食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?下面的内容是小编为大家整理的红烧肉炖冻豆腐的做法,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
自创
材料:
五花肉看人数定量,冻豆腐看人数定量,葱花,八角,姜片2-3片,老抽,白糖,十三香,盐,料酒,耗油,鸡精,
红烧肉炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,第一步把食材准备好,把肉切小块,小块的肉虽然不好看,但是如果自己在家做的话,味道比卖相重要的多,小块比较容易入味。冻豆腐我买的现成的,如果自己冻的需要自己切块备用!
步骤2,把肉冷水下锅焯一会,然后捞出控水。锅里热油,这里我选择的是比较肥的肉炸出来的油,油热放糖小火炒糖色,炒到变暗红色,把肉倒入锅中,小心点,别让油蹦到。依次放入平常炒菜的调料,盐先不要放,肉会老,很简单的!
步骤3,炒到肉有点干,有点焦填水,水莫过肉就好,然后把冻豆腐放里,八角放里。大火烧开小火炖,炖的时间越长越好吃,看着点锅,剩少许汤汁就可以了。
97Msw.com相关知识
冻豆腐红烧肉
食材明细:
主料::带皮五花肉适量,冻豆腐适量,青菜适量,
辅料::油适量,生姜适量,大蒜适量,大料适量,香叶适量,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,
冻豆腐红烧肉的做法步骤:
1.主料备用。
2.调料备用。
3.五花肉,洗净切大块。
4.焯水后备用。
5.冻豆腐切大块。
6.油锅烧热,下入肉块。
7.加入白糖。
8.煎到微黄。
9.然后加入料酒
10.调入生油和老抽。
11.加入适量的水,炒均匀。
12.放入生姜,八角, 香叶,大蒜 。
13.倒入汉美驰便携慢炖锅。
14.“高”火炖开后,调到“低”火,慢炖一小时以上,倒入冻豆腐。
15.煮到肉软烂,调入适量的盐,摆入焯水后的青菜盘内即可。
东北酸菜红烧肉炖冻豆腐的做法
材料:
冻豆腐,酸菜,红烧肉,盐,味素,鸡粉,红干椒,老汤,,
东北酸菜红烧肉炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,按我这么切好,酸菜切完,用水投3遍,去除酸味,
步骤2,同样的步骤,热锅冷油,放入葱姜蒜,爆香,
步骤3,然后放入酸菜翻炒,加入老汤,
步骤4,放入红烧肉,豆腐,加入盐,鸡粉,味精,就可以了,
步骤5,大火炖至开锅,转为小火炖20分钟,
步骤6,嘻嘻,这里是正宗东北酸菜嘿嘿
炖红烧肉
食材明细:
主料::五花肉350g,
辅料::白萝卜100g,
配料::油适量,盐适量,八角适量,桂皮适量,蒜适量,生抽适量,白酒适量,白糖适量,
炖红烧肉的做法步骤:
1.准备材料
2.把锅烧热,放适量白糖小火熬至起沫成棕红色
3.加入五花肉煸炒
4.加蒜,八角和桂皮
5.加少许生抽和盐煸炒至均匀着色
6.加少许白酒
7.换炖锅炖
8.20分钟后加入白萝卜再炖10分钟即可
豆腐红烧肉的做法
要煮好红烧肉.最重要的是前面要用糖把肉炒到焦红色.入味後.再用酱油慢慢卤.豆腐要到百货公司买.这种豆腐才有豆腐味道
材料:
红烧肉一条,豆腐一些,八角一些,酱油一些,
豆腐红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,把肉煮一下.脏水煮掉
步骤2,锅子放点油.放入冰糖一些.热锅小火翻炒.不能停下来
步骤3,一直翻炒.直到糖都化掉
步骤4,放入肉再一起炒.一直炒到咖啡色
步骤5,放入豆腐.酱油八角等卤肉用品.一起翻炒.
步骤6,ok了
豆腐红烧肉
食材明细:
主料::五花肉400克,
辅料::老豆腐300克,
配料::大茴香适量,抽适量,葱适量,盐适量,老抽适量,
豆腐红烧肉的做法步骤:
1.准备好豆腐、五花肉。
2.豆腐,五花肉切成一厘米的方块。
3.起油锅,将豆腐煎至两面金黄。
4.加入五花肉,加水盖过肉,大火烧开。
5.加入生抽、老抽、大茴香、盐适量,文火炖半小时。
6.加点葱段就可以上菜了。
小贴士:
1豆腐先用盐水泡一下煎的时候不容易烂
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