食材在我们生活中随处可见,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?也许"XO酱烤排骨"就是你要找的,欢迎你阅读与收藏。
肋排洗净,锅内放清水,放入排骨,开水后停火,泡10分钟捞出沥水。挑一些品相较好的冲干净,放入保鲜盒。加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和XO酱等调料。拌匀后入冰箱冷藏1小时
材料:
主料:排骨300克,,
辅料:生抽1勺,老抽半勺,蚝油适量,食盐1茶匙,白糖少许,xo酱1勺,白芝麻适量,花生油适量,蒜苔150克,,
XO酱烤排骨的做法步骤:
1. 肋排洗净,锅内放清水,放入排骨,开水后停火,泡10分钟捞出沥水。
2. 挑一些品相较好的冲干净,放入保鲜盒。
3. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和XO酱等调料。
4. 拌匀后入冰箱冷藏1小时以上,中间可翻动一次。
5. 电压力锅内胆抹一层油。
6. 放入腌好的排骨和酱汁。
7. 启动蒸米程序,蒸10分钟。
8. 排压后排骨即蒸熟。此时排骨可以直接吃了,略带汤汁。
9. 煎锅放点油,放入蒸好的排骨简直表面金黄,一定小火煎制。可以把锅内酱汁倒入收干,我没舍得,蘸米饭吃了。
10. 停火撒点熟芝麻。
11. 蒜薹洗净,切成约15厘米长的段。
12. 横排用牙签串起来成竹排状。
13. 露牙签的地方再用小段蒜薹插上。
14. 剩下的蒜薹切中断把竹排的一头垫高,放上排骨。
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贴秋膘进行时---XO酱烤排骨
食材明细:
主料::肋排约300克,
辅料::熟芝麻适量,
配料::生抽1勺,老抽半勺,蚝油适量,盐1茶匙,XO酱1勺,花生油适量,蒜薹150克,
贴秋膘进行时---XO酱烤排骨的做法步骤:
1.肋排洗净(只用其中一部分),锅内放清水,放入排骨,开水后停火,泡10分钟捞出沥水。
2. 挑一些品相较好的冲干净,放入保鲜盒。
3.加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和XO酱等调料。
4.拌匀后入冰箱冷藏1小时以上,中间可翻动一次。
5.电压力锅内胆抹一层油。
6.放入腌好的排骨连同酱汁。
7.启动蒸米程序,蒸10分钟。排压后排骨即蒸熟。此时排骨可以直接吃了,略带汤汁。
8.煎锅放点油,放入蒸好的排骨煎至表面金黄,一定小火煎制。把锅内酱汁倒入小火收干。
9.停火撒点熟芝麻。
10. 蒜薹洗净,切成约15厘米长的段。
11.横排用牙签串起来成竹排状。 露牙签的地方再用小段蒜薹插上。
12.剩下的蒜薹切中断把竹排的一头垫高,放上排骨。
XO酱培根烤土豆的做法
这道烤箱菜需要点耐心哦,是将一整个土豆切成薄片,但不切断得连着,在片中间加入调好的培根,再用锡纸包住,出来就香喷喷的啦,哇,土豆这样吃才过瘾
材料:
土豆3个,XO酱3勺,培根3片,盐少许,色拉油适量,五香粉少许,烤肉料适量,,
XO酱培根烤土豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需材料
步骤2,土豆去皮洗净,切成不断根的薄片(在土豆下放2根筷子可以更便捷的操作哦)
步骤3,用锡纸包住土豆
步骤4,把土豆放在烤网上,放入预热好的烤箱,长帝CKTF-32GS烤箱的倒数第二层,上下火200°烤20分钟至土豆变软。
步骤5,这个时候我们可以开始备菜料,将培根切小丁块,用XO酱拌均匀,烤肉粉加入少量水。
步骤6,将烤好的土豆每片间加入培根,表面刷油和烤肉粉
步骤7,放入烤箱烘烤20分钟取出
步骤8,再次将土豆取出然后再抹上一点油和烤肉粉再烤10分钟即可
XO酱杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇200克,
辅料::大蒜4瓣,红椒一个,姜8克,葱8克,
配料::李锦记旧庄蚝油15ML,李锦记XO酱15克,
XO酱杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好食材。
2.姜切姜丝。
3.大蒜切片。
4.葱切葱花。
5.杏鲍菇切滚刀块。
6.红椒切块。
7.锅内入油,放入姜丝。
8.再放蒜葱花爆香。
9.放入红椒煸炒。
10.放入杏鲍菇加入蚝油,炒至变软时,加入XO酱翻炒均匀。
自制XO酱
食材明细:
主料::柱瑶50克,牡蛎50克,海米50克,雪里红1棵,洋葱0.5个,
辅料::蒜瓣8个,姜1块,辣椒4个,蚝油2勺,生抽2勺,柱侯酱1勺,白糖1茶匙,鸡精1茶匙,油150克,
自制XO酱的做法步骤:
1.柱瑶,牡蛎洗净,分别放在碗里,加入清水、姜片,料酒。用蒸锅大火蒸半小时。
2.海米用温水泡发。
3.雪里红烫熟后拧干水。切丝待用。
4.洋葱切丝,待用。
5.蒜瓣切片,姜切细丝,辣椒切小圈。
6.蒸好的柱瑶用刀背碾碎成丝。
7.牡蛎切碎末,海米泡十五分钟后沥干水分。
8.锅里放油,5成热时放入柱瑶,中火炸到半干时放入牡蛎一起炸。
9.捞出柱瑶牡蛎,锅里留油,放入洋葱、雪里红。小火炸半小时左右,直到炸干。
10.把洋葱等拨到一边,放入海米,炸五分钟,再放入炸好的柱瑶牡蛎,翻炒。
11.加入蒜瓣、姜、辣椒,炒香,再放入蚝油,生抽,柱侯酱,糖,鸡精。翻炒均匀。
12.出锅,放凉后放入保险盒里放入冰箱冷藏。
小贴士:
小火小火还是小火,千万别炸糊咯!
美味XO酱
食材明细:
主料::洋葱1个,干贝100g,虾仁100g,金钩虾100g,火腿300g,
辅料::麻辣粉适量,蚝油适量,
美味XO酱的做法步骤:
1.干贝泡水
2.熟金钩虾米洗净
3.洋葱,虾仁,(把泡水的干杯上锅蒸20分钟用手撕碎),火腿片碎
4.金钩虾上炒锅炒出香味
5.成品
6.漂亮吧
7.漂亮吧
8.嘿嘿
9.嘿嘿
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