小贴士:
侬侬片语:
1、买回来的蛤蜊最好放在滴了几滴食用油的清水里,养10分钟左右,让它们吐尽泥沙。
2、蛤蜊非常的鲜甜,只需几颗盐花,就已经很鲜美,不需要过多的调料。
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