好的美食离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?考虑到你的需要,小编特地编辑了“茄子长豆角的做法”,欢迎你的品鉴!
材料:
长豆角200g,茄子150g,蒜蓉适量,盐少许,生抽适量,鸡精少许,油1汤勺,,
茄子长豆角的做法的做法步骤:
步骤1,茄子与豆角切段。
步骤2,锅内热油,放入茄子煎至金黄色,盛盘备用。
步骤3,锅内余油下蒜蓉与豆角,豆角煎炒至变色略变软。
步骤4,下生抽,炒出香味,接着放入茄子,炒匀,下小半碗开水。煮至收汁时放盐与鸡精拌匀起锅。
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茄子烧豆角的做法
材料:
茄子,长豆角,蒜,盐,
茄子烧豆角的做法的做法步骤:
步骤1,长豆角洗净折成断,过油捞至熟,起锅沥油备用。
步骤2,茄子洗净切条后,拌少许干淀粉,入锅炸至茄条软糯捞出沥油
步骤3,把锅里的油全部倒出,下蒜末煸出香味,下甜椒丝稍炒
步骤4,下捞好的豆角和茄条,加适量盐,少许白糖,翻匀,撒少许鸡精,白胡椒粉起锅即可。
豆角烧茄子的做法
豆角烧茄子虽是一道平常菜,但却受好多人钟爱,最主要是因为其下饭适口。以下这种做法,只用到了平时炒菜的油量,而且操作简单,味道却非常好,很值得一试哦。
材料:
长茄子一个,豆角适量,小红辣椒适量,蒜适量,
豆角烧茄子的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。
步骤3,茄条中加一小勺盐,然后腌十分钟备用。
步骤4,锅中倒入适量的油,油热后放入豆角开始煸炒。
步骤5,煸炒至豆角变软,表面微微起皱。
步骤6,将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。
步骤7,在锅中间留一块空间出来,放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后与茄子和豆角一起翻炒匀均。
步骤8,开始调味,放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒匀均。
步骤9,出锅前放入鸡精翻炒匀均,然后再淋入一些香油即可。
步骤10,成品图
豆角烧茄子(豆角茄子泥)
食材明细:
主料::豆角适量,茄子适量,肉末适量,
辅料::辣豆瓣酱3勺,盐5克,料酒5ml,葱1棵,蒜2/3棵,小红辣椒适量,
豆角烧茄子(豆角茄子泥)的做法步骤:
1.准备好原材料,茄子两只洗净,猪肉末(买的时候就叫老板搅碎的),小红辣椒若干(这个辣椒好辣啊,不能吃辣的放四五个就是微辣啦)肉末加少许盐和料酒拌一拌。
2.豆角,我看好多网友都用豇豆,我就是用的普通豆角,差不多有一斤。建议一斤豆角配三个茄子,两个人吃或者一家三口都够了。
3.茄子洗净切段。放小小盐,这一步我一直做不好,做了几次了才敢发这个菜谱,好多网友都说撒一点盐等茄子腌出水,但通常来讲能出水那茄子已经咸的不行✋?所以就象征性撒一点,并不需要出水。
4.豆角洗净切段,大家都说用手掰的好吃,我后来改了用手。
5.茄子先过油,透明即可。茄子非常吃油,所以油多放一点没关系。
6.茄子炒好后,盛出开始炒豆角。豆角不熟会有毒,所以一般可以先煮一会,之后再炒,炒的时候要久一点,直到豆角表面微微起皱。当然我没有做到,因为我是豆角茄子泥嘛。炒好盛出。
7.配料准备好,葱,蒜和小红辣椒。
8.锅内加少许油,七成热放入配料爆炒出香味,倒入肉末炒熟,加三大勺辣豆瓣酱(好多网友都用郫县豆瓣,可是不在那的人并不能买到,所以辣豆瓣酱就是不错的选择)如果你的豆角和茄子已经熟了,就直接加入煸炒,加少许盐和鸡粉出锅即可。
9.我的因为豆角比较生,就加了一些水焖煮,待豆角熟透就可以加一点盐和鸡粉出锅啦,喜欢的朋友也可以加一点水淀粉勾薄芡。
小贴士:
主要就是豆角,只要你有耐心等豆角熟了,其他步骤都不是问题?
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