只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为你整理的《牛肝菌豆皮冻的做法》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
材料:
好酱油1汤匙,花椒少许,八角2粒,香叶1片,速冻牛肝菌2只,碎豆油皮1把,盐少许,香菇调味粉,味全味精1/4茶匙,清水500ml,石花菜凉粉粉1小袋(2.5g),,
牛肝菌豆皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,将酱油、花椒少许、八角、香叶、盐、香菇调味粉、味全味精加水煮开转小火煮出味道;
步骤2,把汤过滤去佐料渣;
步骤3,豆油皮泡软;
步骤4,牛肝菌切片;
步骤5,备好石花菜凉粉粉;
步骤6,石花菜凉粉粉加少许水,再加入煮好的汤、豆油皮、牛肝菌片煮开入味收浓一点汤汁;倒入容器放凉凝结,入冷藏至凉,取出切块即可。
97mSw.com相关阅读
豆筋炒牛肝菌的做法
材料:
牛肝菌30克,豆筋2根,蒜适量,姜适量,葱适量,青椒、红椒少许,
豆筋炒牛肝菌的做法的做法步骤:
步骤1,豆筋提前泡发2小时切条。牛肝菌30克冷水泡发30分钟,边泡边清洗泥沙,剪去根部切块和条均可。葱切段,姜蒜切片,备好。
步骤2,葱切段,姜蒜切片,放入油锅炒香,放入牛肝菌翻炒几分钟,再放入豆筋继续翻炒几分钟,放入切丝的红辣椒和青辣椒,加盐和糖,起锅即成。
水晶皮冻的做法
猪肉水晶冻,不但胶原蛋白丰富,口感俱佳,经常食用滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、又延缓衰老的作用。
材料:
猪皮230克,料酒8克,生姜1块,盐5克,调汁:,醋35克,辣椒酱20克,生抽10克,白糖3克,,
水晶皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮洗干净,生姜切片洗干净的肉皮,加生姜加料酒加盐加水煮开。
步骤2,水烧开捞去浮沫,再继续煮8分钟
步骤3,从锅里取出放在准备好的凉水里
步骤4,从凉水中取出猪皮,如果猪皮上有毛要刮干净或者用修眉剪拔掉,把猪皮里多余的油脂全部刮掉。
步骤5,把处理好的猪皮切丁,放入锅里加干净的水煮开
步骤6,煮开前,一定记得放个木铲在锅上方,防止汤烧开溢出来
步骤7,汤烧开,盖锅盖再煮35~40分钟
步骤8,煮好以后捞去浮沫
步骤9,取一个容器涂上一层薄薄的油,把煮好的猪肉丁和汤汁倒入容器中冷却后,送入冰箱冷藏室冷藏4个小时凝固,现在天气凉做好的猪肉皮冻放在容器里,只需静止4个小时就会凝固。
步骤10,脱模,切成自己喜欢的形状
步骤11,来个成品图(调汁:取一个小碗里,放入醋和生抽白糖和辣椒酱搅拌均匀)
步骤12,再来一张成品图
凉拌皮冻的做法
猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
材料:
皮冻250g,葱姜蒜适量,小米辣椒3~4个,生抽少许,香油3~4滴,水适量,香醋适量,食用油适量,花椒5~6粒,盐少许,
凉拌皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,主要用料
步骤2,葱姜蒜切沫
步骤3,皮冻切块装盘(不要太厚)
步骤4,混合生抽香油,根据咸淡来添加适量的水
步骤5,小米辣椒切圈
步骤6,将葱姜蒜沫以及小米辣椒放在皮冻上
步骤7,油中放几粒花椒烧热以后泼在葱姜蒜和辣椒上
步骤8,最后把醋淋在上面即可
步骤9,翻拌以后就可以开吃啦
食材大全《牛肝菌豆皮冻的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了豆皮的做法大全专题,希望您能喜欢!