食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了泡椒冻豆腐的做法,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
中午家里就剩我一人,实在不想出去买菜。打开冰箱里面仅有从老家的舅妈那里带来家里自做的泡椒,和一块冻豆腐。于是自创此道菜。味道不错。
材料:
家常泡椒七、八个。,冻豆腐一斤左右,盐适量,大葱适量,花椒粉微量,耗油适量,调料面适量,,
泡椒冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,冻豆腐切小块。(一开始没有想到上传,所以没有拍照)
步骤2,泡椒切小丁。
步骤3,油烧热,先放入葱花,再放入切好的冻豆腐块
步骤4,翻炒冻豆腐,看冻豆腐没有冰块,放入切好的泡椒翻炒
步骤5,七八成熟时放入适量的盐,调理,耗油等翻炒
步骤6,完全熟了,起锅装盘。美味走起
97Msw.com相关知识
剁椒冻豆腐的做法
必须要说什么的时候又不知道该说些什么,说来话长,可能说着说着就跑偏了,通常菜都烧好了还没想好烧什么,不废话了上菜吧,这款蒸冻豆腐选用嫩豆腐制作,简单且口感不错参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料:
嫩豆腐(内酯豆腐),青豆,剁椒,酱油,麻油,,
剁椒冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,嫩豆腐入冰箱冷冻后取出解冻,切块
步骤2,水烧开转小火,放入豆腐稍烫,捞出,冷水中冷却挤掉水分
步骤3,青豆解冻入沸水锅中煮至断生,与豆腐一起装盘,放适量酱油,麻油,剁椒
步骤4,蒸锅加水烧开,放入豆腐中火蒸8分钟左右即可
步骤5,红萝卜,白萝卜,黄瓜做装饰
双椒冻豆腐
食材明细:
主料::冻豆腐适量,
辅料::泡椒适量,小米辣适量,小葱适量,大蒜适量,芝麻适量,
配料::生抽适量,香油适量,
双椒冻豆腐的做法步骤:
1.冻豆腐切块,稍稍焯水,这道菜主要是蒸,所以不用焯的很久,主要目的是去点豆腥味。
2.装入盘中
3.一边洒红色泡椒,一边洒绿色小米椒,入锅蒸8分钟。因为泡椒本身就有咸味,所以不必放盐
4.将蒸出来的水倒入锅中,加水淀粉做成薄欠
5.洒上小葱、蒜末,浇上欠汁,再洒一点炒好的芝麻
6.倒一勺生抽,再淋上香油。我用的海鲜酱油,它比普通生抽更鲜。因为泡椒本身就咸味,如果泡椒咸味已够,可不再放酱油
小贴士:
1、本菜不用放盐,因为泡椒本身就有咸味。
2、各种泡椒因腌制的不同,咸味也不同,如果泡椒咸味已够,后面可不再放酱油。
3、老豆腐或嫩豆腐都可以做。我喜欢用嫩豆腐,因为它的豆腥味小一些。
4、我用的泡椒量不多,而且专门买的不太辣的,所以我们家儿子也爱吃
泡椒猪血豆腐的做法
猪血富含维生素跟血红蛋白,是补血清肠的佳品,减肥的女生可以拿它当个宝,它可以补充减肥节食后的饥饿感跟营养不良问题。豆腐就不特别介绍了,它也是个宝。
材料:
猪血125g,豆腐125g,泡椒10只,五香粉少许,葱少许,蒜末大半个,
泡椒猪血豆腐的做法的做法步骤:
步骤11,.豆腐,猪血切块后焯水备用。2.葱,蒜切末。生粉➕水备用。3.热锅冷油,蒜末爆香放焯水的猪血豆腐。4.翻炒片刻加入料酒,酱油,泡椒末。再开水没过豆腐…5.大火烧至汤汁粘稠后加入盐跟味精,倒入水淀粉勾芡,装盆撒上葱花
泡椒煎豆腐
泡椒煎豆腐制作过程:
材料:豆腐一块泡椒一小袋胡萝卜小葱花椒各少许
调料:色拉油盐各少许
做法:
1、【图1-2】把豆腐用冷却冲洗一下沥干水份,再切成自己喜欢的大小块状。取干净的煎锅倒入少许色拉油,烧到6成热把切好的豆腐依次放入锅中,用中火煎至豆腐两面稍微焦焦的即可起锅。
2、【图3-4】准备一包泡椒,取干净的汤锅放入适量清水,再放入少许花椒、泡椒和盐烧开。胡萝卜切成细条放入烧开的汤中关火。
3、【图5-6】烧开的汤汁稍微的冷却后,放入煎好的豆腐,把小葱洗净切成段放在汤汁中。等汤汁冷却到室温后,倒入保鲜盒中,最后放入冰箱冷藏即可。
小贴士:
1、汤汁的量大小,根据你煎的豆腐量来决定。
2、如果不喜欢吃辣的朋友,泡椒和汤汁可以减量放入(俺只放了半包)。
3、材料中的盐,如果觉的味道够咸就不需要再加。
泡椒豆腐鲶鱼
泡椒豆腐鲶鱼川菜简单做,美味不打折
红红火火的一道菜,很适合寒冷的冬季,看着就食欲大增哦。而且只要简简单单的炖一下,美味的川香泡椒鱼就出炉了!
野生的鲶鱼很难得买到,黄色的鱼皮是区别养殖鲶鱼黑鱼皮的特征。野生的鲶鱼肉质更紧实一些,炖着豆腐不要太好吃哟!
雪白的鱼肉,红艳的辣油,有没有被诱惑到?!
泡椒豆腐鲶鱼原料:野生鲶鱼2条,豆腐1块。
配料:泡椒鱼调料半包、姜片、蒜苗
腌鱼料:白酒、姜丝、花椒、少许盐
泡椒豆腐鲶鱼的做法
1、鲶鱼宰杀洗净,两面各切出几刀。豆腐切小块,蒜苗切末。
2、加入姜丝、花椒、白酒、盐,揉到鱼上,腌10分钟。
3、清水加入姜片,半包泡椒鱼调料,大火炖开。
4、放入鲶鱼中火炖10-20分钟。
5、转小火,放入豆腐炖5-10分钟。
6、装入盆中,撒上蒜苗末。
7、花生油烧热,浇到鱼上即可。
美食体会
1、腌鱼的时候,白酒不能少,去腥增香高度酒放15克,低度酒放30克。
2、千滚豆腐万滚鱼,鱼肉炖久一点入味好。
3、如果没有现成的泡椒调料,用瓶装的泡椒用油炒香,加入糖、生抽再加水炖即可。
4、如果实在够懒,最后浇热油也可以省略,味道也不会逊色很多。
泡椒豆腐鲶鱼食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
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