食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“美味无敌冻豆腐的做法”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
冻豆腐是每个东北人记忆中的美味,与白菜、酸菜炖在一起,吸收了菜中浓浓的汤汁,真是美味。家里还有整块的冻豆腐,可是这个季节已经没有大白菜了,于是决定做一个新款冻豆腐。
材料:
冻豆腐1块,木耳适量,绿豆芽适量,葱、姜适量,料酒、盐、老抽、耗油、味精、胡椒粉、糖适量,辣椒2个,香菜适量,,
美味无敌冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,把冻豆腐切块,在热水中微煮一下,去掉豆腥味。
步骤2,锅中放油下葱、姜爆香,放入开水。在再放入冻豆腐。放入盐、料酒、糖、耗油、老抽调味。(不要用油炒冻豆腐,否则会吸入很多油。)
步骤3,放入木耳、绿豆芽继续顿煮。
步骤4,菜熟后,大火收汁,放入味精,淋少许香油,撒上香菜段。
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美味白菜炖冻豆腐
食材明细:
主料::大白菜适量,冻豆腐适量,五花肉适量,
辅料::干辣椒2、3个,葱适量,姜适量,
配料::花椒适量,料酒适量,老抽适量,精盐适量,味精适量,
美味白菜炖冻豆腐的做法步骤:
1.大白菜削片洗净,控水
2.冻豆腐解冻
3.切好葱花,姜片,五花肉切片。
4.起锅热油,待油温好了放入切好的五花肉片,翻炒
5.炒变色之后,放入葱花,姜片,
6.然后放酱油,我用的是老抽
7.放白菜翻炒
8.放两、三根干红辣炒调味。
9.炒到白菜变了点颜色,这其间不用加水,白菜本身就出水了。
10.然后再放水,加冻豆腐,水依个人口味,喜好而添加,多少自己定
11.炖十五分钟左右,就好了,时间长了就老了,不好吃,这就是成品了。加上一碗香喷喷的米饭,真是美味啊!
麻婆冻豆腐的做法
材料:
豆腐500g,麻婆豆腐料一勺,葱花适量,,
麻婆冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切成小块,烧水把豆腐在开水中兆一下,取出在凉水中丁丁然后空水放入冰箱里冻上
步骤2,半个小时后取出冻豆腐
步骤3,点火开做,锅中加两勺食用油
步骤4,放入葱花,葱的香味爆出来后放入麻婆豆腐料翻炒几下
步骤5,快速放入化好的冻豆腐炒炒
步骤6,加入一小勺水,使豆腐充分吸收麻婆料
步骤7,收汁就可以出锅了
冻豆腐丸子的做法
我爱吃豆腐、水豆腐、豆皮、都爱吃。今天我想吃丸子就想到豆腐了。我就有冻豆腐来炸个丸子。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
冻豆腐一块,粉条适量,平菇适量,胡萝卜适量,葱姜适量,酱油适量,耗油适量,中筋面粉适量,盐、鸡精、花椒面适量,小苏达适量,
冻豆腐丸子的做法的做法步骤:
步骤1,冻豆腐切碎
步骤2,粉条切碎
步骤3,平磨切碎
步骤4,葱姜胡罗卜切碎
步骤5,各种菜放在一起打个鸡蛋在里面
步骤6,放酱油
步骤7,放耗油
步骤8,放盐
步骤9,放鸡精
步骤10,放花椒面
步骤11,放面粉和小苏达粉
步骤12,搅拌均匀,用手能团成团
步骤13,团成团备用开始炸丸子
步骤14,油烧热就可以炸了
步骤15,炸好的丸子外蕉里嫩
西红柿冻豆腐的做法
材料:
西红柿2个,豆腐3片,
西红柿冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,将冻豆腐提前2小时从冰箱拿出来解冻
步骤2,冻豆腐解冻后切块,再焯下水,去除下豆腥味,煮完后捞出把豆腐挤压一下,去除多余水分
步骤3,西红柿2个切块
步骤4,放油炒西红柿,很快就出汁了
步骤5,西红柿出汁后放入豆腐,翻炒几下,豆腐容易熟,出锅前放盐,鸡精,生抽,拌几下就可以出锅了
步骤6,成品,冻豆腐吸收了西红柿的汁,酸酸甜甜的
自制冻豆腐的做法
以前冬季的时候,天寒地冻,记得妈妈总会把豆腐放在外面连续冻上几天,然后美味的冻豆腐就形成了,那么天气暖和的时候,怎么做冻豆腐呢?其实很简单,相信聪明的你们早都想到了,把买来的新鲜豆腐放到冰箱里面冻上几天就可以啦。
材料:
新鲜豆腐适量,,
自制冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,只需要将新鲜豆腐放入冰箱冻上几天,零技术要求,是不是超级简单。
步骤2,看看切面,赶快做起来吧!
炖冻豆腐的做法
请连说三遍‘说你会炖我的炖冻豆腐,来炖我的炖冻豆腐,不会炖我的炖冻豆腐,别假装会炖看炖坏了我的炖冻豆腐’。作为一名合格的天津卫小妞,这种绕口令从小就是俺们练嘴皮子的家常小菜。豆腐虽然好吃但不好保存,伟大的祖先发明了冻豆腐,在寒冷的冬季,炖上一大锅杂菜,豆腐冻后像海绵一样吸收了各种的滋味,变得集万千宠爱于一身的宝贝了,轻咬一口汁水横流,美味的很,重要的是吃豆腐不会变胖哦
材料:
冻豆腐,酱肉老汤,胡萝卜,白菜叶,盐适量,,
炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,冻豆腐自然解冻后,切成麻酱大小的块,然后轻轻的挤干水份备用
步骤2,将胡萝卜块,白菜叶用油稍微煸炒一下,加入酱肉老汤煮开后放入冻豆腐煮10分钟即可。出锅前根据个人口味可调入少许食盐。
红烧冻豆腐的做法
材料:
冻豆腐250g,胡萝卜100g,葱姜蒜花椒八角干辣椒适量,,
红烧冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,冻豆腐切小块
步骤2,胡萝卜切片(也可以配菜椒及其他时令菜)
步骤3,热锅凉油放入花椒八角红椒,再放葱姜蒜爆香。
步骤4,放入冻豆腐后加水生抽炖一下,再放入胡萝卜后,加盐、鸡精、白糖、老抽等调味。
步骤5,淋点香油出锅。
凉拌冻豆腐的做法
材料:
冻豆腐一块,鸡精少许,花生油1小勺,香菜2颗,生抽1小勺,蚝油少许,香醋少许,辣椒油1勺,花椒油2滴,芝麻香油1勺,大蒜末1勺,,
凉拌冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,锅里放水烧开,放豆腐煮半分钟捞起过凉水,挤干水份。锅里放油烧热关火放大蒜末,再把所有调料放锅里拌匀后,放豆腐再拌匀装盘完成。
番茄冻豆腐的做法
材料:
番茄,冻豆腐,芝麻,银鱼,
番茄冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤11,⃣️老豆腐现在冰箱速冻冷藏,要用的时候放冷水里化开,这样的豆腐很多蜂窝状,更加可以吸汁,炒鸡好吃。冻豆腐解冻后挤干水分2⃣️豆腐切块,西红柿切丁,秋葵切丁(因为没有葱,又想有绿色,所以……)3⃣️先起锅,放油,把西红柿翻炒,之后加入冻豆腐翻炒后加水,小火焖炖4⃣️番茄差不多烂了以后,加入盐,蜂蜜少许,黑芝麻,银鱼,秋葵。5⃣️差不多水干后,大火收汁,
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