不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?有请驻留一会,阅读小编为你整理的咸香卤蛋的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
煮好的鸡蛋,捞出来放到凉水里拔一下,蛋皮就非常好剥喽!可以叫上自己的小宝贝跟自己一起剥鸡蛋皮哦!
材料:
盐15g,生抽50ml,香叶1片,八角1个,料酒20ml,红(白)糖20g,姜3片,鸡蛋8颗,桂皮1块,,
咸香卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,用量我都写了。另外,还可以加适量的啤酒或者可乐,看个人口味。
步骤2,煮鸡蛋,大火10分钟
步骤3,剥蛋皮,在蛋清上划几道划痕,方便煮鸡蛋时更入味
步骤4,锅中添水,没过鸡蛋即可,放入所有材料,大火煮,慢慢收汁
步骤5,卤汁煮的差不多的时候记得按时搅拌一下鸡蛋,防止粘锅
步骤6,收汁后卤蛋出锅。味道棒极了那!小贴士:卤蛋咸,吃时要多喝水哦!
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自制家香卤蛋的做法
人生在世,无论你走过多远的路,尝过多么了不起的食材和味道,兜兜转转,在心头最难忘怀的都是妈妈的味道,家的香味。往往有一些小食,不起眼却最是解馋,饱含着童年的记忆,简简单单,香香浓浓。
材料:
鸡蛋4、5颗,桂皮一小段(约3cm),花椒25粒,大料5颗,香叶4片,老抽3茶匙(45ml),普通酱油3茶匙(45ml),白糖1.5茶匙(20g),
自制家香卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将水倒入奶锅中,放入鸡蛋
步骤2,盖锅盖,大火煮沸,沸腾后约3分钟关火关火后不要打开锅盖,焖15分钟
步骤3,将煮好的鸡蛋放入凉水中,剥壳备用
步骤4,锅中倒入老抽,中火加热片刻待锅和酱油稍热后,放入大料、花椒、桂皮、香叶翻炒出香味
步骤5,放入鸡蛋,将备好的普通酱油浇在鸡蛋上
步骤6,锅内加水至没过鸡蛋然后放入白糖,将调料搅拌均匀
步骤7,盖锅盖大火煮开然后转中火炖煮,直到水下降至鸡蛋的三分之二处关火~卤蛋完成~tips:想要卤蛋更入味,就用原汤浸泡卤蛋,随吃随拿~
茶香虎皮卤蛋的做法
材料:
鸡蛋1kg,茶叶10g,八角3g,花椒3g,桂皮3g,干辣椒3g,香叶3g,盐30g,老抽30g,水2000g,
茶香虎皮卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋洗净备用。准备调料:八角,花椒,桂皮香叶,辣椒,盐,茶叶。
步骤2,锅内放水下入洗净的鸡蛋,八角,花椒,桂皮香叶,辣椒,盐,老抽,茶叶煮制
步骤3,鸡蛋煮制成熟后用小勺将蛋壳打碎(煮制时方便入味)继续煮制十分钟即可关火。茶叶蛋煮好晾凉后放入冰箱在汤汁里浸泡入味
酱油五香卤蛋的做法
茶叶蛋是最平常不过的食品,因其做法简单,携带方便,很受人们的欢迎。然而,有专家指出,因茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。不管是不是真的,但心理上是不敢继续食用茶叶蛋了,这么好吃的美食,吃不到你是不是又心不甘?看果子换一下食材,五香蛋还是可以美美的吃上的。而且也很美味哦!快来试试吧!
材料:
鸡蛋8个,老抽适量,五香大料包一份,盐适量,
酱油五香卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋先清洗干净放在冷水锅里煮熟备用
步骤2,五香大料包扎好,锅内加750毫升水煮开
步骤3,煮开后的卤料里加入老抽搅匀继续煮一分钟
步骤4,加入盐调拌卤料
步骤5,煮熟的鸡蛋去壳
步骤6,放进一个深一些大大碗内,倒入卤料汁浸泡
步骤7,整个卤料要没过鸡蛋,浸泡过程中,记得勤翻面儿,让鸡蛋上色均匀
步骤8,这是卤好的鸡蛋,色泽非常美丽,可以切开摆盘更是好看
步骤9,成品图欣赏
步骤10,成品图欣赏
水煮咸香板栗的做法
最近板栗上市、大街小巷都有它的身影、早上买菜看见水果摊上有这种个头圆圆的板栗销售,13元1斤。买回来煮熟当零食不错、不过板栗不能多吃、吃多了容易胀气、消化不良、一次吃两三个足够。
材料:
板栗500克,水4碗,盐1勺,,
水煮咸香板栗的做法的做法步骤:
步骤1,板栗清洗一下
步骤2,用刀在板栗皮中间切一个小口(这一步一定要小心、注意安全、板栗会弹跳、要点技术哦、最好用核桃夹固定板栗、放在砧板上、再用刀尖切个小口)
步骤3,锅里放4-5碗水、倒下板栗、加上一勺盐、遮上锅盖大火煮20分钟。
步骤4,煮至水干的差不多,捞起板栗、在冰水里浸泡10秒钟快速捞起。
步骤5,热胀冷缩的原理、板栗顺利剥壳。
步骤6,咸香味~~
步骤7,板栗好吃、不能吃太多哦。
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