不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,相信你对食材并不陌生吧?为此,你可能需要看看“美味卤肉卤蛋的做法”,请阅读后分享你的朋友!
材料:
五花肉250g,鸡蛋4个,盐少许,酱油少许,蚝油少许,陈醋少许,胡椒粉少许,孜然粉少许,大蒜4个,香菇4个,生姜少许,,
美味卤肉卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,先把五花肉过开水去掉血水
步骤2,把香菇,花生泡软备用
步骤3,准备好所有材料备用
步骤4,热油...先放入大蒜香茹姜片炒香
步骤5,再放入花生米鸡蛋大火炒成金黄色
步骤6,再把切好的五花肉煎成金黄色
步骤7,把所有炒好的材料放人高压煲或者沙锅,加水没过五花肉,再加少许盐'酱油'蚝油'陈醋'胡椒粉'孜然粉,盖上锅盖大火烧开再改小火15分钟关火,关火后不要急事开盖,管高压煲泄气后再开盖。
步骤8,美味下饭卤肉卤蛋完成,儿子最喜欢吃...
步骤9,儿子今晚吃这一大碗,很给力......:-D;-)
97Msw.com相关知识
卤肉和卤蛋
食材明细:
主料::猪肉1斤,鸡蛋2个,鸭蛋2个,
辅料::老卤冻适量,
配料::盐适量,酱油适量,冰糖适量,
卤肉和卤蛋的做法步骤:
1.鸡蛋2个、鸭蛋2个分别洗净,与冷水一起烧开,沸腾以后放置一会。(不用完全煮熟,待会卤制过后更香)
2.猪肉(稍微带点肥肉)洗净。
3.老卤冻拿出放锅里。
4.加入适量水使水量达到半锅,烧开。
5.鸡蛋和鸭蛋放冷水中冷却,剥壳。
6.卤汁烧开后加入盐、酱油和几颗冰糖调味,可以试试味道,咸度适合即可。
7.往卤汁中加入猪肉煮开。
8.继续加入所有的蛋,烧开,中小火卤制。
9.卤制一段时间后,熄火冷却,让其入味,再开火卤制,反复四五次后即可。
10.冷却后装碗继续让其入味,放冰箱冷藏。(即刻食用也行)
11.吃时拿出烧沸,肉切片,蛋从中剖开,装盘,淋上卤汁更香。
卤鸡爪卤蛋卤肉的做法
经常卤东西,肉啊蛋啊鸡爪啊鸭翅什么的……真是停不下来……
材料:
凤爪适量,鸭翅膀适量,蒜头2个,姜3片,香茅草1小把,八角2个,小茴香1小把,桂皮1片,红糖适量,当归1小片,老抽适量,生抽1碗,盐适量,白煮蛋(去壳)随意,肉随意,,
卤鸡爪卤蛋卤肉的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料放入锅中,加入适量的清水
步骤2,大火煮20分钟
步骤3,用筷子捅看看,可以扎透就好了
步骤4,平时经常卤各种好吃的
卤肉馅包和卤肉卤蛋做法的做法
材料:
夹心肉1500g,长豇豆250g,胡萝卜1根,土豆250g,葱250g,姜和蒜1块和5瓣,八角2个,桂皮1块,花椒1小撮,鸡蛋3个(可以多放也可不放),白糖(冰糖也可以)2勺,盐2小勺,味极鲜30ml,老抽5ml,黄酒100ml,白酒30ml,包子皮:,中筋面粉500g,酵母10g,,
卤肉馅包和卤肉卤蛋做法的做法的做法步骤:
步骤11,.买来的夹心肉洗净切大块放入高压锅倒入黄酒、白酒、八角、桂皮、葱段、生姜、味极鲜、老抽、白糖、盐大火煮开,再放入煮过并剥壳的鸡蛋,盖上盖子小火炖30分钟!
步骤22,.时间到了打开盖子看一下卤汁如果还很多的话大火收汁收一下!
步骤33,.肉开始煮后就可以和面了,这样时间上很好的利用了!把酵母加入温水中化开,倒入面粉中搅拌成图片中的样子!
步骤44,.把面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者盖子发酵!
步骤55,.现在可以准备馅料了!把胡萝卜、土豆、长豇豆、葱切成丁和末备用!蒜也切成末!
步骤6,蒜切成末
步骤76,.锅内倒油,放入蒜末炒香,倒入胡萝卜先炒一下,再放入土豆和长豇豆翻炒一会,倒入卤肉的卤汁煮一下!
步骤87,.加入葱末再翻炒一下!就可以出锅啦!
步骤98,.把卤肉剁成肉碎,一半放入炒好的馅中搅拌均匀!一个卤肉菜馅就弄好了!
步骤109,.把剩下的卤肉加葱末和味极鲜拌匀!全卤肉馅也好了!
步骤1110,.这时候面粉发好了!把面团再揉一下,把气泡揉出来!
步骤1211,.把面团切一块下来揉成长条状!
步骤1312,.面团分成若干块!
步骤1413,.取一小块用手压扁,擀成中间厚四周薄的皮,熟练的可以直接用手压!在皮上放去卤肉馅!
步骤1514,.顺时针收起,包好了!
步骤1615,.全部包好了再发10到15分钟!
步骤1716,.冷水上锅蒸20到25分钟!
步骤1817,.再闷5分钟再开盖子,要不然会缩回去的!
步骤19,出锅啦
步骤20,成品
步骤21,成品
步骤22,成品
美味卤蛋的做法
简单美味的卤蛋,下班回到家饿的时候吃一个可以垫下肚子,看电视的时候可以吃,煮面的时候也可以切一个放碗里配面吃。真的是好吃又美味,一般情况下我一次煮二十个,吃不完放冰箱里,三天左右就吃光了。
材料:
鸡蛋20只,八角4颗,桂皮1片,丁香随意,陈皮1片,冰糖随意,鲜姜1块,大蒜头随意,老抽半碗,,
美味卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋先清理干净。然后冷水下锅。
步骤2,水开后收小火煮十分钟左右。
步骤3,煮熟的鸡蛋捞出来放冷水里,剥壳放一旁备用。
步骤4,把老抽倒进剥好的鸡蛋里,确保每个鸡蛋都染色。
步骤5,把除了冰糖以外的配料全部放进锅里。
步骤6,把染好色的鸡蛋放进锅中,加入没过鸡蛋的水。
步骤7,开大火煮到水开,水开后收小火煮30分钟。
步骤830,分钟后把鸡蛋捞出来摆盘中放凉。这次心急所以剥的鸡蛋不是很好看,大家别学我噢。
步骤9,把冰糖放进锅里,把已经放凉了的鸡蛋重新放进锅里,大火煮开后转小火煮30分钟后就可以了如果想鸡蛋更入味,鸡蛋更韧的话,就多煮一会吧!
步骤10,瞧,卤鸡蛋已经煮好了,蛋清是不是看着很有韧感呢?好吃的停不住啊!
步骤11,卤蛋成品图
感谢您阅读“97美食网”的《美味卤肉卤蛋的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了卤蛋专题,希望您能喜欢!