没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?小编经过整理,为你编辑了改良版东北水煮肉片的做法,希望能帮助到你,请收藏。
适合东北人的口味
材料:
里脊肉250g,木耳,千张,火锅粉,香菜,金针菇,豆芽,料酒,酱油,白糖,葱姜蒜,老干妈火锅底料,豆瓣酱,海琪王,老汤,鸡蛋清,
改良版东北水煮肉片的做法的做法步骤:
步骤1,准备里脊肉适量切片
步骤2,里脊肉加料酒鸡蛋清淀粉酱油抓扮均匀备用
步骤3,葱蒜切好备用老干妈火锅底料跟豆瓣酱海琪王准备好备用
步骤4,少许油把豆芽跟金针菇炒熟放盆备用(忘记拍照了)
步骤5,葱蒜爆锅把火锅底料跟酱放进去炒香加入老汤加入料酒酱油把火锅粉放进去先煮一会
步骤6,煮熟后加入备好的里脊肉木耳千张等辅料(自己爱吃的就可以放)快好的时候加盐鸡精调味
步骤7,用另一个锅把花椒和辣椒炸香麻油备用
步骤8,开锅后把肉片到到装豆芽和金针菇的盆里上面淋上热麻油撒上香菜美味可口特别下饭适合东北人的口味
97Msw.com相关知识
改良版水煮牛肉
食材明细:
主料::牛里脊360克,生菜一棵,金针菇一把,
辅料::大豆油30克,淀粉两小勺,料酒少许,盐适量,酱油30克,大蒜数瓣,鲜姜一块,八角一颗,花椒粉2克,
改良版水煮牛肉的做法步骤:
1.牛里脊一块准备好
2.切成薄薄的大片
3.入碗中,加少许料酒、淀粉
4.搅拌均匀
5.生菜、金针菇清洗干净
6.先将生菜入开水锅中焯一下,捞出,入大碗中
7.再将金针菇入开水锅中焯烫,捞出,入大碗中
8.大蒜瓣、八角准备好,鲜姜切片
9.炒锅中放少许油,将大蒜、姜片、八角煸炒
10.倒入酱油炝出香味,加适量的热水
11.水开后,将牛肉片夹入锅中,用筷子轻轻划开,变色煮熟捞出,入大碗中
12.将适量的煮肉汤倒入碗中,根据口味撒盐,加入花椒粉,炒锅中倒少量油烧热,浇在花椒粉上
13.重新拌匀,开吃喽
小贴士:
1. 牛肉切得薄薄,利于成熟,还能保持鲜嫩;
2. 喜食麻辣的,可以在最后加入辣椒粉、麻椒粉,再用多油炸辣椒浇在上面。
改良版水煮牛肉的做法
水煮牛肉都是麻辣鲜香的,吃着确实很过瘾,但吃时大汗淋漓,吃后肚子经常提抗议。家里有老有小,太辣的简直受不了。今天的这道改良版的水煮牛肉,一点辣的都没有,不但简单好做,还能吃到嫩嫩的牛肉。就是希望专业“吃货”们看到了,别给拍砖就成。牛肉切成薄薄的片,放少许料酒去腥味,加少量淀粉抓匀,可以让牛肉片更加鲜嫩。如果刀功不好,可以将牛肉放在冰箱里冷藏一下,切的时候化到酥冻,既能轻松切片,又能很好地把握肉片的薄厚。
材料:
牛里脊360克,生菜一棵,金针菇一把,大豆油30克,淀粉两小勺,料酒少许,盐适量,酱油30克,大蒜数瓣,鲜姜一块,八角一颗,花椒粉2克,
改良版水煮牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛里脊一块准备好
步骤2,切成薄薄的大片
步骤3,入碗中,加少许料酒、淀粉
步骤4,搅拌均匀
步骤5,生菜、金针菇清洗干净
步骤6,先将生菜入开水锅中焯一下,捞出,入大碗中
步骤7,再将金针菇入开水锅中焯烫,捞出,入大碗中
步骤8,大蒜瓣、八角准备好,鲜姜切片
步骤9,炒锅中放少许油,将大蒜、姜片、八角煸炒
步骤10,倒入酱油炝出香味,加适量的热水
步骤11,水开后,将牛肉片夹入锅中,用筷子轻轻划开,变色煮熟捞出,入大碗中
步骤12,将适量的煮肉汤倒入碗中,根据口味撒盐,加入花椒粉,炒锅中倒少量油烧热,浇在花椒粉上
步骤13,重新拌匀,开吃喽
步骤14,开吃
步骤15,虽然不麻辣,但是肉很嫩,汤也清爽
感谢您阅读“97美食网”的《改良版东北水煮肉片的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了改良版水煮肉片专题,希望您能喜欢!