食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?经过收集,小编整理了苦菊皮蛋的做法,有需要的朋友就来看看吧!
苦菊皮蛋的最简单做法,配料简单,做法也十分简单,但是味道很不错哟,并且清火爽口夏季必备的凉拌菜之一。
材料:
苦菊1颗,皮蛋2个,蒜3瓣,老陈醋3勺,生抽3勺,白糖2大勺,
苦菊皮蛋的做法的做法步骤:
步骤1,苦菊洗净切大段,皮蛋去壳切瓣,然后一起放入盆内。
步骤2,大蒜直接切碎。
步骤3,蒜末直接放弃凉拌的盆内。
步骤4,加入醋、生抽、白糖。
步骤5,拌匀即可。
步骤6,装盘就可以上桌了。
步骤7,苦菊皮蛋成品图
步骤8,苦菊皮蛋成品图
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腰果苦菊
苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
材料:
主料:苦菊150克,圣女果4个,
辅料:腰果适量,橄榄油适量,食盐适量,苹果醋适量,鸡精适量,,
腰果苦菊的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 锅内放少许油,下入腰果炸酥。
3. 圣女果切片,炸好的腰果沥油备用。
4. 将圣女果放入蔬菜碗中。
5. 加入苹果醋、橄榄哟、食盐和鸡精拌匀。
6. 最后放入炸酥的腰果,即可食用。
蒜泥苦菊
食材明细:
主料::苦菊适最,
辅料::蒜泥1勺,枸杞5、6颗,盐1g,鸡汁1匙,生抽1匙,米醋1勺,熟芝麻适量,花椒油1匙,
蒜泥苦菊的做法步骤:
1.苦菊清洗干净,用淡盐水泡五分钟。
2.准备所有调料。
3.调料浇在苦菊上,淋上花椒油拌匀。
4.装盘。
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