没有好的食材不可能有好的美食,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编花时间整理了田园菠萝炒饭—年夜饭有娃必备的做法,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
比起普通的炒饭,更喜欢菠萝炒饭,因为不停有酸甜的滋味在嘴巴里绽放,慢慢咀嚼发现层次丰富,鲜咸脆爽,让炒饭不再那么油腻,多了一份清新。家里有不喜欢吃米饭的小盆友,也可以试试这个菠萝炒饭,色彩缤纷,营养又丰富,做好后盛在菠萝壳里,想不喜欢都难。参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料:
菠萝1个,胡萝卜1只,火腿适量,洋葱半只,豌豆适量,椰浆少许,酱油少许,白糖少许,鱼露少许,蚝油少许,米饭2碗,,
田园菠萝炒饭—年夜饭有娃必备的做法的做法步骤:
步骤1,采购新鲜的食材,新鲜的口感更好。
步骤2,菠萝挖出切丁,胡萝卜切丁或花样,洋葱和火腿切丁,豌豆和花样胡萝卜焯熟。
步骤3,这个饭调汁非常重要哦!可以根据自己的口味调汁,我是用:椰奶、酱油、蚝油、白糖、鱼露调的汁,比较适合我们自己的口味,泰式的孩子不太吃得惯。
步骤4,锅里放少许油,放洋葱丁煸香,再把其他的丁放进来一起炒,然后淋入调好的汁稍煮,加入米饭炒匀。
步骤5,最后把炒好的饭盛到菠萝壳里,是不是色香味俱全啊,小盆友看到不吃都难,炒多少都不够吃呀!
步骤66,……
步骤77,……
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年夜饭必备的南瓜小饼
食材明细:
主料::糯米粉150克,南瓜馅210克,玉米淀粉60克,白糖40克,豆沙馅150克,
年夜饭必备的南瓜小饼的做法步骤:
1.准备适量的南瓜切段,去皮洗净,上锅蒸熟。用筷子能轻易插透南瓜,就蒸好了。把碗里多余的南瓜汤水倒掉,趁热把南瓜捣成泥,放置到温热。
2.糯米粉需要150克,玉米淀粉这次我用了80克,但觉得有些干。和厨友沟通了一下,发现也有用40克玉米淀粉的,所以这个量我推荐60克合适。白糖用40克,这个量甜度合适。如果家里老人有糖尿病或不宜吃甜食的,就用木糖醇来替代做。
3.加入200-220克南瓜馅,这个花儿没有写固定的量,因为南瓜含水量大,所以每次揉面用的都有点出入,大家自己掌控。建议面团做的稍微硬一些,比较好塑性,也不会太黏手。
4.用筷子慢慢搅拌,等粉都成块了,下手开始揉面。同时准备些馅料,花儿用过豆沙馅、花生酱,给老人吃的话,中间少放馅料(加桂花糖特别香甜)或者不放都很好吃的。
5.面团揉好后,均等分成25克左右的小面团,这个不用发酵,做好面团就能马上做南瓜饼了,是不是特别简单?
6.想要做出惟妙惟肖的小南瓜,只要一根牙签就搞定。面团用手给揉开,包裹适量的馅料,完全包裹好馅料后搓成小球形状,用手按扁。
7.牙签在南瓜饼表面先按出3道印痕,要压的深一些,不然蒸的时候就模糊了。
8.正面压好了,开始在侧面沿着压痕向里挤压,然后用手搓一搓。
9.最后在上面做瓜柄,用枸杞子、柠檬皮、葡萄干都可以。
10.所有南瓜小饼做好后,放入笼屉里。这里要注意的是:不要用纱布垫底,最好是油布或油纸,糯米做的蒸好都比较黏,普通纱布会和南瓜饼的底部黏在一起,很难取下来。
11.冷水上锅蒸8分钟。没错,是冷水,只要8分钟。金灿灿的南瓜饼就做好了!
12.这个量大概能做20个南瓜小饼,一家人食用,量正合适。
年夜饭
食材明细:
主料::火腿适量,西兰花适量,嫩豆腐适量,玉米适量,青豆适量,
辅料::油适量,生抽适量,盐适量,
年夜饭的做法步骤:
1.豆腐煮熟,西兰花炒熟,排盘
2.火腿丁,玉米,青豆炒熟
3.虾煮熟,拨壳
4.全部排盘
上海年夜饭必备-----苹果橙汁的做法
参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
橙1只,苹果1只,凉开水适量,,
上海年夜饭必备-----苹果橙汁的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,苹果用盐水洗净切块,橙去皮切块
步骤3,将苹果倒入料理杯中
步骤4,再倒入橙
步骤5,放适量的水
步骤6,盖上盖,箭头对齐放入坐机上,插好电源
步骤7,选择蔬果键,45秒即可
上海年夜饭必备糖醋小排的做法
过年味越来越浓了,分享一道酸甜美味人人都喜欢的糖醋小排,这道小排骨我用的是猪小排,和猪肋排相比之下肉质更鲜嫩一些,排骨就是吃它的糖醋味,烧好的小排连骨头都能嚼碎,然后那入味的糖醋味弥漫在口中,回味无穷,这就是酸酸甜甜糖醋小排骨的精华所在。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
猪小排骨700g,油100毫升,盐4克,料酒30毫升,小葱适量,生粉4汤匙,香醋2汤匙,生抽4汤匙,白糖2汤匙,生姜适量,番茄沙司一汤匙,,
上海年夜饭必备糖醋小排的做法的做法步骤:
步骤1,小排骨用清水泡清血水后洗净沥干水分
步骤2,加入盐,料酒,生粉,小葱段和姜片拌均匀后腌制10小时
步骤34,调羹生抽,2调羹香醋和2调羹白糖调成糖醋汁。调制过程可以尝味,调整到自己喜欢的口味
步骤4,热锅倒入油,油要多一点
步骤5,温油下入小排
步骤6,第一次煎炸到排骨变色边角有点微黄捞起
步骤7,等油温稍升高再倒入复炸至肉质近似金黄捞起
步骤8,洗锅后倒入小碗半碗清水,加入一调羹番茄沙司
步骤9,把糖醋汁一起倒入,大火边搅拌边烧开
步骤10,倒入排骨大火烧至汁水浓稠后熄火
步骤11,上桌
步骤12,成品图
步骤13,成品图
东北年夜饭必备方子肉的做法
方子肉是东北特色的一种肉食,过年的时候家家都会炖一大锅方子肉,所谓“方子”就是把肉切成大块,整块炖煮,熟后晾凉,放在阳台上自然上冻,在饭前取回,切薄片,可即食也可蒸制后再食用!参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
带皮后臀尖1000g,老抽5大勺,生抽3勺,香叶三片,葱段三段,老姜两片,八角两个,花椒一小撮,
东北年夜饭必备方子肉的做法的做法步骤:
步骤1,整块肉放锅里,所有材料都放锅里,填少量水,与肉平齐即可!下面就是开火炖啦,大火烧开后,转小火慢炖!大约要两个小时左右,着急的话,可以用高压锅哦!
步骤2,时间差不多了,用筷子扎一下,很容易扎透,就说明肉已经很软烂了!不要着急出锅,时间充足的话,在锅里浸泡半日,这样做出的肉会很入味~
步骤3,凉透后,切片,开吃吧!可以准备好蒜酱油,蘸着吃,超级美味哦!
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