不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了椒香银芽,仅供参考,欢迎阅读。
豆芽泡水10分钟,充分洗净、控干备用锅入适量油烧至五成热,下花椒爆香,放入豆芽炒匀,加调料拌匀即可出锅
材料:
主料:豆芽400g,花椒少许,
辅料:食盐1/2小勺,白糖1/4小勺,味精少许,,
椒香银芽的做法步骤:
1. 豆芽泡水10分钟,充分洗净、控干备用
2. 锅入适量油烧至五成热,下花椒爆香,放入豆芽炒匀,加调料拌匀即可出锅
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银芽炒粉
将米粉撕好,银芽洗净掐去头尾控水备用;韭菜洗净切成与银芽大致长短的段状备用;鸡蛋去壳打散,调入少许盐、糖,搅打均匀,净锅烧热注油,油温起来后将蛋液下锅,翻炒至七
材料:
主料:米粉1盘,绿豆芽1碗,
辅料:鸡蛋2个,色拉油适量,生抽适量,白糖适量,凉拌汁适量,老抽适量,韭菜1小把,,
银芽炒粉的做法步骤:
1. 将米粉撕好,银芽洗净掐去头尾控水备用;韭菜洗净切成与银芽大致长短的段状备用;鸡蛋去壳打散,调入少许盐、糖,搅打均匀,净锅烧热注油,油温起来后将蛋液下锅,翻炒至七、八成熟度起锅
2. 就着锅内炒鸡蛋的底油,将韭菜段下锅翻炒两下,将银芽下锅兜炒几下,调入少许精盐炒匀起锅备用;锅内再次注油烧热,将手撕粉下入锅中
3. 左手锅铲,右手一双煮面筷(长筷),左右手配合旺火翻炒米粉,依次调入生抽、老抽、豆豉酱、凉拌汁翻炒均匀;将韭菜段及银芽下锅,与米粉一同翻炒均匀即可起锅食用
银芽荷豆香煎肉
食材明细:
主料::荷豆适量,豆芽适量,猪肉适量,姜丝适量,
银芽荷豆香煎肉的做法步骤:
1.烧热锅倒入适量橄榄油将切成片的猪肉放入中火煎。
2.一边煎香翻转煎另一面。
3.两面都煎香之后调入一勺椒盐粉炒均匀后盛起备用。
4.继续使用原来的油锅(偷懒没洗)先放入姜丝然后把荷豆倒入大火炒片刻。
5.将摘去根的豆芽(银芽)加入一起翻炒,放少许盐、胡椒粉、。
6.把煎好的猪肉重新倒入翻炒片刻勾生粉芡后即可熄火上碟。
小贴士:
注:荷豆与银芽都不宜久炒。
金丝银芽
食材明细:
主料::胡萝卜适量,绿豆芽适量,
辅料::干红椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::花椒适量,八角适量,盐适量,醋适量,鸡精适量,
金丝银芽的做法步骤:
1.将绿豆芽清洗清洗、捞出控水。将胡萝卜清洗一下、去皮,切成丝(我用擦菜板擦的,效果不太好),待用。
2.干红椒、葱、姜、蒜切丝,待用。
3.炒锅倒油烧热。
4.下入花椒、八角,爆香油后,铲出丢掉。
5.将辣椒,葱,姜,蒜放入油锅煸香。
6.再加入胡萝卜丝翻炒均匀。
7.接着,合入绿豆芽翻炒一下。
8.然后,加点盐、醋、鸡精调味快速翻拌均匀,出锅。
9.装盘点缀香菜。
小贴士:
1、大火快炒,更爽脆;2、最好用白醋,色泽会更好。
枸杞银芽
食材明细:
绿豆芽200克,枸杞1钱,胡萝卜50克,A料:低钠盐,糖各1/4小匙。
枸杞银芽的做法步骤:
1.枸杞泡水洗净,放入开水中泡软;绿豆芽洗净、去除头尾;胡萝卜洗净、去皮,切成丝。
2.锅中放入2小匙油烧热,放入胡萝卜、绿豆芽略炒,再加入A料拌匀,最后加入枸杞快炒,即可盛出。
Tips:
豆芽菜爽口不油腻,即使不添加调味料,一样鲜美可口,多吃也不会增加身体负担,搭配有明目功效的枸杞,是一道简单又健康的营养佳肴。
银芽鸡丝(1)
食材明细:
鸡胸肉,1副(或鸡腿2只),豆芽菜,1/2斤,红辣椒(切段),1条,米酒,2大匙,盐,1/2小匙,糖,1/2小匙,水,4大匙,太白粉,1大匙,盐,1小匙,味精,少许,香油,少许。
银芽鸡丝的做法步骤:
(1)先将鸡胸肉切成细丝,加上腌料充分拌匀,腌20分钟。
(2)起油锅,加入5大匙油,油热后倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即盛起。
(3)利用余油把红辣椒爆香,再加入豆芽菜爆炒片刻,接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒匀,起锅前滴少许香油增加香味及口感。
洋菜拌银芽
食材明细:
银芽(豆芽菜),1斤,红萝蔔片,数片,小黄瓜,2条,洋菜,1/2条,盐,少许,白醋,2~3大匙,糖,2大匙,麻油,2~3大匙,辣油,随意。
洋菜拌银芽的做法步骤:
(1)先以滚烫的开水将银芽快速川烫后,立即放入冷水中,待全凉后将水份沥干备用。
(2)洋菜用冷水洗净,撕成细丝,红萝蔔片切成细丝备用。
(3)小黄瓜切丝,再用盐抓洗一下,放置几分钟后,用开水洗去多余的盐份,沥干备用。
(4)将所有材料加上调味料搅拌均匀即可,这是一道夏天开胃小菜,冰凉后食用更为美味
银芽翡翠条
食材明细:
主料::面粉180克,绿豆芽250克,盐水方腿适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,菠菜汁适量,
银芽翡翠条的做法步骤:
1.食材:面粉。
2.绿豆芽(已清洗)。
3.盐水方腿。
4.菠菜汁。
5.将盐水方腿放在案板上切成丝,待用。
6.将面粉倒入大盆中,加一些菠菜汁和成面团。
7.醒一下。
8.在案板上撒上一些面粉,取面团搓成长条。
9.掰成小块。
10.再搓成小小的一条条。
11.随后,下入沸水中煮熟捞起。
12.再用清水过凉,待用。
13.烧锅倒油烧热,下入绿豆芽翻炒至断生。
14.接着,合入盐水方腿丝翻炒一下。
15.然后,合入翡翠条翻炒一下。
16.最后,加点盐、鸡精调味炒匀,即成。
银芽贡菜
食材明细:
贡菜100克,绿豆芽200克,辣椒(红、尖)25克,子姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒15克,白醋10克,盐3克,植物油25克,香油2克
银芽贡菜的做法步骤:
1. 贡菜洗净,切去老根,放入清水中浸泡30分钟,切段;
2. 红辣椒剖开,去籽,切成细丝;
3. 绿豆芽洗净,去头尾,在白醋中浸泡2分钟后,捞出,沥干水分;
4. 大蒜、嫩姜切末;
5. 炒锅置大火上,放植物油烧热,倒入蒜末、姜末、红辣椒爆香;
6. 加入绿豆芽和贡菜大火翻炒,再加入素高汤、料酒翻炒数下加入盐,快速拌炒均匀,最后淋上香油即可出锅。
小贴士:
1. 本品需素高汤适量;2. 烹饪时宜先将红椒丝炒熟,再加入绿豆芽,以免绿豆芽炒得太烂影响口感。1. 通便,利尿;2. 绿豆芽性凉味甘,益气和中,生津润燥,清热解毒;3. 富含食物纤维及维生素,其中绿豆芽可调整肠胃机能,消解食欲不振。
银芽拌粉丝
食材明细:
主料::银芽250G,干豆腐150G,
辅料::洋葱适量,香菜适量,蒜适量,芝麻酱适量,盐适量,酱油适量,糖适量,香油适量,麻油适量,柠檬适量,
银芽拌粉丝的做法步骤:
1.银芽放到开水里焯一下。过凉水。
2.粉丝在水里焯一下,过凉水。
3.银芽去水,粉丝捞出来 ,洋葱切丝 蒜切丁 香菜切沫。
4.把所有材料搅拌在一起,加酱油 糖 柠檬汁 芝麻酱 香油 麻油,搅拌均匀。
5.装盘出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《椒香银芽》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了彩椒鸡丝银芽专题,希望您能喜欢!