食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?你不妨看看豆豉皮蛋韭菜花炒肉末的做法,更多相关信息请继续关注本网站。
材料:
韭菜花适量,猪肉馅适量,皮蛋适量,豆豉适量,干红辣椒适量,大蒜适量,姜适量,生抽适量,盐适量,糖适量,香油适量,,
豆豉皮蛋韭菜花炒肉末的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜花洗净沥干后切成小丁,姜蒜非别切成末,皮蛋切丁、干红辣椒切成小段备用;
步骤2,锅中倒油,烧热后爆香葱姜末和干红辣椒段,倒入猪肉馅翻炒;
步骤3,肉馅变色后加入豆豉,不停炒啊炒直至将肉馅炒干炒香;再倒入切好的韭菜花丁,继续翻炒;加入切好的皮蛋丁,并淋上1小勺的生抽翻炒至熟;出锅前用盐糖调味,最后沿锅边淋入香油即可。
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韭菜花炒蛏子
食材明细:
主料::蛏子600g,
辅料::韭菜花200g,小辣椒少许,姜少许,蒜头2瓣,
配料::盐适量,鸡精适量,
韭菜花炒蛏子的做法步骤:
1.蛏子洗净,韭菜花洗净切段备用。
2.姜.蒜头.辣椒切好备用。
3.炒锅大火加热,放进切好的姜.蒜头和辣椒炒出香味。
4.倒进蛏子和韭菜花翻炒。
5.炒至熟透时加盐.鸡精调味即可装盘享用。
韭菜花炒火腿
食材明细:
主料::韭菜花一斤,火腿3根,
辅料::花生油适量,盐适量,冰糖适量,
韭菜花炒火腿的做法步骤:
1.切好火腿肠备用。
2.韭菜花切段备用。
3.开火,热锅凉油下韭菜花炒。
4.炒制三分钟,加盐,糖,生抽,翻炒韭菜花。
5.翻炒入味后的韭菜花可以放火腿肠下去翻炒了。
6.火腿肠和韭菜一起炒两三分钟就可以出锅了。
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小贴士:
韭菜容易熟,炒制过程需注意火候!
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