食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下排骨烧卤蛋的做法,相信你能从本文中找到需要的内容。
材料:
排骨2斤,鸡蛋6~8个,
排骨烧卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋煮熟,过凉水,剥壳备用
步骤2,烧卤汁:糖、盐、生抽、老抽、八角加水煮开,加一些王守义十三香味道会更好。将剥壳鸡蛋放入卤汁,盖上盖子,放冰箱静置一夜。
步骤3,这是卤好的鸡蛋
步骤4,排骨洗净红烧,记得多加一些水,这样汤汁会比较多,便于烧卤蛋。排骨烧至5成熟,加入卤蛋小火慢煨入味。
步骤5,出锅啦!摆盘很漂亮吧?当然味道也是杠杠滴呦!
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材料:
排骨,腐竹,海带结,鸡蛋,油,冰糖,八角,姜,葱,香叶,老抽,盐,
开心卤蛋+腐竹海带烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨剁成段,洗净;葱切段;姜切片。腐竹提前泡发。切成段。海带结洗净。洗净的排骨焯水,撇去浮沫,捞出。用温水冲洗掉排骨上的浮沫。沥干水分。
步骤2,炒锅置火上,放油,放入冰糖,火要小,要不停的搅拌冰糖。至其溶化,并起大泡,开大火。放入焯过水的排骨,翻炒,使其均匀上色。
步骤3,倒入紫砂锅中,加入清水,放入姜片、葱段、八角、香叶,白酒、老抽,调至炖肉档,炖40分钟。
步骤4,加入腐竹、海带结,盐、煮好去皮的鸡蛋,炖15分钟即可。
DIY排骨卤蛋的做法
材料:
排骨,鹌鹑蛋,干香菇,冰糖几颗,桂皮一小块,老抽适量,生抽少许,黄酒少许,
DIY排骨卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,排骨焯水、鹌鹑蛋煮熟剥壳;
步骤2,锅内倒油,热后,转小火,将冰糖放入至溶解成糖色;
步骤3,放入排骨,翻炒,再加入桂皮等一起翻炒;
步骤4,加水、老抽、生抽、黄酒、盐煮开;
步骤5,砂锅内放入香菇和鹌鹑蛋,将煮开的排骨汤倒入;
步骤6,小火炖约30分钟。
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