食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编帮大家整理的黄豆芽炒千张—迷迭香的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
不仅女性朋友们吃了好,小孩子也一样很需要黄豆芽提供的营养。而豆腐皮的口感又非常受老人们的喜爱。这绝对是个老少咸宜的绝妙组合啊!
材料:
黄豆芽100克,千张2张,豆瓣酱1汤匙,生抽半汤匙,花椒适量,盐适量,
黄豆芽炒千张—迷迭香的做法的做法步骤:
步骤11,.千张沸水焯水,切丝备用
步骤22,.锅中热油,倒入黄豆芽翻炒至豆芽出水,盛出备用
步骤33,.锅中重新热油,倒入花椒炒香,再倒入豆瓣酱炒至出红油
步骤4,锅中倒入炒好的豆芽和千张翻炒片刻
步骤5,倒入生抽和盐,翻炒均匀
步骤6,美味可口的黄豆芽炒千张做好啦!
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迷迭香:芹菜炒千张的做法
ღ第一次看菜谱里写的“千张”这东西的时候,整个一懵逼脸。于是上网查了一下,发现这不是我平时吃的豆腐皮吗?千张,是一般安徽、湖北地区的叫法,苏北地区称为百叶,北方的一些地方又叫豆腐皮。再搜索了一下豆腐皮,于是便豁然开朗了,原来全国各地的叫法都不一样啊,豆腐皮、豆皮、腐皮、油皮、腐竹、千张、百叶、豆笋、干豆腐...ღ今天是芹菜炒千张,你们家管千张叫什么呢?
材料:
芹菜半斤,千张半斤,蒜2瓣,生抽1勺,盐1茶匙,,
迷迭香:芹菜炒千张的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜、千张、蒜等备料
步骤2,芹菜去叶切段
步骤3,千张切条,蒜切片
步骤4,千张热水焯水后盛出备用
步骤5,锅中热油,爆香蒜片后倒入芹菜
步骤6,芹菜炒至断生时倒入千张
步骤7,加入一勺生抽翻炒均匀
步骤8,出锅前加盐
步骤9,完成
千张豆芽的做法
材料:
千张1张,绿豆芽150g,绿辣椒随意,花椒随意,蒜随意,,
千张豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,把千张切丝焯水控干,蒜切末,辣椒切小丁
步骤2,热锅放油,油热后放花椒,蒜末,辣椒,炒两下放豆芽,豆芽有点鄢后放豆皮继续炒
步骤3,最后放盐,麻油,辣椒油,蚝油,凉拌汁(没有的就放生抽和醋),剁辣椒,翻炒均匀,撒葱花就可以出锅了
炸酱千张卷-迷迭香的做法
➤ 立春节,民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼,称为“咬春”。运城地区新嫁女,娘家要接回,称为“迎春”。临汾地区则习惯请女婿吃春饼!而更多的地方喜欢吃春卷来迎接立春,但是春卷相信很多人因为其油炸的做法为了减肥对其望而却步,那么就来一道独特的“春饼”,也就是这一道炸酱千张卷,味道丰富的炸酱千张卷,酱香的口感,配上有嚼劲的千张,比吃肉还香!就让我们在这饱满幸福的口感中道别冬天,扑向春天的怀抱吧!➤ 当一说到千张,就想着蘸酱吃是多好吃多享受,但是最好吃的吃法,则是把浓浓肉酱包入清爽千张中,一口咬下去,千张皮的细腻口感加上肉酱的鲜香开胃,告诉你,有多少我就能吃多少!
材料:
五花肉400g,香菇100g,黄瓜1根,千张200g,胡萝卜1根,葱3根,黄豆酱4汤匙,甜面酱1汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,姜半块,蒜1头,
炸酱千张卷-迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉冷水焯水后过凉水
步骤2,五花肉切丁,香菇切丁
步骤3,葱切葱花,姜、蒜切末,黄瓜切丝
步骤4,黄豆酱加水稀释后加入甜面酱拌匀,甜面酱的量为黄豆酱的四分之一
步骤5,锅里倒油烧热,将五花肉丁炒至变色
步骤6,接着倒入香菇丁、葱花和姜、蒜末翻炒,然后倒入料酒、生抽调味
步骤7,倒入调好的酱汁、糖翻炒,接着倒入适量的水,小火咕嘟20分钟左右盛出备用
步骤8,千张热水焯水后,每一张切成均等的四片
步骤9,取一片放上黄瓜丝和炒好的炸酱
步骤10,向前卷起
步骤11,由两边向中间折起
步骤12,放上胡萝卜丝装饰,开吃吧!
迷迭香:春笋千张包的做法
【迷迭香】这个时候,你要是不吃春笋那可真是辜负了春天的心意。千张包着满满的馅儿,一口下去,馅儿吸饱了汤汁,又融入了春笋的鲜香,怎一个鲜字了得!就是春笋千张包。参与活动:#别人家的宝宝吃什么?#
材料:
春笋2根,肉馅3两,咸肉1块,千张3张,鸡蛋1个,葱3根,姜1块,海米1把,香油1勺,料酒1勺,生抽1勺,芡粉1勺,胡椒粉1茶匙,糖2茶匙,盐2茶匙,,
迷迭香:春笋千张包的做法的做法步骤:
步骤1,春笋、千张、肉末、咸肉、鸡蛋、海米、葱姜等备料
步骤2,咸肉切片
步骤3,海米热水浸泡20分钟后切碎
步骤4,春笋去皮切滚刀块
步骤5,葱切段切末、姜切片切末
步骤6,肉末、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、香油、葱姜末、海米、糖、盐、芡粉拌匀调肉馅
步骤7,千张切四等分
步骤8,取两勺肉馅放在千张中间,卷到一半的位置
步骤9,再将两边折起来
步骤10,用焯过水的香菜打个结
步骤11,汤煲里加热水,倒入葱段姜片和咸肉片
步骤12,煮沸后调小火,放入千张包炖15分钟
步骤13,倒入切好的春笋,继续炖10分钟
步骤14,出锅前撒入葱花,鲜嫩清香的春笋千张包,满满都是春天的气息~
黄豆芽炒千层香干
食材明细:
主料::黄豆芽500克,千层香干100克,香菇5、6朵,
辅料::蚝油适量,豆瓣酱一勺,蒜苗少许,糖少许,葱少许,
黄豆芽炒千层香干的做法步骤:
1.准备原料:豆芽泡水后冲洗干净、香菇、蒜苗、葱、千层香干。
2.准备调料:蚝油、豆瓣酱(这两种调料都是咸的,所以不用单独放盐,口重的亲可以根据自己口味放点盐)、糖(忘拍了)
3.把千层香干和香菇、蒜苗切成条,葱切成葱花。
4.热锅凉油放入葱花炝锅。
5.加一勺豆瓣酱炒香。
6.放入黄豆芽翻炒2分钟。
7.把香干和香菇放进去继续翻炒
8.加入蚝油和糖(一点点,提鲜,不能吃出甜味)。
9.出锅时加入蒜苗,关火。
10.好下饭的菜。(里面的香菇像不像肉,哈哈,被骗了!)
小贴士:
因为是外面买的豆芽,所以要多泡泡水,冲洗干净。有条件的亲还是要自己发豆芽,外面的吃着很是不放心。糖只能放一点点,不能吃出甜味。
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