任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“豇豆干烧肉的做法”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
前几天回老妈家发现桌子上有一包豇豆干,老妈说是外婆给她的,她不怎么爱吃,那刚好便宜我啦,前段时间在菜场问了下要六十元一斤,我觉得太贵没买,那么贵看似也没人买的,要是生意不错,我明年也改行卖豇豆干算了,夏季盛产豇豆时晒些,估计一斤豇豆干成本也就只要两三元的,哈哈,豇豆干烧肉,豇豆干吸收了肉的味道比吃里面的肉还要好吃呢,回家后就立即做了一盘,最后连汤汁都没剩的。
材料:
干豇豆适量,五花肉适量,红烧汁适量,红椒适量,蒜适量,葱适量,料酒适量,,
豇豆干烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,将干豇豆提前用水泡发,
步骤2,五花肉冷水下锅至煮熟捞出
步骤3,将泡发好的豇豆干用剪刀(用刀切也可)剪成六七厘米的长度
步骤4,煮好的肉切成块状
步骤5,锅内倒油后将肉块倒入锅内
步骤6,用食用油快速煸炒到肉出油
步骤7,放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味
步骤8,倒入红烧汁上色,倒少许料酒
步骤9,倒入豇豆干后翻炒
步骤10,加入两碗水和少量食盐后加盖
步骤11,大火烧开后改小火烧到汤汁收干
步骤12,装盘即可
97Msw.com相关知识
干豇豆红烧肉(1)
食材明细:
主料::五花肉300克,
辅料::干豇豆100克,
干豇豆红烧肉的做法步骤:
1.300g五花肉洗净切块
2.干豇豆提前一天用凉水泡发
3.如图所示调料准备齐
4.锅烧热放少许油烧热
5.放入五花肉翻炒至金黄色
6.把肉推到锅边,放数数粒冰糖炒化,给肉上色
7.随后倒入准备好的一盘调料
8.加入一勺黄豆酱,翻炒出香味
9.加水大水煮开后加锅盖小火煮
10.二十分钟后加入泡好的干豇豆,继续煮四十分钟
11.最后开盖把汤汁收干,放入葱段后翻炒起锅
家常豇豆烧肉的做法
婆婆对这菜赞不绝口呢~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
五花肉,豇豆,盐,糖,酱油,醋,蚝油,,
家常豇豆烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切小块下锅备油~干锅就好,一会肥肉里的油就出来了~炼过的肉吃起来不腻
步骤2,油出的差不多了先加糖少许,然后加酱油,上色均匀后淋一点点醋,加少许蚝油(不加也没所谓)
步骤3,豇豆摘成这样的段,洗净
步骤4,把豇豆加进肉里,加水,差不多平齐豆子就行,加盐,翻炒均匀后大火煮开改小火
步骤5,煮到豆子熟透就可以起锅啦~豇豆一定要煮熟吃,生豆是有毒的噢~我的医生婆婆告诉我的~^_^
缸(豇豆)豆烧肉的做法
这也是夏天很经典的一个菜色,难以忘记的美味。不拘什么肉。肥肉多便多炒一会,瘦肉多便多煮一会。
材料:
后腿肉250g,豇豆250g,
缸(豇豆)豆烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,起油锅,爆姜,今天没葱了。
步骤2,肉入锅翻炒,有点肥肉可以多炒一会。
步骤3,放一点白酒或者料酒,继续炒。
步骤4,放一点生抽,放一点糖。不爱甜的放一点点就行,提味。
步骤5,倒入豇豆继续翻炒。
步骤6,继续翻炒几下,放水。以差不多淹没为好。
步骤7,大火烧开,小火炖一会,收汁准备起锅之前放点盐调味就可以了。
干煸豇豆的做法
材料:
豇豆,朝天椒,花椒,蒜,姜,盐,鸡精,,
干煸豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,姜、蒜、花椒、朝天椒,豇豆切成段
步骤2,锅烧热,倒一点点油,烧热后下豇豆煸干。装盘备用,
步骤3,油烧热下姜、蒜、花椒炒香后下朝天椒,炒香后下煸好的豇豆,放盐、鸡精,再炒个2、3分钟就可以起锅了
微波豇豆干的做法
材料:
新鲜豇豆250g,,
微波豇豆干的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜豇豆清水洗净,择去两头,沥干水分后,平铺在微波炉圆盘上(如果太长不好摆就把豇豆切成两段)。
步骤2,微波炉高火三分钟,翻面。再高火叮三分钟翻面,
步骤3,如此重复,观察豇豆干的干软程度,直至豇豆干体积明显缩小,表皮干瘪中略带软性即可。
豇豆干
食材明细:
主料::豇豆450克,
辅料::盐5克,
豇豆干的做法步骤:
1.豆角洗干净以后放清水盆里,散点盐,除菌。
2.汤锅加水烧开,将泡好的豆角放进去,煮十五分钟。豆香出来后关火闷一会。再捞出放进刚才那盆加盐的水里。
3.晾晒
4.晾晒
5.晾晒
6.三天以后,完全干透,这样直楞起来就可以了。
7.收起来,保持干燥。
豇豆干怎么做好吃_豇豆干的做法大全
长豇豆按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型。青荚种嫩荚细长、深绿,加工后颜色墨绿;白荚种嫩荚肥大,浅绿或绿白色,加工后颜色碧绿;红荚种荚果紫红色,较粗短,不适于加工。以白荚种加工后颜色最好,故选白荚或翠绿、浅绿色品种作为加工原料。
豇豆干红烧肉的做法
材料:
五花肉适量,豇豆干适量,姜适量,料酒适量,葱适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,
豇豆干红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切块,用清水不断冲洗至无血水,沥干备用。豇豆干切成段,姜切片、葱切段。
步骤2,锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时,倒入沥干水份的五花肉块,保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面
步骤3,转大火,放料酒和一点点老抽翻炒均匀后关火
步骤4,取一个砂锅,加热后倒入一点点食用油,爆香姜片和葱段
步骤5,把炒锅中的五花肉倒入砂锅中,加热开水至没过肉(水最好一次加足,中途如果要加水,也加开水),加入一小勺白糖和少量盐。
步骤6,大火煮,转小火慢煲半个小时,打开盖子,加入自制豇豆干(如果是外面卖的那种比较干的豇豆干,需要事先泡软再用)。
步骤7,继续小火慢炖半小时左右至汤汁渐少
步骤8,开盖转中大火,加鸡精不断翻炒至汤汁收浓即可。
白菜干烧肉的做法
喜欢用白菜干煲汤,原来烧肉也很好吃呢~
材料:
五花肉250g,白菜干50g,生姜3片,酱油1汤匙,老抽1/2茶匙,调制鸡汤半碗,家乐浓汤宝1/3个,油少许,
白菜干烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,主料;
步骤2,白菜干用清水浸泡一小时;
步骤3,然后洗净切段;
步骤4,五花肉切块;
步骤5,五花肉焯水;
步骤6,锅中加油烧热,放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油;
步骤7,加入生抽和老抽炒匀上色;
步骤8,倒入调制鸡汤,没过肉块为宜,加入浓汤宝,烧开;
步骤9,然后放上白菜干,加盖转小火烧30分钟左右;
步骤10,待汤汁烧干再炒匀就可以了。
干蕨菜烧肉的做法
春天家乡的蕨菜全出来了,可是在城市里很难吃到新鲜的蕨菜,想起从家里带的干蕨菜就做来解解馋了!
材料:
干蕨菜两大把,五花肉一斤,葱适量,干辣椒五个,黄酒适量,老抽适量,八脚两个,姜,蒜,,
干蕨菜烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,干蕨菜放入锅中加入水烧开泡一会,五花肉放入锅中加入葱段姜片烧开取出放凉
步骤2,五花肉切薄片,蕨菜切段,蒜拍扁,姜切片待用
步骤3,锅烧热放入肉片小火慢慢煸把油给逼出来煎到肉的表面金黄为止加入葱姜蒜干辣椒和八角调入黄酒和老抽翻炒
步骤4,倒入蕨菜继续翻炒加入适量水(水与蕨菜齐平为宜)盖上锅盖大火烧开转小火闷30分钟左右中途调入盐和糖
步骤5,汤汁快干时调入鸡精大火收汁就可以了
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