没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?由此,有请你读一下以下的“鱼头诱惑”,供你参考,希望能帮到你。
鱼头清洗干净擦干水分备用;生姜切片,蒜切片,小米泡椒切碎(汁水倒入碗中备用);用适量盐将鱼头均匀的抹匀,并拍扁几片生姜和葱段一起抹在鱼身上腌制5分钟
材料:
主料:野山椒150克,鱼头半个,
辅料:料酒适量,鸡精少许,食盐适量,鲜贝露适量,色拉油适量,小葱适量,姜适量,蒜适量,
鱼头诱惑的做法步骤:
1. 鱼头清洗干净擦干水分备用;生姜切片,蒜切片,小米泡椒切碎(汁水倒入碗中备用);用适量盐将鱼头均匀的抹匀,并拍扁几片生姜和葱段一起抹在鱼身上腌制5分钟
2. 在鱼身淋上一汤匙料酒后,均匀的铺上泡椒碎,放入一小匙老干妈辣豆豉酱,再将泡椒水均匀的倒在鱼身上后洒些鸡精,铺上剩余的蒜片姜片和葱段
3. 大火烧开锅中的水,放入鱼头盖上锅盖蒸制(保持大火蒸制,根据鱼头大小,一般半个鱼头10-12分钟,整个鱼头15分钟左右),蒸好后取出挑去葱段姜片,倒入1碗鲜贝露调味汁,铺上一层葱花,最后浇上滚烫的热油即可
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面包的诱惑
食材明细:
主料::吐司面包半个,冰淇淋1盒,鸡蛋液适量,
辅料::蓝莓适量,面包条适量,
面包的诱惑的做法步骤:
1.自己做的吐司面包小半个(没有切片的)
2.用刀挖出中间的部分
3.中间部分切块
4.再装回面包里,码好
5.打散鸡蛋
6.刷上蛋液
7.前面把“爆浆火腿面包巻”切下来的边,也刷上蛋液
8.入烤箱200度中层15分钟
9.取出面包冷却
10.取出冰淇淋
11.舀一勺冰淇淋,放上蓝莓
12.成品
13.插上几根烤好的面包条
14.随意装饰
15.烤好的面包条
16.开吃吧
17.开抢的节奏
18.脆脆的面包配上冰淇淋的甜,真是超赞
19.好吃?
简易蛋糕的诱惑
食材明细:
主料::戚风蛋糕一个、,
辅料::芒果适量,淡奶油适量,蓝莓酱适量,
简易蛋糕的诱惑的做法步骤:
1.首先做好一个戚风蛋糕,切片剪成所用杯子大小的圆片(如图),备用
2.芒果切成丁,备用
3.淡奶油加糖打发至出现纹路
4.取一片蛋糕片铺在杯子底部,挤上一层淡奶油
5.再铺上一层水果,再铺一层抹了蓝莓酱的蛋糕片,再挤层奶油
6.最后面上铺上满满的水果就可以了
巧克力豆诱惑曲奇
这道饼干若是被会做饼干的烘焙高手看到了,会不会笑掉大牙~~
我不大会做饼干,烘焙刚入门,
这饼干也是想想做做的,望大家见谅.
谢谢臻妈送我的巧克力豆,谢谢伟妈送我的可可粉.
本来是想做巧克力曲奇吃的,
准备入裱花袋的时候,想到每次挤的人累死,
老吃那口味和形状的,也吃厌了,
不如多加点面粉,和成面团,加点巧克力都进去,
不知道会出来什么样子的饼干?好期待~~~
边想着,边这么做了,
脑海中闪现以前一位朋友给我吃过的巧克力红糖奇普饼干.
大概是那样子吧.咖啡色的.上面有几颗巧克力豆.
一开始担心,巧克力会不会在烤的时候融化?担心饼干会不会变形?
结果,称我心,如我意那~~心花怒放那~~哈哈
我可以很负责的告诉大家,这饼干,好吃的停不了嘴!
巧克力豆诱惑曲奇
材料:黄油120克白砂糖35克糖粉50克250克低面30克可可粉
步骤:
1黄油120克,切小块,室温软化,很软的状态但是不融化即可;
2加入35克白砂糖和50克糖粉,将其打发至颜色变浅,体积蓬松。大概低速1分半钟。
3准备1个鸡蛋的蛋液,分2-3次加入,每次都要打到蛋液与黄油完全融合,再加下一次。
4加入250克低面和30克可可粉。(粉最好要过筛)(面粉可有上下20克的浮动,因为面粉的吸水差异性会很大,自己看着办即可)
5和成光滑的面团,不要过度揉捏,成型即可。盖上保鲜膜,醒上15分钟即可开始做饼干了。
6将面团分成每个15克重的小面团,搓圆,放在垫了锡纸的烤盘上。用掌心,将小球一个个按扁,然后在每个饼干胚上按上6颗巧克力豆,(巧克力豆,各种网络烘焙点可买到)
7烤箱预热170度,中层,上下火,烘焙20分钟左右,最后时刻请自己观察好。做好吃不完的,冷怯后密封保存,尽快食用。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
诱惑吮指虾
快手料理一直受到上班族的喜爱,今天就继续做快手料理【诱惑吮指虾】,主要食材是北极虾与日本伊势酱油,加拿大野生北极虾100%野生、纯净无污染,不但营养丰富,含有大量优质的不饱和脂肪酸,而且还是优质蛋白质的摄入源,不含胆固醇,且脂肪与卡路里含量一向极低。同时,它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素,是非常健康的食品。日式酱油能够起到画龙点睛的作用,所以推荐搭配。
材料:
主料:北极虾500g,,
辅料:生抽15ml,蒜少许,姜少许,鸡精适量,
诱惑吮指虾的做法步骤:
1. 北极虾在0-4度的冷藏室内自然解冻备用,锅中加入30毫升(约1汤勺半)的植物油,小火爆香姜片与蒜片,待姜片与蒜片微微变焦的时候,加入北极虾快速翻炒。
2. 翻炒约1分钟左右,加入味琳调味,翻炒30秒后加入罗勒叶子调味即可,罗勒根据个人口味添加。
水煮牛肉的诱惑
食材明细:
主料: 牛里脊 250克,
辅料: 鸡蛋清 1个, 黄豆芽 150克, 蘑菇 150克, 芹菜 100克, 白菜 100克, 蒜苗 50克,
调料: 食盐 少许, 鸡精 少许, 葱 2根, 姜 4片, 蒜 6瓣, 八角 2个, 花椒 15克, 桂皮 1段, 干辣椒 1小把, 料酒 30克, 生抽 30克, 水淀粉 少许, 豆瓣酱 半勺, 香菜 少许, 辣椒粉 2大勺, 花椒粉 1大勺, 郫县豆瓣酱 半勺, 火锅底料 30克, 植物油 125克, 浓汤宝 1个, 草果 1个, 香叶 3片,
水煮牛肉的诱惑的做法步骤:
主料:牛里脊250克
配料:鸡蛋清1个,黄豆芽150克,蘑菇150克,芹菜100克,白菜100克,蒜苗50克,蒜末15克,香菜少许
调料:干辣椒1小把,花椒15克,辣椒粉2大勺,花椒粉1大勺,郫县豆瓣和豆瓣酱各半大勺,火锅底料30克,生抽30克,料酒30克,植物油125克,牛肉或者鸡汤味浓汤宝1个,盐少许,鸡精少许,水淀粉少许
复合油材料:桂皮1段、八角2个、香叶2-3片、草果1个、葱2根、姜3-4片、蒜3-4瓣
1.锅热后倒入75g左右的植物油,小火放入花椒炸香,油一定要多,因为如果没有炸干辣椒和花椒,整道菜会辣味不足,麻味不够
2.捞出炸酥炸香的花椒,倒入干辣椒炸酥
3.炸辣椒也就一分多钟的事儿,炸的时候不停把油浇到辣椒上,或者用漏网压着浸炸,炸到微微焦黄推动辣椒发现表皮变硬即可
4.捞出干辣椒切段,或者切碎也可以
5.花椒用刀碾碎
6.这时候准备制作复合油,桂皮一段、八角两个、香叶两三片、草果一个
7.用刚才炸辣椒花椒的油,倒入步骤6中所有香料,小火炸出香味
8.保持中火,油温5-6成热,倒入姜片、蒜片和葱段
9.炸到葱段表面金黄即可,捞出所有原料
10.牛肉切成长5厘米、宽2-3厘米、厚2-3毫米的薄片
11.牛肉中加入一点盐和鸡精,一勺料酒,一勺生抽,蛋清一个,少许水淀粉腌制15分钟
12.芹菜切成5-6厘米的段,厚度4-5毫米左右
13.准备其他配菜,蒜苗切段、蘑菇撕丝、白菜切片即可
14.锅中倒入少许油,把菜先炒一下,先下入豆芽和蘑菇
15.下入芹菜、蒜苗、白菜叶
16.炒软即可捞出备用
17.准备炒水煮料,干辣椒粉一大勺、郫县豆瓣和豆瓣酱各半大勺、火锅底料30g,火锅底料是最好选牛油做的麻辣口味
18.豆瓣酱用一半辣一半不辣的是调和口感,或者只用郫县豆瓣酱也可以
19.把刚才的油温升到5成热,下入豆瓣酱和火锅底料
20.不停翻炒,大约1-2分钟,炒到油红亮酱酥烂即可
21.倒入料酒30g
22.倒入生抽30g
23.用高汤煮汤底,加入开水和浓汤宝,如果有鸡汤或者牛骨头最好不过
24.烧开后微微煮上3分钟捞去酱渣
25.这时候倒入之前炒好的菜
26.煮上2-3分钟即可,捞出来放入盆中
27.把锅从火上撤下,把腌好的牛肉一片片的散开放入锅内,要一片片地放,不要沾粘
28.锅放到火上,开大u火,煮开汤,等到肉变色轻轻推几下即可
29.连汤带肉倒入放了菜的盆中
30.放上前几步炸好的辣椒花椒酥,还有一大勺辣椒粉一大勺花椒粉和蒜末
31.热30-50g左右的油,油热到微微冒烟即可,分两次泼到辣椒粉、花椒粉和蒜末上
32.最后撒上少许香菜提味即可
煎年糕--诱惑小吃
食材明细:
主料::年糕适量,
辅料::韩国辣酱20克,蒜蓉辣酱15克,大喜大烤肉酱15克,
煎年糕--诱惑小吃的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.年糕切段入锅中加少许油小火煎至。
3.取一个小碗加入韩国辣椒酱。
4.再加入蒜蓉辣酱。
5.再加入大喜大烤肉酱把酱料全部拌均匀备用
6.年糕一面定型微黄翻面。
7.继续煎至两面金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
8.把年糕穿入牙签。
9.然后均匀刷上拌好的酱料即可食用。
小贴士:
煎年糕油不用很多,小火慢煎直到年糕熟透。
如果没有大喜大烤肉酱,可以加苹果果酱,味道一样很好。
面包诱惑的做法
面包诱惑,也有称“厚多士”,据称是杭州的绿茶餐厅首创,如今算是红遍大江南北了。其实自己做也不难,最基础的版本是一个方形的吐司和一个冰淇淋,刷吐司用到的是黄油和蜂蜜。当然了,如今,漫咖啡等小资之处,把它发扬出了极其高大上的版本。奢华到了极处,吐司倒反而成了一容器。
材料:
咖啡奶酪吐司一个,黄油30克,蜂蜜30克,芒果冰淇淋,紫薯核果多,芒果,荔枝,,
面包诱惑的做法的做法步骤:
步骤1,将吐司去顶,用锋利的刀子将吐司中间掏出来;切成三层,每层横三刀、竖三刀切九块。
步骤2,黄油隔热水或微波炉高火一分钟融化,加入蜂蜜拌匀。
步骤3,用刷子将黄油和蜂蜜均匀涂在吐司块上,一层一层码好。
步骤4,烤箱预热,180度,中下层,10分钟后取出,放上冰淇淋、水果、以及其它装饰物即可。
绿色诱惑奶昔
食材明细:
主料::弥猴桃2个,白兰瓜2个,
辅料::香草冰淇淋2大勺,冰块适量,牛奶100ml,糖适量,
绿色诱惑奶昔的做法步骤:
1.1,食材
2.2,白兰瓜、弥猴桃切成小块
3.3,放入搅拌机,打成糊状
4.4,加冰淇淋,打匀
5.5,加适量的冰,再打匀
6.6,装杯
小贴士:
1,弥猴桃最好用软一些的,否则会发涩,而且很酸
2,糖的量根据自己的口感而定
3,牛奶和冰淇淋的量,也可根据自己的需求
4,我加了4块冰,最好不要加太多,否则会过稀,而失去果香的味道
5,有果汁的清香、冰淇淋的奶香、还有冰的清凉,非常好喝,是炎热夏日的好伴侣
紫薯的诱惑
食材明细:
主料::小紫薯4个,
辅料::糯米粉适量,
配料::绵白糖适量,
紫薯的诱惑的做法步骤:
1.将紫薯去皮洗净控水备用。
2.将紫薯上锅蒸熟。
3.将蒸熟的紫薯弄成紫薯泥。
4.紫薯泥中加入适量的绵白糖。
5.将紫薯泥加入糯米粉中和成面团。
6.将紫薯面团弄成小饼并下锅小火煎。
7.煎至两面金黄。
8.将煎好地紫薯饼装盘就可以开吃了,糯糯的很香呀!
炸鸡—初雪时的诱惑!
食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::姜适量,盐2勺,花椒1勺,鸡蛋3个,料酒100g,炸鸡粉50g,
炸鸡—初雪时的诱惑!的做法步骤:
1.鸡腿洗净,在两面各划几刀,便于入味,戴上手套,用手将盐在鸡腿表面抹均匀,加入姜丝、花椒和料酒,腌制2个小时。
2.腌好的鸡腿放入锅里,水开后蒸25分钟。
3.蒸好的鸡腿,就这样闻着都好香呢。
4.等鸡腿不那么烫后,将鸡腿均匀裹上一层蛋液。
5.在表面再均匀裹上一层炸鸡粉。
6.锅里油热后,开中小火,炸至鸡腿成金黄色即可。
小贴士:
1、因为今天用了炸鸡粉,所以调味什么的用得不多,如果是自己裹无味的淀粉和面包糠来炸,可以再加一些自己喜欢的调味来腌制,比如说花椒粉、胡椒粉、五香粉之类的,炸鸡粉在一般超市都有卖的。
2、把鸡腿先蒸至基本熟了再炸,这样外面吃着脆脆的,但里面却鲜嫩多汁,当然也可以生的直接炸,这就看个人喜好了。
3、如果你是星星粉,可以在吃的时候也配上啤酒,但其实这两样美食历来为减肥人士的大忌,所以浅尝即可,千万不要为了追剧变成肥女哦。
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