食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为你收集整理“土豆焖鸡翅”,欢迎你的品鉴!
鸡翅洗净,斩成两段,放适量盐、生抽、蚝油拌匀,密封后移入冰箱冷藏腌制一个小时以上
材料:
主料:鸡翅200克,土豆1个,青椒1个,色拉油2勺,红椒1个,,
辅料:蚝油半勺,食盐2克,醋半勺,老抽1勺,冰糖3克,姜2片,
土豆焖鸡翅的做法步骤:
1. 鸡翅洗净,斩成两段,放适量盐、生抽、蚝油拌匀,密封后移入冰箱冷藏腌制一个小时以上
2. 新土豆去皮、洗净,切成小块,用清水浸泡备用
3. 青椒、红椒洗净,切成小块,生姜切片备用
4. 起锅,向锅内倒入少量油,将腌制好的鸡翅码放在锅中,煎至两面金黄
5. 放入生姜煸香,加入两粒冰糖、适量老抽翻炒上色后,调入几滴陈醋,翻炒
6. 土豆沥干水份后倒入锅中与鸡翅混合
7. 略微翻炒一会儿后,倒入没过鸡翅土豆的热水,大火烧开后,转小火、盖上锅盖焖煮
8. 至汤汁快收紧,加入青红椒翻炒断生
9. 调入适量盐、陈醋翻炒即可出锅
97Msw.com相关知识
排骨酱焖土豆鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅300克,土豆一个,洋葱半个,酸姜半个,
辅料::排骨酱一大勺,大蒜一个,生抽一勺,麻椒适量,水淀粉半碗,蚝油一勺,红辣椒两个,
排骨酱焖土豆鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅切段焯水
2.酸姜,洋葱,大蒜,红辣椒切段
3.鸡翅焯水盛出备用
4.土豆切块过水
5.炒锅放油,爆香葱姜蒜红辣椒,麻椒
6.放入洋葱,翻炒,放入鸡翅翻炒
7.加入土豆翻炒,加入生抽,蚝油,五香粉
8.加入一大勺排骨酱
9.加入一碗热水,大火烧开,转小火慢炖20分钟
10.出锅前淋上水淀粉,收汁即可!
小贴士:
无
豆焖鸡翅
食材明细:
黄豆50克,水发海带50克,胡萝卜条50克,鸡翅4只。
豆焖鸡翅的做法步骤:
黄豆、海带加葱姜等调料煮熟,鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味;炒锅加油烧至8成热,下入味好的鸡翅,翻炒至变色,加其他原料及适量汤,转小火,一同焖至汁浓即可。
香菇焖鸡翅
食材明细:
主料::鸡中翅6个,香菇8朵,
辅料::青红椒适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜瓣5个,大料3个,香叶2片,料酒20毫升,鱼露10毫升,生抽15毫升,老抽10毫升,糖3克,盐适量,水淀粉适量,香油适量,
香菇焖鸡翅的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.香菇提前泡软洗净切条,葱姜切好。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6.在淋入料酒出香。
7.加入生抽。
8.加入鱼露。
9.再加入老抽翻炒均匀。
10.加入适量的清水和白糖。
11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13.汤汁快干加入青红椒和盐。
14.淋入水淀粉。
15.淋入香油。
16.翻炒均匀关火。
小贴士:
鸡翅很容易熟,所以中小火焖烧20分钟即可。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味,放早了香菇会很咸。
煎焖鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅12个,葱1棵,姜1块,干红辣椒5个,老抽1勺,生抽1勺,盐1勺,
辅料::鸡精1勺,
煎焖鸡翅的做法步骤:
3.鸡翅小火煎一下
5.加入生抽和开水
6.盖盖小火焖10分钟
8.待汤汁收浓加入鸡精粉翻一下出锅
9.装盘
粉丝焖鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅8个,粉丝1扎,黑木耳适量,红萝卜适量,
辅料::生抽适量,油适量,糖少许,
粉丝焖鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅 8个,浸泡过的粉丝一小扎,泡发的黑木耳、红萝卜。
2.鸡翅煮开水灼过,捞起冲洗干净。
3.热锅下点点油煎下鸡翅,红萝卜需要油炒过才会释放出胡萝卜素,也一起放去炒。
4.翻炒片刻,加入黑木耳稍翻炒。
5.加水,加蚝油,加糖翻铲均匀。
6.盖上盖子中火焖煮。
7.加入粉丝。
8.放了粉丝要一直翻炒,否则容易粘锅。
9.翻炒至收汁,起锅。
【黄焖鸡翅】
食材明细:
主料::鸡翅500g,
辅料::香菇3个,葱2段,姜三片,
配料::盐3g,料酒20ml,老抽10ml,大料1粒,油15ml,水600ml,
【黄焖鸡翅】的做法步骤:
1.鸡翅洗净,背面切几刀容易入味
2.香菇切片
3.将切好的葱段和姜片先铺在锅底,然后放入鸡翅和香菇片
4.放入盐
5.放入料酒
6.放入老抽
7.放入油
8.加入水(这里的600ml包括了酱油等液体调料)
9.选择【红烧肉】烹制30分钟即可
10.出锅啦~
小贴士:
在使用捷赛自动烹饪锅的时候,原料和调料一定严格按照配比~否则味道会不对哦~
莴笋焖鸡翅
春天是吃笋的好季节,前几天跟几位朋友下馆子吃饭,一道脆爽的苹果醋莴笋丝一下勾起了我对莴
笋的好感,想想,真是好久都没吃莴笋了。莴笋最常见的做法就是凉拌或者清炒,虽然清香溢口,
但是总觉得略显寡淡,今个我配了鸡翅同烧,味道真的很互补,莴笋中有肉的浓香,肉中又透着莴
笋的清香,再加点小辣椒来提味,绝对是这个季节不容做过的一道美好下饭菜。
莴笋焖鸡翅:春季不可错过的美好下饭菜
原料:鸡翅约500克、莴笋大半根
腌料:五香粉1小勺、生抽酱油2大勺、料酒1大勺
调料:干朝天椒4-5根(剪成小段)、葱末1大勺、姜蒜末各1小勺、盐适量、鸡精适量
莴笋焖鸡翅的做法
1.鸡翅洗净辗成小块后,再用清水清洗2遍,放入容器中,加入所有腌料拌匀,腌渍约1小时。
2.莴笋去皮洗净,切成滚刀块备用。
3.炒锅烧热倒油(比平时炒菜稍微多一些),油温约4成热时放入葱姜蒜末和干辣椒圈爆香。
4.到入腌好的鸡翅和腌鸡翅的腌料,炒至鸡翅变色,表面水分收干。
5.倒入开水,水量跟鸡翅在一个水平面即可,盖上锅盖,大火煮滚改成小火炖煮约15-18分钟。
6.然后放入莴笋焖5-6分钟。
7.加入盐炒匀后大火收汁,起锅前根据个人口味加点鸡精调味,可以稍微剩余一点汤汁,拌米饭很好吃,但是汤汁不要剩的太多,以免鸡翅不够入味。
莴笋焖鸡翅食材搭配小提示
油菜和鸡翅能一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效
细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷,细辛味辛性温,两者药效功能皆不相合,故不宜同用。
食材大全《土豆焖鸡翅》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了焖土豆鸡翅专题,希望您能喜欢!