食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编特意收集和整理了腊肉粒炒豌豆的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
材料:
豌豆一小盘,腊肉,
腊肉粒炒豌豆的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉提前泡软,切成丁,比豌豆率大!用蜡瘦肉炒豌豆使菜另有一番风味
步骤2,豌豆洗净备用
步骤3,加少许油入锅煸炒,注意小火,否则肉容易糊,而且不出味
步骤4,炒到这种金黄色就可以放豌豆
步骤5,翻炒
步骤6,豆子有点老,可以加点水,注意不要加多,否则味道会成煮豌豆的!然后调入盐,鸡精,十三香等调味料,继续翻炒
步骤7,出锅品尝!
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豌豆炒腊肉
食材明细:
腊肉(烟肉)100克,豌豆300克,植物油15克,白砂糖3克,料酒5克,盐2克,味精2克
豌豆炒腊肉的做法步骤:
1. 将熟腊肉去皮,切成小长方片;
2. 鲜豌豆洗净;
3. 将炒锅置火上,放油烧热;
4. 先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开;
5. 再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精出锅装盘。
小贴士:
将腊肉放入高汤中,慢火煨制效果更好。
豌豆炒牛肉粒
食材明细:
主料::牛肉100g,青豌豆100g,
辅料::盐适量,酱油适量,白胡椒粉适量,葱少量,淀粉适量,蒜适量,
豌豆炒牛肉粒的做法步骤:
1.牛肉切丁放入碗中,加入少许白胡椒粉、酱油、色拉油、淀粉、水,抓揉5分钟,腌制1小时
2.青豌豆焯水,煮熟,
3.豌豆盛入盘中备用
4.锅中倒油,油热后放入葱蒜爆香
5.放入腌制好的牛肉滑炒至变色
6.放入焯好的青豆,加少许盐翻炒均匀
7.豌豆入味后,盛入盘中
小贴士:
焯青豆水可以放点盐,牛肉不要炒时间太长
[豌豆牛肉粒]的做法
材料:
豌豆,牛肉,胡萝卜,盐,料酒,糖,淀粉,葱姜蒜,生抽,鱼露,香油,,
[豌豆牛肉粒]的做法的做法步骤:
步骤1,豌豆剥皮儿留豆儿,胡萝卜切丁,牛里脊切小丁,用盐、料酒、淀粉及油抓匀腌制15分钟。
步骤2,起锅油热放入牛肉粒炒至断生,盛出备用。
步骤3,葱姜蒜呛锅,放入胡萝卜炒出红油。
步骤4,加入豌豆翻炒片刻,再加入一点水。
步骤5,将炒好的牛肉粒倒回锅中一同翻炒片刻。
步骤6,加少许盐、糖、生抽、鱼露、淀粉收汁,再点几滴香油出锅。
豌豆玉米炒肉粒
食材明细:
主料::猪腿肉50g,玉米50g,豌豆200g,红辣椒2个,
辅料::植物油10g,盐3g,生抽1勺,淀粉适量,料酒1勺,
豌豆玉米炒肉粒的做法步骤:
1.咸甜美味
2.食材准备好
3.植物油放腌渍好的肉粒炒至变色
4.加入豌豆玉米粒大火翻炒
5.盖上盖子焖一分钟左右
6.拌匀,时间不要长了,不然豌豆硬了口感不好哦?
7.加入盐、生抽拌匀即可
8.拌饭最好。
小贴士:
1、豌豆不要绰水。
2、豌豆焖一分钟,可以缩短炒制的时间,时间不要长了,硬了口感不好。
肉粒炒豆角豌豆
食材明细:
主料::猪肉100g,
辅料::豆角适量,豌豆适量,胡萝卜适量,
配料::生抽适量,生粉适量,油适量,盐适量,糖适量,
肉粒炒豆角豌豆的做法步骤:
1.水晶柳猪肉,新鲜豌豆,豆角,胡萝卜,油盐,生抽,生粉,糖适量。 猪肉切丁用生抽,生粉,糖拌匀。
2.热油锅放调味的肉粒炒香。
3.放豆角,豌豆一起煸炒
4.放少量的清水盖上锅盖稍焖煮下
5.焖煮1、2分钟 水分收的差不多了,
6.放盐调味,开大火炒香豆角。喜欢辣椒的这个时候放 辣椒一起炒。孩子不吃辣 我放了胡萝卜添色用
7.煸炒至豆角干皱即可。
8.肉粒炒豆角豌豆
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