好的美食离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?小编花时间专门编辑了砂锅白菜五花肉炖冻豆腐的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
白菜和豆腐都是很普通的食材,在哪都能买到,做法也简单,不需要什么调料就能做出原汁原味的汤。白菜性微寒,可清热解烦,通利肠胃;东北的秋冬季节正好是白菜收获的季节,吃点应季的果蔬也不错哦
材料:
五花肉100克,白菜半颗,冻豆腐1块,油适量,鸡粉1勺,盐2勺,葱碎适量,,
砂锅白菜五花肉炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好全部食材
步骤2,五花肉切片
步骤3,白菜叶用手撕碎
步骤4,白菜帮用刀偏片
步骤5,砂锅中放油烧热下入五花肉
步骤6,五花肉炒到变色以后加入葱碎炒出香味
步骤7,放入大白菜炒软
步骤8,加入冻豆腐
步骤9,加入适量水,大火烧开转中小火20分钟,加鸡粉和盐出锅
步骤10,外面下着小雨,在家煲的热气腾腾看着就暖和
步骤11,白菜软软的很入味
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五花肉炖冻豆腐白菜的做法
材料:
五花肉2两,白菜2两,冻豆腐一块,蒜姜蒜适量,
五花肉炖冻豆腐白菜的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜蒜切丁
步骤2,冻豆腐切小块
步骤3,五花肉切片,大白菜切片
步骤4,葱姜蒜爆锅后加水烧开
步骤5,放肉片烧开后放冻豆腐,大白菜
步骤6,炖十分钟加盐少许,鸡精少许出锅
【东北】五花肉炖冻豆腐
食材明细:
主料::冻豆腐半块,五花肉50克,
辅料::葱2g,花椒粉半勺,盐1勺,鸡精1勺,
【东北】五花肉炖冻豆腐的做法步骤:
1.冻豆腐拿出放大碗中
2.五花肉切片,葱切碎
3.白菜撕成片后焯水
4.锅中放,下入五花肉煸炒,再下入葱花、花椒粉爆香
5.添水,加入焯过水的白菜和冻豆腐,加盐开始炖
6.豆腐入味加鸡精关火
7.盛出
小贴士:
白菜手撕易入味,更好吃
五花肉海带炖冻豆腐的做法
材料:
五花肉200g,海带500g,冻豆腐500g,盐适量,胡椒粉适量,酱油适量,葱花适量,味素适量,辣椒面适量,八角两粒,
五花肉海带炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切片,海带切丝,冻豆腐化冻
步骤2,锅内不放油,放入五花肉煸炒至出油
步骤3,在锅中倒入开水
步骤4,下入冻豆腐,放入盐、酱油、胡椒粉、八角,炖开
步骤5,放入切好的海带丝
步骤6,在煮海带的时候,切葱花,将葱花、辣椒面放入碗里,倒入酱油,搅拌均匀
步骤7,炖好的五花肉海带炖冻豆腐蘸着调好的小料就可以美美的开吃了
砂锅炖五花肉
食材明细:
主料::五花肉500克,豆腐果160克,百叶结150克,
辅料::蒜叶末适量,姜适适量,香葱适量,黄酒适量,冰糖适量,酱油适量,精盐适量,
砂锅炖五花肉的做法步骤:
1.五花肉用温水洗一洗,切为大小相匀的小方块。
2.备好的豆腐果与百叶结。百叶结也就是豆腐皮,也叫千张,打成结即是百叶结。
3.将锅烧热,加入五花肉不停翻炒至变色,加入适量黄酒、酱油翻炒均匀。
4.砂锅中,先放入姜片,香葱段,再放上五花肉、百叶结、豆腐果,冰糖少许,加入适量开水。
5.大火烧开后,转小火炖约30-40分钟,出锅前数分钟加入适量精盐拌匀。
6.最后加入适量蒜叶末即可。时间以个人口感而定。
小贴士:
小贴士:1、五花肉可以直接腌制入锅炖制,也可以炒一炒再炖,配菜随意搭配;酱油有咸味,加盐要少量添加。
家乡的味道,五花肉炖白菜冻豆腐的做法
白菜非常有营养,这道菜是东北的一种吃法,冬季来一碗非常暖身下饭。
材料:
白菜半棵,冻豆腐1小块,粉条1把,五花肉1小块,酱油1大勺,盐少许,八角2个,大葱1小段,生姜3片,,
家乡的味道,五花肉炖白菜冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,粉条放入容器,用温水浸泡一会
步骤2,冻豆腐取出解冻,我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。
步骤3,白菜切成大片。
步骤4,五花肉洗净,切成薄片。
步骤5,姜切片
步骤6,葱切成葱花。
步骤7,锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。
步骤8,将五花肉炒出油。
步骤9,继续炒,炒至边缘微焦
步骤10,加入葱花
步骤11,姜片
步骤12,八角
步骤13,翻炒均匀后加入酱油,将肉片翻炒上色。
步骤14,加入白菜,翻炒至微微见软。
步骤15,加入适量水,没过白菜即可。
步骤16,锅内水开后,加入冻豆腐。
步骤17,加入少许盐,盖上锅盖炖煮一会。
步骤18,加入粉条。不用翻动,就让他浮在表面就可以了。用锅铲压一下,让粉条完全浸泡在汤中。盖上盖子将所有材料煮熟。
步骤19,最后打开锅盖,将粉条与其他食材拌匀。转大火稍微收一下汤汁即可。
酸菜五花肉炖粉条冻豆腐
食材明细:
主料::酸菜适量,五花肉适量,粉条适量,冻豆腐适量,
辅料::调和油适量,五香粉适量,盐适量,
酸菜五花肉炖粉条冻豆腐的做法步骤:
1.某宝网购的翠花酸菜。
2.五花肉切薄片。
3.大葱切花。
4.粉条泡软
5.炒锅放油,加入五花肉小火煸炒,直至五花肉变色,油耗出。
6.加入适量五香粉,加入葱花,酸菜攥去水分加入锅中煸炒。
7.炒至酸菜发软,加三倍于酸菜的水,并加入冻豆腐。冻豆腐无需解冻。
8.大火烧开锅,转中火炖二十分钟,加入泡好的粉条,适量盐,再炖十分钟,出锅装碗即可。
小贴士:
酸菜一定要加猪油炖才香。所以用五花肉,一是为耗出油,二才为吃肉。另外酸菜是越炖越好吃,尤其是第二顿第三顿才会更加软烂浓香。
五花肉炖冻豆腐粉条
食材明细:
主料::大白菜200g,冻豆腐适量,粉条适量,五花肉100g,胡萝卜适量,干辣椒适量,姜少许,大葱少许,
辅料::菜籽油适量,盐适量,鸡精适量,酱油少许,
五花肉炖冻豆腐粉条的做法步骤:
1.准备材料。
2.冻豆腐切块,五花肉切片。冬天北方可以买了豆腐切厚片浇少许水放户外冻,两三天就成冻豆腐了,也可以放冰箱冷冻,但是没有户外冻的有味道。
3.胡萝卜切菱形片,切姜片葱花,干辣椒切段。
4.大白菜斜刀切片。
5.热锅凉油加入葱姜干辣椒爆出香味。
6.加五花肉小火微微煸出油变色,加入酱油调色。
7.大火加白菜胡萝卜翻炒至变软加适量盐。
8.加入冻豆腐、水、粉条,大火烧开中火炖七八分钟至粉条成熟,大火收汁,留一定量的汤汁比较好吃,加鸡精调味出锅了。
9.上桌了。
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