不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的凉拌三丝的做法,仅供参考,欢迎大家阅读。
今天跟大家分享的一道菜是凉拌三丝,是小时候妈妈经常做给我吃的一道凉菜,其实主要是吃海带丝,因为海带不易消化,搭配千张丝和粉丝,这样就不会因为贪吃吃太多海带丝海带本身属于是一种碱性食物,经常食用海带可以帮助我们调节体内的ph平衡。海带具有非常优秀的护发生发功效,经常食用海带不但可以帮助我们补充一些优质的碘元素。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒怎么样,海带是不是一种非常神奇的菜品呢
材料:
千张120g,海带丝200g,红薯粉丝100g,香菜两棵,蒜两瓣,白砂糖半勺,盐半勺,生抽两勺,香醋两勺,香油一勺,花生碎少许,辣椒油一勺,
凉拌三丝的做法的做法步骤:
步骤1,泡发的海带丝清洗干净,浸泡一个小时
步骤2,开水煮五分钟,捞出晾凉备用(煮一下口感比较软)
步骤3,千张切细丝,用开水泡一下,去一下豆腥味
步骤4,红薯粉丝,开水泡二十分钟,或者煮一下也行
步骤5,捞出控水备用
步骤6,蒜瓣切碎
步骤7,两勺生抽
步骤8,两勺香醋
步骤9,一勺芝麻油
步骤10,一勺辣椒油
步骤11,半勺盐(调味勺)
步骤12,半勺糖(调味勺)
步骤13,香菜切碎
步骤14,倒入调味汁
步骤15,拌匀后撒上花生碎
步骤16,盛盘
步骤17,成品图
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凉拌牛蒡三丝的做法
《本草纲目》称牛蒡“通十二经脉,洗五脏恶气”“久服轻身耐老,节日期间的大鱼大肉给肠胃增加了不少负担,牛蒡富含纤维可促进肠胃蠕动,清理肠胃。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
牛蒡100克,胡萝卜一根,黄瓜半根,蚝油一汤匙,生抽一汤匙,米醋一汤匙,白糖一小勺,香油适量,香菜少许,,
凉拌牛蒡三丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,牛蒡在北方的销售比较少,偶尔能在超市看到;
步骤2,牛蒡削掉外皮,洗净切片后切丝;
步骤3,牛蒡需浸泡在清水里,非常容易氧化变成深色;
步骤4,胡萝卜切丝,入开水锅中焯水;
步骤5,牛蒡也要焯水,断生后捞出;
步骤6,所有的调味料全部放入调料碗里,拌匀;
步骤7,料汁浇在菜丝上,拌匀即可;
步骤8,放点香菜拌在里面,味道更佳。
麻辣----凉拌三丝
食材明细:
主料::嫩莴笋适量,米粉丝适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,葱适量,生抽适量,胡椒粉适量,鸡精适量,辣椒油适量,花椒粉适量,香油适量,白糖适量,姜适量,蒜适量,
麻辣----凉拌三丝的做法步骤:
1.材料
2.粉丝泡开
3.胡萝卜洗净切丝,莴笋去皮洗净切丝,葱姜蒜切末
4.泡好的粉丝入沸水中焯水三至五秒钟,捞出放入凉水中过一下水,捞出控水备用
5.胡萝卜丝入沸水中焯水至断生
6.捞出控水备用
7.胡萝卜丝,莴笋丝,粉丝一起放入一个大碗中
8.入适量盐,白糖
9.入适量生抽,胡椒粉
10.入鸡精,花椒粉
11.入辣椒油,香油,拌匀
12.入适量葱花再次拌匀ok
13.成品
14.麻辣爽口
爽口凉拌三丝
食材明细:
主料::粉丝适量,黄瓜丝适量,火腿丝适量,
辅料::盐适量,味精适量,蒜末适量,辣椒油适量,生抽适量,醋适量,香油适量,
爽口凉拌三丝的做法步骤:
1.粉丝提前泡发炒熟备用
2.黄瓜切丝
3.火腿切丝
4.都放入容器中
5.加醋
6.加生抽
7.加盐和味精
8.加辣椒油
9.加蒜末
10.加香油搅拌均匀
11.装盘完成
家常凉拌三丝
不到七月,西安的气温就在全国名列前茅!
这天气,就想吃点爽口的,凉拌菜是首选。
不过要想把凉拌菜做的漂亮又好吃,还是有一些小窍门的呢,您都知道吗?
凉拌三丝
材料:鲜豆腐皮100g、绿豆芽200g、韭菜40g、干辣椒段7个、生抽6g、醋25g、盐、油各适量
凉拌三丝的做法
1、豆腐皮切丝,韭菜切段,干辣椒剪成段备用。
2、烧水,滴一两滴油,豆腐皮、绿豆芽焯水,过凉。
3、烧油,油凉时放入干辣椒段小火慢炸至辣椒段颜色变亮,晾凉备用。
4、豆腐皮、绿豆芽、韭菜放盆中,调入适量盐、生抽、醋拌匀。
5、最后拌入干辣椒段和辣椒籽油拌匀即可。
凉拌三丝的做法小贴士
1、要想凉拌菜颜色漂亮,焯水的时候在水中滴一两滴油。
2、焯水时间不能长,焯水时就另外准备一盆纯净水,焯好出锅立马过凉。
3、醋的选择要根据菜色或口感来确定,颜色浅的菜一般都用白醋或是米醋,颜色深的一般陈醋。
4、烧辣椒油,一定要油凉时就把干辣椒放进去慢慢炸出香味。
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