食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?经过收集,小编整理了夏季小清新之凉拌豇豆的做法,有需要的朋友就来看看吧!
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材料:
豇豆,蒜,小米椒,李锦记特级头抽,白醋,橄榄油,香油,,
夏季小清新之凉拌豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,豇豆掐头去尾洗净。
步骤3,锅中坐水,放少许盐和橄榄油,水开后放入豇豆焯熟(用嘴巴尝生熟)。
步骤4,豇豆焯熟后立即放入冷开水过凉、沥水。
步骤5,切成5cm左右的小断。
步骤6,蒜捣成蒜蓉,调入少许盐、生抽、白醋和香油,搅匀后淋在豇豆上,用小米辣点缀下即可。
步骤7,来张特写吧!
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夏日小清新-凉拌娃娃菜的做法
材料:
娃娃菜一颗,大蒜三瓣儿,盐少量,白砂糖少量,生抽少量,鸡精少量,芝麻油少量,白醋少量,
夏日小清新-凉拌娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,一颗娃娃菜,娃娃菜买的时候基本都被纸包着,挑外表看起来干干净净的,如果有坏掉的,摘掉就好了。洗干净,对称切开,注意是对称哈,不是把头跟尾分开,分开后再对半分开,直到你觉得够小棵就可以了,我买的娃娃菜略大,分了八份。
步骤2,锅里加水,烧开,放入娃娃菜,煮上大概四五分钟就可以出锅了,喜欢吃脆脆的就少煮一会儿,吃软烂一点儿的就多煮会儿都不碍事儿。
步骤3,煮好之后过凉开水,如果不着急吃可以放进冰箱冷藏一会儿,这样冰冰凉的吃起来会更爽。记住,过完水用手轻轻压一下,让娃娃菜里的水挤出一些。
步骤4,大蒜切成蒜沫,扔到娃娃菜上,盐,糖,生抽,白醋,鸡精,芝麻油,统统放到一个小碗里调成酱汁,可适量加水,一点点就好呢,因为娃娃菜身体里还有很多水分呢~
步骤5,以上步骤结束,开始享用夏日里的小清新吧~~
凉拌豇豆的做法
材料:
豇豆300克,小米辣适量,生抽15克,盐1克,蒜末10克,姜末10克,白糖2克,醋5克,味鸡精2克,红油辣椒20克,
凉拌豇豆的做法的做法步骤:
步骤11,.选取新鲜食材。
步骤21,.做好准备工作。
步骤33,.锅内烧开水,放入适量盐。
步骤44,.水开后,下入豇豆。
步骤55,.将豇豆煮2-3分钟。
步骤66,.煮熟的豇豆捞出过凉水。
步骤77,.摆盘,将所有佐料混合待用。
步骤88,.将佐料淋在豇豆上即可。
小清新之蒜香菠菜
食材明细:
主料::菠菜1斤,
辅料::蒜适量,
小清新之蒜香菠菜的做法步骤:
1.菠菜。
2.蒜粒。
3.蒜切成蒜蓉备用。
4.菠菜飞水后用水洗两次,以便去草酸。
5.挤出水备用。
6.蒜蓉爆香。
7.放入菠菜拌匀调味即可。
8.装盘啦。
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