食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究,你对食材感兴趣吗?以下为小编为你收集整理的冰箱剩余食材大改造擂辣椒皮蛋的做法,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
夏天了,天气越来越炎热,记忆中菜园子里的辣椒、黄瓜、丝瓜等各种瓜果蔬菜大丰收,母亲最喜欢摘几个青辣椒,上火烤熟拌着皮蛋,超级下饭!瞅着冰箱里剩余几个皮蛋,再加上食欲不振,正好来个擂辣椒皮蛋吧!
材料:
辣椒8个,皮蛋2个,大蒜3瓣,,
冰箱剩余食材大改造擂辣椒皮蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,辣椒放入锅中,开中小火;
步骤3,用锅铲不停按压;
步骤4,煎至表面微焦;
步骤5,撕去黑皮;
步骤6,将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中,用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖;
步骤7,用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥,然后装盘即可食用;
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冰箱剩余食材大改造蓝莓塔的做法
材料:
黄油140,低粉230,蛋黄20,水25,白砂糖5,盐2,卡士达酱适量,蓝莓适量,
冰箱剩余食材大改造蓝莓塔的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切成小丁,蛋黄中加入糖,盐和水混合均匀后冷藏备用
步骤2,黄油加入到低粉中,搓成颗粒状
步骤3,加入冷藏后的蛋黄液揉成团
步骤4,将面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上,过夜更好
步骤5,取出面团展开保鲜膜,表面覆盖油纸,擀成1.5~2mm薄片
步骤6,提起保鲜膜将薄片覆盖在模具中,压实边缘除,用擀面杖将多余部分擀掉,放入冰箱冷藏一会儿
步骤7,冷藏后,在底部扎满孔,烤箱180度烘烤25到30分钟,具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节,观察上色
步骤8,出炉自然摊凉
步骤9,挤入卡士达酱,摆放上蓝莓
步骤10,冷藏后味道更好,吃之前撒糖粉装饰
步骤11,卡仕达酱:2个蛋黄中加入20白砂糖
步骤12,打至颜色发白,筛入15克玉米淀粉,搅拌均匀
步骤13200,牛奶中加入适量香草精华,加入至沸
步骤14,将牛奶缓缓的倒入到蛋黄中,边倒边搅拌,再将蛋黄液全部倒回到奶锅中,至于电陶炉上加热至粘稠
步骤15,带锅中的酱有明显纹路了,加入15克黄油搅拌均匀,离火降温
步骤16,保鲜膜贴合卡仕达酱覆盖。冷藏后使用
冰箱剩余食材大改造辣炒魔芋的做法
材料:
干辣椒1根,葱一小段,蒜两瓣,豆瓣酱适量,魔芋一块,,
冰箱剩余食材大改造辣炒魔芋的做法的做法步骤:
步骤1,魔芋切块
步骤2,下水焯熟
步骤3,热锅放凉油,炒香葱姜蒜,豆瓣酱
步骤4,加入魔芋翻炒
步骤5,成品出锅
腊肉土豆焖饭冰箱剩余食材大改造的做法
夏天谁爱在厨房煎炒烹炸?做的不爱做,吃的没胃口。但是又要有肉有菜营养均衡。那么来一锅焖饭这些问题就都解决了,略微炒一炒剩下的就交给电饭锅吧!饭一煮好打开直接开吃^_^
材料:
土豆1个,腊肉60g,大米150g,豌豆1把,蚝油1勺,生抽1勺,盐3g,葱末姜片适量,料酒少许,盐3g,
腊肉土豆焖饭冰箱剩余食材大改造的做法的做法步骤:
步骤1,大米淘洗干净滤水放入电饭锅中。
步骤2,土豆去皮切成丁浸泡一下去除淀粉。
步骤3,腊肉切成丁。
步骤4,锅中爆香葱末姜片。
步骤5,下腊肉翻炒。
步骤6,倒入少许料酒。
步骤7,下土豆丁翻炒。
步骤8,加蚝油、生抽翻炒。
步骤9,下豌豆翻炒,可以不放也可以换自己喜欢的任意食材,总之想吃什么放什么。
步骤10,倒入适量水,不能太多。
步骤11,加盐调味。
步骤12,将一锅食材倒入电饭锅中米饭上,水比平时做米饭的量少一点,水多了粘粘糊糊不好吃。饭焖好后翻拌均匀就可以吃啦!
步骤13,有肉有菜有饭~
步骤14,成品图
步骤15,成品图
冰箱剩余食材大改造干贝鱼肉粥的做法
冰箱里找点小食材就是一道好喝暖胃的粥。
材料:
大米100克,干贝15克,鱼肉100克,盐适量,料酒10克,胡椒粉少许,淀粉少许,姜丝适量,
冰箱剩余食材大改造干贝鱼肉粥的做法的做法步骤:
步骤1,干贝泡软。
步骤2,无刺的鱼肉洗净切小片,加入料酒和胡椒粉、少许盐,裹上干淀粉抓匀腌一会儿。
步骤3,大米洗净。
步骤4,锅中加清水煮开,下入干贝。
步骤5,水开后倒入大米搅拌再次煮开关火焖。
步骤6,二小时后米变大再开火煮开,边煮边搅拌,放入姜丝和盐,加入鱼片煮五分钟即可食用。
冰箱剩余食材大改造丝瓜菇蛋汤的做法
冰箱里只剩下丝瓜,平菇,鸡蛋,做了个汤,非常好喝哦。
材料:
丝瓜1条,平菇100克,鸡蛋2个,鸡汁少许,盐1勺,油少许,
冰箱剩余食材大改造丝瓜菇蛋汤的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜削皮,滚刀切块。
步骤2,平菇撕小块。
步骤3,大火,锅里倒入适量水,水开后加点油,把丝瓜倒入锅里。
步骤4,丝瓜煮软后把平菇倒入煮开。
步骤5,把鸡蛋打散倒入锅里。
步骤6,鸡蛋煮好后,加盐加鸡汁调味。汤就煮好了。
步骤7,非常鲜甜的快手汤。
步骤8,味道不错。
冰箱剩余食材大改造凉拌魔芋丝结的做法
脆脆的魔芋丝结,凉拌一下开胃爽口。而且魔芋粉饱腹感强,不止是菜也能当主食哦!
材料:
魔芋粉结500克,蒜3瓣,醋2勺,生抽1勺,辣椒油适量,盐适量,白砂糖一小勺,香菜适量,
冰箱剩余食材大改造凉拌魔芋丝结的做法的做法步骤:
步骤1,魔芋丝用清水清洗几次,下锅煮5分钟
步骤2,捞出过凉水降温后沥干水分
步骤3,装进盘子里,加入各种调味
步骤4,一小勺糖
步骤5,小半勺盐
步骤6,最后撒上香菜
步骤7,拌匀就可以吃啦,酸酸辣辣的特别的开胃爽口
冰箱剩余食材大改造海米蔬菜粥的做法
平时煮饭不可能顿顿是刚刚好,偶尔会剩点米饭,或者配菜时剩下的边角料,第二天可以放一起炒饭吃,然鹅夏天到了,大清早吃炒饭娃说我吃不下,好吧,那咱们就煮成蔬菜粥吃吧,娃也爱吃,每次娃都会吃上两碗。
材料:
剩米饭1碗,芹菜叶适量,西兰花3朵,胡萝卜半根,海米10克,虾皮5克,浓汤宝或者浓缩鸡汁调味料1汤勺,盐少许,食用油三分之一汤勺,,
冰箱剩余食材大改造海米蔬菜粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:剩米饭。其他蔬菜边角料,洗干净盖保鲜膜放冰箱,这样第二天早上节约时间,我喜欢把海米泡一夜
步骤2,把剩下的米饭加水放入电饭煲预约煮粥到明天早上(不这样也可以,那就第二天早上米饭直接加水煮开到浓稠,一定要煮到浓稠,不然就是菜泡饭了)
步骤3,第二天早上米饭已经变成粥了,倒入一口小锅里烧开
步骤4,胡萝卜,香菇切丁
步骤5,把胡萝卜,香菇,放入粥里,小火稍煮片刻
步骤6,加入海米,虾皮,鸡汁调味料,少许盐,食用油,稍煮片刻
步骤7,此时粥已经很浓稠了,直接把西兰花用厨房用剪刀剪进锅里
步骤8,把芹菜叶切碎加入,绿叶菜不仅有营养,更是不浪费呀??
步骤9,有看到咕咚咕咚冒着泡泡……?
步骤10,浓稠鲜美,冰箱余食大改造,同样也可以吃出健康!你~要来一碗么?
冰箱剩余食材大改造青椒炒香干的做法
不知道是否都叫这个名字,香干,是豆制品。味道还不错,一块香干,没用完的青椒,各种搭!快手菜!下饭!感觉青椒搭好多食材出来口感都还不错!
材料:
青椒两个,香干一块,盐1-2勺,玉米油25毫升,鸡精一点点,姜片2-3片,
冰箱剩余食材大改造青椒炒香干的做法的做法步骤:
步骤1,香干一块,清洗干净。青椒去蒂去籽,清洗干净备用。
步骤2,姜切片清洗干净。然后青椒切粗条状。香干切薄片。
步骤3,干净无水锅,开大火,倒入玉米油,等油烧热后,下姜片爆香。
步骤4,然后倒入香干片,将香干片略铺开,一面煎金黄后,翻炒,翻面,将两面煎到金黄色。注意别煎过头。
步骤5,然后倒入青椒条。然后继续翻炒1-2分钟。
步骤6,炒到青椒变软,加入盐调味,这个看个人口感,吃咸的,可以略多加一些些,翻炒一会,炒匀入味。
步骤7,然后再加一点点鸡精,翻炒均匀入味,提鲜。也可以不加!
步骤8,加入调味料之后翻炒一会即可,然后关火,装盘。
步骤9,成品!趁热吃!有点微辣哦!
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