不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编为大家精心整理的“泡菜炒饭配煎蛋”,希望你能从中找到有用的内容!
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1510毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增
材料:
主料:米饭300克,韩国泡菜100克,
辅料:卷心菜适量,鸡蛋1个,芝麻1小撮,植物油适量,食盐适量,,
泡菜炒饭配煎蛋的做法步骤:
1. 准备所需原料
2. 泡菜切碎、小卷心菜1/4刀切开
3. 小火加热锅倒入适量食用油,煸炒泡菜出香味
4. 中火下入米饭翻炒,并用勺背轻轻拍散米粒
5. 米饭与泡菜翻炒均匀后,下入切好的小卷心菜继续翻炒
6. 盐适量调味,翻炒均匀
7. 取一口小锅,煎蛋
8. 炒饭盛入碗中,煎蛋摆放在上面,一小撮黑芝麻做点缀,开吃
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青豆泡菜炒饭
食材明细:
主料::剩米饭600克,
辅料::辣白菜200克,青豆120克,五花肉片80克,洋葱100克,
配料::韩式拌饭酱40克,精盐2克,烹调油适量,
青豆泡菜炒饭的做法步骤:
1.炒锅上火烧热注入少许油,下入五花肉片煸炒,把肉片煸出油后放入洋葱炒香。
2.洋葱爆香后放入青豆和辣白菜翻炒。
3.把青豆炒至断生倒入拌饭酱炒匀。
4.把酱料炒匀后放入米饭翻炒。
5.把饭炒透后用少许盐调味。
6.把米饭炒匀炒透后便可出锅码盘。
小贴士:
炒饭特点;咸鲜微甜、回味微辣、米饭软糯、味道浓香。
温馨提示;
1、韩式拌饭酱超市就有出售,如买不到可用辣白菜汤加少许番茄酱和韩式大酱来调制口味。
2、制作韩式炒饭要快炒,否则放入酱料后易粘锅。如炒好后另拌酱料也可以。
3、如不放五花肉用培根也可以,或素炒也可以。
4、选购辣白菜时最好选用小袋真空包装的比较好,零散的虽然便宜,但不卫生,味道也不要好。
大炒勺的这道快捷家常饭“青豆泡菜炒饭”就做好了,供朋友们参考!
泡菜炒饭(1)
食材明细:
冷饭适量,韩式泡菜适量,洋葱适量,胡萝卜适量,香肠适量,青豆适量,植物油适量,韩国蒜容辣酱适量,胡椒粉适量,鸡精适量,芝麻油适量
泡菜炒饭的做法步骤:
第1步把泡菜、洋葱、胡萝卜、香肠切成丁.青豆入沸水汆熟备用.
第2步热锅入油,油温后放入洋葱丁煸炒出香味.放入胡萝卜丁、香肠丁煸炒至熟.
第3步放入泡菜丁快速煸炒.把捣散的冷饭放入翻炒,调入韩国蒜容辣酱、胡椒粉、鸡精炒匀.
第4步最后撒上青豆,淋上芝麻油拌匀即可.
小贴士:
1.泡菜和韩国辣酱都是咸的,所以就不用再放盐了,否则会太咸的. 2.泡菜要快速煸炒,时间太长容易出水.
培根泡菜炒饭
食材明细:
主料::饭1大碗,培根4片,辣白菜130克,豌豆70克,
辅料::葱2根,盐适量,油适量,
培根泡菜炒饭的做法步骤:
1.准备好食材。
2.培根切小片;辣白菜切碎。
3.豌豆焯熟,在水里加几滴油更能保持蔬菜的绿色。
4.培根放锅里煎煸出油。
5.入葱末和辣白菜炒出香味。
6.加入豌豆和米饭炒散炒匀。
7.加盐调味,撒入葱花炒均匀就好了。
韩式泡菜风味——泡菜炒饭
食材明细:
主料::米饭一碗,泡菜适量,
辅料::杂蔬适量,鸡蛋一个,洋葱适量,
配料::韩式辣酱适量,
韩式泡菜风味——泡菜炒饭的做法步骤:
1.泡菜切碎,洋葱切丁。油稍热,下洋葱丁,再加入泡菜碎(加适量的泡菜汁),翻炒几下
2.加入韩式辣酱,炒匀
3.加入米饭
4.再加入杂蔬,炒熟,调入调味料,出锅。
5.鸡蛋煎成单面荷包蛋,放在炒饭上。
小贴士:
在炒泡菜的时候,把泡菜里面的汁水倒一点到锅里,会更有风味哦~
活力早餐----小花卷配煎蛋
食材明细:
主料::白面适量,安琪酵母适量,
辅料::鸡蛋2个,西红柿适量,
配料::花生油适量,盐适量,
活力早餐----小花卷配煎蛋的做法步骤:
1.拿一个小碗装一点安琪酵母
2.用温水将安琪酵母泡开
3.,倒入白中
4.再倒入温水用筷子搅拌一下
5.待面都粘连一起用手揉成面团
6.盖上湿的笼屉布,在盖锅盖,等待起发
7.现在是大热天,有两三个小时面就发得高高的,笼屉布用凉水拍一下就可以很容易的揭开了
8.面放在面板上揉到表面光滑不粘手
9.在盖上盖子醒发一会
10.取一小块面
11.将面揉成长条状
12.擀成薄薄的长方形,放油,然后蘸满整个面皮上
13.再撒盐
14.卷起来
15.切成小块儿
16.取两个小块儿叠在一起
17.拉长一下
18.再360°拧成一个花团状即可
19.都卷好了,锅开火把水烧热
20.把浸湿的笼屉布铺在笼屉上,摆上卷子
21.上热锅蒸10分钟就okay了
22.再煎个鸡蛋,配点西红柿,很的一顿早餐
煎蛋肉饼配土豆奶酪
关键字:煎蛋肉饼土豆奶酪
一个盘子里的三种味道相辅相成彼此提升。而且土豆搭配多孔干酪是法餐里很传统的吃法。
准备时间:10分钟
制作时间:35分钟
食材:鸡蛋2个,猪肉馅250克,瑞士多孔干酪一包,土豆适量
调料:盐少许
原料采买:要到农贸市场选买新鲜的猪肉馅,如果喜欢别的口味,当然也用鸡肉或者牛肉来代替。瑞士多孔干酪在外贸超市里能买到。
做法:
1将鸡蛋打散,煎成蛋饼后卷成卷。
2猪肉馅加适量的盐做成肉饼在油中炸熟。
3土豆切片,在烤盘上铺一层土豆,放一层干酪,反复叠加之后,移入预热150摄氏度的烤箱烤制20分钟。
4将以上三种拼盘即可。
烹饪心得:
煎鸡蛋的时候注意不要用太大的火,蛋汁要充分打散。同样在第二个步骤里炸肉丸时要控制火候。
【韩国泡菜炒饭】
食材明细:
主料::熟米饭2碗,韩国泡菜100克,胡萝卜1小根,鸡蛋1个,猪肉100克,香菇20克,即食海苔适量,
辅料::韩式辣酱1小匙,植物油适量,香油少许,
【韩国泡菜炒饭】的做法步骤:
1.将所有材料准备好,胡萝卜去皮切丁,香菇切丁,猪肉切条或切丁都可,泡菜沥干水分切碎
2.锅内倒入油加热,倒入香菇丁炒出香味
3.把猪肉条加入到香菇丁中,翻炒至肉条变色
4.加入切碎的泡菜,继续翻炒均匀
5.加入一小匙辣酱,喜欢吃的就加多点,炒匀
6.再加入熟米饭,充分翻炒至米饭无结块,撒入少许鸡精调料,炒匀
7.上色后,淋入少许香油,拌匀即可装盘(中途无需再加盐,因为泡菜和辣酱本身咸味足够)
8.另取一锅煎一个鸡蛋,放于炒饭上,可添加喜欢的海苔食用,也可省略
泡菜土豆什锦炒饭
食材明细:
主料::米饭1碗,土豆1个,香菇适量,泡菜适量,黄瓜1小根,
辅料::洋葱半个,甜豌豆半碗,
配料::食用油20ml,盐3g,糖3g,黑胡椒粉适量,
泡菜土豆什锦炒饭的做法步骤:
1.备料
2.香菇飞水,沸水中加点盐,焯烫几分钟后捞出沥水待用。
3.土豆、香菇、黄瓜、洋葱均切细丁。黄瓜用少许盐腌下。
4.泡菜切小块。
5.热锅倒食用油(我用的是葵花籽油),先下洋葱粒爆香。
6.然后入香菇,油爆过香菇味道才能出来。
7.下土豆丁,翻炒至土豆熟。
8.米饭倒入,炒散均匀。
9.泡菜入,翻炒均匀。
10.最后放甜豌豆和黄瓜丁,放盐炒匀即可。
11.一碗剩饭变成了两大碗什锦炒饭,足够两三个人吃了。
小贴士:
1、如果有胡萝卜,在爆好葱之后跟香菇一起下锅。因为胡萝卜是脂融维生素,要先过油。
2、黄瓜先用盐腌一下出水,这样比较清脆。
3、泡菜也不宜太早下锅,超过了它原本的味道就淡了。
4、甜豌豆不能长时间炒,入锅翻炒几下就可以关火。
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