食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编为大家收集的“二菇冻豆腐羹的做法”希望能对你有所帮助,请收藏。
冻豆腐被营养学家成为天然的吸脂机,它是由新鲜豆腐冷冻而成,冷冻后的豆腐发生了物理变化,这样的豆腐吃上去的口感很有层次,形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,所以经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的,是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。薇薇家的冻豆腐是自己做的,将买回来的老豆腐,切成适当的小块,放进冰箱就可以,第二天神奇吸脂机——冻豆腐就出现了。
材料:
冻豆腐一块,香菇3朵,金针菇100克左右,猪肉少许,黑木耳少许,色拉油、麻油适量,葱花、盐、鸡精、胡椒粉按个人口味添加,生粉适量,生姜、料酒适量,,
二菇冻豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,冻豆腐解冻、切成丁,过水。
步骤2,猪肉,黑木耳、香菇切成丝、金针菇切成适合的小段。
步骤3,起油锅放入生姜、葱花爆香,依次放入猪肉丝,喷入适量料酒,黑木耳、香菇、冻豆腐翻炒片刻,按家里的人数添加适量的温水。
步骤4,开锅后煮个3~5分钟,加入金针菇再略煮一下,将适量生粉用水调匀,到入汤锅中,用汤勺搅拌。
步骤5,停火后按个人口味,加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,淋入少量麻油,葱花点缀即可。
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金针菇冻豆腐肥牛锅的做法
材料:
肥牛卷适量,冻豆腐半块适量,粉条适量,金针菇适量,油菜适量,胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,,
金针菇冻豆腐肥牛锅的做法的做法步骤:
步骤1,冻豆腐切厚片;金针菇去根部,洗净;油菜洗净。
步骤2,锅置火上,放清水、加姜片,大火烧开。
步骤3,放入冻豆腐,粉条,大火烧开,煮3分钟。
步骤4,放肥牛卷、料酒、生抽、盐,油菜、金针菇,大火烧开。
步骤5,至肥牛变色,放胡椒粉,点香油,即可。
金针菇冻豆腐汤的做法
天气太热的吃不下饭。再来一碗汤吧。清淡美味人人喜爱。冻豆腐又是减肥佳品嘻嘻。来吧我们一起下厨房啦。
材料:
五花肉一小块,金针菇一小包,冻豆腐两大块,花雕酒适量,酱油糕一小块,盐适量,葱适量,,
金针菇冻豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗净切小块煎干出锅备用。煎的时候可以放少许盐入味。
步骤2,冷水下锅放入豆腐和刚刚备好的五花肉。
步骤3,放一块酱油糕。倒入一小碗花雕酒。
步骤4,烧开之后十分钟放入金针菇。你也可以煮久一点。
步骤5,再次烧开后十分钟就差不多了。根据自己的口味用盐再调味。如果吃的比较淡的人就不用加盐了。
步骤6,出锅撒上细葱。清淡简单。可以吃啦。
白玉菇鸡蛋豆腐羹的做法
今天就以白玉菇、日本豆腐和鸡蛋为主要食材,做道白玉菇鸡蛋汤羹,它即可是道菜,又可是道汤,更确切的说它是道羹。这道菜做法简单,材料丰富,营养价值高,出菜后成品口感细腻、软滑,味道非常鲜美,舀一勺汤喝在嘴里,软嫩爽滑,汤汁鲜美。天气炎热的时候,就给家人做道既有营养,做法简单省事的汤羹吧,同是也给自己补充了营养,非常不错的选择哦。
材料:
鸡蛋3个,白玉菇1小包,鸡蛋豆腐3条,料酒1小勺,水淀粉1小碗,油盐适量,
白玉菇鸡蛋豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和料酒,打散;
步骤3,热锅凉油,倒入鸡蛋液微微煎至定型;
步骤4,用筷子将鸡蛋划成小块;
步骤5,再加入白玉菇进去翻炒;
步骤6,加入适量的水炖煮;
步骤7,放入鸡蛋豆腐进去煮;
步骤8,加入适量的盐和胡椒粉进去调味;
步骤9,倒入水淀粉勾薄芡,盛入碗中,表面撒上小葱末。
步骤10,端上桌了。
金针菇炖冻豆腐
食材明细:
主料::金针菇150克,冻豆腐300克,
辅料::香肠适量,红剁椒适量,青椒适量,
配料::食油适量,黑胡椒粉适量,生抽适量,盐适量,
金针菇炖冻豆腐的做法步骤:
1.准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。
2.冻豆腐切小块,蒜瓣拍破,香肠切薄片,青椒洗净切小块备用。
3.金针菇切去根部,洗净,用开水略烫一下,沥干水分。
4.锅中油热,爆香蒜瓣。
5.倒入香肠,煎出油。
6.香肠拨一边,倒入冻豆腐,加入适量盐,略炒。
7.加入适量高汤,焖煮5分钟。
8.倒入金针菇。
9.倒入青椒,炒匀。
10.加入生抽,炒匀。
11.加入黑胡椒粉;倒入剁椒,调好味盛入碗中。
小贴士:
1、金针菇可以先用开水略微烫一下再下锅。
2、买来的豆腐可以一次先切成小块再冻,需要多少取多少。
3、剁椒很咸,用盐量随个人口味而定。
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