食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材,你有哪些见解呢?小编为此仔细地整理了以下内容《新年新“花”样,这盘卤蛋很精致——印花鸡蛋的做法》,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
这年头,鸡蛋也有“纹身”了~第一次在网上看到印花鸡蛋的照片就觉得很有趣,原来卤鸡蛋还能这样玩,瞬间就精致了不少呢!今天就把这道小吃安利给你,你也可以发挥创意,尝试不同的印花,期待你的跟学哦!
材料:
鸡蛋适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,新鲜香菜叶适量,老抽2勺,生抽2勺,蚝油1大勺,盐2勺,,
新年新“花”样,这盘卤蛋很精致——印花鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤11,、鸡蛋煮熟后剥壳,放上一片香菜叶,按压平整。(香菜叶一定要完全贴附在鸡蛋上。)
步骤22,、香菜叶向下,用食品用棉纱布包裹起来。
步骤33,、用食品用棉线系紧。(一定要系紧才有印花。)
步骤44,、剪掉多余的棉线,看!就是这样~
步骤55,、料包袋放八角、香叶、桂皮,用棉线系紧收口。
步骤66,、锅中倒入适量水,放入料包,调入生抽、老抽、蚝油、盐。
步骤77,、大火烧开。
步骤88,、放入捆好的鸡蛋。
步骤99,、转小火煮约1小时后捞出,取下棉纱布即可。
步骤1010,、美美哒~
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印花卤蛋的做法
材料:
鸡蛋10个,芹菜叶10片,卤料3g,老抽2勺,盐2勺,白糖1勺,色拉油2勺,,
印花卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡蛋放水煮熟
步骤2,煮熟,放冷水,剥壳
步骤3,拿一片芹菜叶贴在剥壳的鸡蛋上
步骤4,用纱布包起来,在用棉线扎紧口子
步骤5,放水煮,倒入卤味料
步骤6,依个人口味加入老抽,盐,糖,色拉油
步骤7,煮上10分钟放冷浸泡,会更入味,吃的时候,去掉纱布,芹菜叶
步骤8,成品
清蒸鲈鱼新年新招过新年的做法
平时我家孩子就很爱吃鱼,无鱼不欢,孩子最爱吃清蒸鱼,原汁原味,最鲜甜。就因为孩子喜欢吃,我不断地尝试不断地实践,每一次都反思总结,让孩子更爱吃鱼!这次清蒸鲈鱼就用了家乐牌蒸鱼豉油,有了家乐牌蒸鱼豉油味道鲜甜,别也不用去饭店吃蒸鱼了。
材料:
鲈鱼1条,姜片3片,葱1根,香菜1根,料酒10毫升,家乐蒸鱼豉油20毫升,花生油15毫升,,
清蒸鲈鱼新年新招过新年的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:鲈鱼1条、姜片和家乐蒸鱼豉油等
步骤2,鲈鱼刮干净鱼鳞,切几刀,用厨房纸吸干水,用料酒把整条鱼抹一遍
步骤3,把姜片切成姜丝,把姜丝放在鲈鱼的肚子和表面,姜丝可以去腥
步骤4,蒸锅烧开水后,放下鲈鱼,大火蒸8-10分钟
步骤5,鲈鱼蒸熟以后倒出所有汁水
步骤6,倒入家乐蒸鱼豉油
步骤7,撒上香葱和香菜
步骤8,炒锅烧热油
步骤9,烧热的油倒在鱼上面,边倒边听见哔哔啪啪的声音
步骤10,成品图
印花茶叶卤蛋的做法
材料:
鸡蛋12个,芹菜叶适量,香菜叶适量,盐5小匙,香叶2片,香奈1块,桂皮2小块,草果1个,茶叶2克,酱油2汤勺,干辣椒2个,葱2段,姜2块,,
印花茶叶卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋洗净和凉水下锅,水开中火煮6分钟。
步骤2,煮熟的鸡蛋捞出,放入凉水中。
步骤3,去掉外壳。
步骤4,把香菜叶贴在鸡蛋上,用布包起来,用线捆紧。
步骤5,做好的样子。
步骤6,调料集中合个影。
步骤7,把调料放入锅中加水,大火烧开。
步骤8,放入包好的蛋,小火煮20分钟即可。
步骤9,带卤汤倒入盆里泡上24小时。
网红美食我来做新年新味道不一样的蘑菇的做法
材料:
盐适量,蘑菇2斤,调料,鸡蛋,淀粉2,面粉1,鸡蛋1,,
网红美食我来做新年新味道不一样的蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,用盐腌制半小时拧水
步骤2,面糊加蒜粉孜然粉搅拌均匀
步骤3,搅拌均匀
步骤4,倒入蘑菇里搅拌均匀
步骤5,油加热
步骤6,炸
步骤7,小火炸
步骤8,放油熬糖小火
步骤9,放蘑菇白芝麻孜然粉辣椒面翻炒
步骤10,撒椒盐
步骤11,完成
印花鸡蛋
卤鸡蛋应该是家常必备的小菜了,卤汁也是很多家庭厨房里的必备,一锅香浓的卤汁可以用来卤制鸡爪,猪蹄,鸡蛋等等很多的美味。
今天咱也卤鸡蛋,不喜欢鸡蛋的光溜溜的素颜,咱就给鸡蛋化次妆,让素颜的鸡蛋变得漂亮些。做卤菜,卤汁是最最关键的,一锅味美的卤汁决定了卤菜的味道。
印花鸡蛋--让人不淡定的那些关于鸡蛋的家常吃法
材料:鸡蛋
调料:桂皮、八角、茴香、砂仁、花椒、精盐、老抽,白糖
印花鸡蛋的做法
1、锅里坐水,放入大料等调料,倒入老抽。
2、放入精盐、白糖,大火煮开,熬制20分钟即可。
3、鸡蛋煮熟后剥皮。
4、把蔬菜叶贴在鸡蛋上,用纱布包好鸡蛋,扎好。
5、包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中腌24小时即可,当然泡的时间越长卤香越浓。
美食小提示
1、选用印花的蔬菜叶子,叶子要用小一点的。当然,大叶片也可以用,不过要剪切一下。选用其他植物的叶片一定要保证不要用有毒的植物叶子。
2、纱布尽量扎紧些,不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹就不清晰。
3、按我的方法做的卤汁味道很鲜美,可以用来调菜或烧菜用。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
荠菜饺子新年新招乐过年的做法
南方人过年总要吃上点荠菜,荠菜和“聚财”为谐音,寓意非常吉祥。用荠菜来做饺子,口感清香、味美,营养也极丰富,在开春的季节多吃这款柔肝养肺的美食!
材料:
荠菜500g,肉糜750g,冬笋150g,荸荠150g,面粉1000g,,
荠菜饺子新年新招乐过年的做法的做法步骤:
步骤1,准备好肉糜、荠菜、冬笋、荸荠、面粉。
步骤2,荠菜去根和杂叶,洗净沥干水分。
步骤3,取一小部分荠菜加水榨汁,过滤杂质,留下荠菜汁。
步骤4,剩下的荠菜过热水汆烫一下捞出,过冷水。
步骤5,荠菜抓去水分,切成小末。
步骤6,冬笋去皮,对半切开。
步骤7,放入热水中煮10分钟后,冲冷水后,切成末。
步骤8,荸荠去皮切成末,和荠菜末、冬笋末一起放入一个大碗中。
步骤9,肉糜中加入2勺料酒、1大勺盐调匀后加入半碗清水(清水边搅拌肉糜边加入,直至清水被肉糜完全吸收)。
步骤10,肉糜中加入1勺鲜酱油、1勺家乐鸡粉调味料、半勺白糖、1勺蚝油拌匀。
步骤11,往肉糜里加入荠菜末、冬笋末、荸荠末。
步骤12,倒入1勺香油拌匀即成馅料。
步骤13,荠菜汁倒入面粉中拌匀成荠菜面团,面粉中加入清水拌匀成面团,盖上湿布,醒发20分钟。
步骤14,取两块相等的面团,白面团搓成长条,荠菜面团擀成长方形,荠菜面团包裹住白面团。
步骤15,再搓几下,让荠菜面团和白面团成长条状。
步骤16,用刀切成小剂子。
步骤17,擀成圆形饺子皮。
步骤18,包起馅料。
步骤19,做出饺子,码好。
步骤20,锅中水烧开,煮熟荠菜饺子。
步骤21,煮熟的荠菜饺子捞出,盛碗中。
步骤22,成品
新年新气象——山楂红烧肉的做法
现在是山楂的季节在网上一查营养还真不少降血脂开胃活血化瘀……直接吃的话真的考验一个人的耐力啊但把它与肉类烧在一起就刚刚好解了肉的肥腻感又吃到了酸酸的山楂非常搭配参与活动:#维达与你传承年味#
材料:
五花肉700g,山楂5个,大葱两段,姜四五片,八角三个,桂皮一小节,香叶三四片,白糖一汤匙,冰糖10到15粒,料酒一汤匙,生抽三汤匙,老抽一汤匙,蚝油一汤匙,鸡粉半汤匙,
新年新气象——山楂红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,材料大汇合
步骤2,洗干净的五花肉放在锅里与水一起加热水开后在煮两三分钟取出备用
步骤3,山楂洗干净去掉两头与山楂籽泡在水里备用
步骤4,锅里放油加入白糖小火加热
步骤5,糖都融化了就放入五花肉中小火翻炒(用中小火慢慢炒可以把五花肉里面肥脂出来吃时会不会感觉太肥腻)
步骤6,炒好的肉取出
步骤7,另起锅加入底油(不用太多少少就可以)冷油放入香料小火慢炒
步骤8,香料出香味时倒入肉进去中火翻炒
步骤9,加入料酒酒气散后加入生抽老抽
步骤10,炒匀后加入水与冰糖大火水开后转小火大约焖了30分钟后就可以把里面除了姜片外所有香料取出(这么以免有太浓香料味)
步骤11,汤收的差不多就可以加入蚝油用鸡粉最后15分钟放入山楂
步骤12,美味的山楂红烧肉就做好啦
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