食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?小编特别从网络上整理了桔子皮烧百叶结的做法,请继续阅读本文相关内容!
材料:
百叶适量,晒干的桔子皮一到两个,生姜少量,盐适量,红糖少量,醋少量,调味酱油少量,水适量,油少量,,
桔子皮烧百叶结的做法的做法步骤:
步骤1,百叶洗净切适合长宽打结
步骤2,取平时储存的晒干桔子皮少量洗净
步骤3,桔子皮剪刀剪小
步骤4,锅入油加热
步骤5,置入生姜末,爆香
步骤6,倒入百叶结
步骤7,加酱油盐糖醋翻炒,再放桔子皮,加水,混匀,盖锅盖,加热片刻,使桔子皮味道渗出融入百叶中
97Msw.com相关知识
红酒烧牛腩百叶结
食材明细:
主料::牛腩250g,
辅料::百叶结7,8个,洋葱大半个,蒜1瓣,胡萝卜2根,辣椒按口味,红酒100 ml,牛肉高汤适量,
配料::百里香干半茶勺,番茄沙司1大勺,黑橄榄1-2勺,
红酒烧牛腩百叶结的做法步骤:
1.牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末,胡萝卜切小丁。
2.炒锅里给少油,将肉爆到表面变颜色,盛起来,备用。
3.高压锅里给少油,将洋葱、蒜、辣椒炒香。
4.加入胡萝卜,炒到开始变软。
5.加入一大勺番茄沙司,炒开。
6.然后把肉倒入高压锅,浇入红酒。
7.待红酒散发得差不多后,加入牛肉高汤。高压锅的话,能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅,要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛。
8.压25分钟后,下压,加入百叶结。加少量盐。
9.中火烧到汤汁收得差不多,百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄,再用盐、胡椒调味。
10.将香叶挑出来,即可装盘。
炒桔子皮
食材明细:
主料::桔子皮300g,
辅料::大蒜须适量,辣椒适量,豆豉适量,盐适量,生抽适量,
炒桔子皮的做法步骤:
1.桔子皮。
2.切丝。
3.加开水浸泡,每天换一次水(冷水就行)大概换三到四天左右就可以。
4.泡好的桔子皮挤干水分。
5.备用。
6.锅中倒入油炒香蒜须辣椒。
7.加入桔子皮翻炒几分钟。
8.加盐调味。
9.加点大蒜苗生抽即可。
10.装盘食用。
百叶结烧肉的做法
材料:
薄百叶二张,肋排六两,酱油,盐,糖,味精,姜片三片,酒,
百叶结烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,肋排沿骨头处切开,洗净。六两肋排只能切六块。薄百叶先竖着当中剖开,把两片叠起来横放,当中再切开,再叠起来,当中再切开,再叠起来当中再切开,这样分成三十二张正方形的小片,然后以二片为单位,卷起来打一个结,一共做成十六个百叶结。
步骤2,锅上火加热,加油,把肋排肉加入煸炒片刻至肉变色,加适量酒加姜片,煸炒,加略多酱油煸炒,加入百叶结,加水至差不多和原料平,水开转小火,焖烧约一小时,加少量盐,加适量糖,收稠汤汁,加味精调味翻匀即可。
百叶结丝瓜汤
将丝瓜去皮洗净,再备一些丝瓜和咸肉。将丝瓜切成滚刀块,百叶卷成百叶结。将咸肉切片。热锅冷油,先将咸肉片下锅煸炒。
材料:
主料:丝瓜250g,咸肉300g,
辅料:豆腐皮200g,调和油适量,
百叶结丝瓜汤的做法步骤:
1. 将丝瓜去皮洗净,再备一些丝瓜和咸肉
2. 将丝瓜切成滚刀块,百叶卷成百叶结
3. 将咸肉切片
4. 热锅冷油,先将咸肉片下锅煸炒
5. 紧接着将丝瓜倒入锅中煸炒
6. 最后放入汤和百叶结一起炖,加少许盐,炖至百叶结入味即可
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