食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?小编特地花时间为你收集并编辑了梦龙巧克力脆皮蛋糕卷母亲节,给妈妈做道菜的做法,不妨参考一下。希望你喜欢!
绵软松润的可可海绵蛋糕卷包裹着醇正浓郁法芙娜黑巧香缇奶油,表层淋上脆皮梦龙巧克力榛果酱,每一口,光听着叉子每次敲开表层脆皮的咯嘣声就想咽口水,三层不同口感巧克力味道的香醇浓郁层层交织,热量满满,但是偶尔来一块这样的神仙蛋糕真的是超级超级满足!超好吃!巧克力爱好者的本命,赶紧Mark!
材料:
鸡蛋4个,糖粉70g,牛奶25g,低筋面粉40g,可可粉15g,玉米油40g,巧克力香堤奶油:,淡奶油(混合巧克力)40g,巧克力20g,淡奶油(单独打发)120g,糖粉15g,梦龙脆皮层:,黑巧克力110g,可可脂35g,坚果碎15g,,
梦龙巧克力脆皮蛋糕卷母亲节,给妈妈做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有需要的食材,分离蛋白蛋黄,分别放入两个无油无水的打蛋盆中,蛋黄坐温水,边隔水加热边高速打发蛋黄。
步骤2,打发到明显蓬发,划八字也不会轻易消失就可以准备打发蛋清。(蛋黄打发时间比较蛋白要长非常非常久一定要有耐心!)
步骤3,可可粉过筛,提前和玉米油混合至无颗粒状态备用。(低筋面粉也要过筛)
步骤4,分三次加入糖粉至蛋白,打发蛋清至八分发,打蛋头提起有直立的坚挺尖角,备用。
步骤5,先挖三分之一打发好的蛋白至蛋黄糊中拌匀,再把蛋黄糊倒回蛋白中,十字法轻柔快速的翻拌均匀备用。
步骤6,混合好的蛋白蛋黄糊,分三次筛入低筋面粉翻拌均匀后,倒入先前提前搅拌好的可可玉米油,混合均匀后,最后倒入牛奶拌匀。
步骤7,烤箱提前180度预热,28×28的金盘中垫油纸,倒入可可海绵蛋糕糊,刮平,烤盘在桌面上轻嗑两下震出大气泡,烤箱160度20分钟,烤到烤箱飘出蛋糕香气,牙签戳进去拔出来没有附着物熟透立刻取出,嗑一下,立即连着油纸取出蛋糕坯在烤网上晾凉备用。
步骤8,现在做巧克力香缇奶油,小奶锅,加热40克淡奶油,淡奶油微微沸腾,放入法芙娜巧克力,静置等待巧克力融化,搅拌均匀放凉备用。
步骤9120,克淡奶油,加入糖粉,打发至硬挺备用。打发好的淡奶油,混合刚刚放凉的甘纳许。
步骤10,巧克力香缇奶油。
步骤11,晾凉的海绵卷,三分之二抹上巧克力香缇奶油,借助油纸,卷起,卷紧。
步骤12,放进冰箱冷藏30分钟左右定型。
步骤13,可可脂融化混合黑巧克力备用。
步骤14,倒入切碎的坚果碎混合均匀。
步骤15,冷藏好的海绵蛋糕卷取出,均匀淋上刚刚到梦龙脆皮酱,放入冰箱冷藏5分钟左右使酱变成脆皮。
步骤16,冰冰凉凉浓香醇厚美貌味正,关注收藏不迷路!跟着我~一起涨知识!
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步骤1111,.下入鲫鱼,煮2-3分钟。
步骤1212,.转中火,鲫鱼翻面继续煮2-3分钟。鲫鱼捞出放入盘中。
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步骤3,火腿切片
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步骤7,加入青椒火腿翻炒10秒加入青菜翻炒5秒倒入沥干的米粉
步骤8,米粉可以提前泡好控水会更好炒更好吃
步骤9,约1分钟米粉已经软熟
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步骤3,捞出香椿迅速过冷水,保持香椿的绿色,焯水后香椿的颜色还是很漂亮的
步骤4,捞出控净水分或者攥掉水分,按照自己喜欢的长度切碎
步骤5,装入容器,根据自己的口味加入适量的盐拌匀,其它什么都不要加,保持其原汁原味,此时的味道特别的浓郁芳香
步骤6,装入盘中,端上餐桌,开餐啦。
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