食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?下面的内容是小编为大家整理的千张炖排骨一锅醇香奶炖的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
这道菜看似普通,味道却是极其鲜美!薄而韧的千张经过炖煮后,吸收了排骨的鲜,咬上一口鲜嫩多汁,以前我都是加牛奶炖煮的,白色的汤汁看起来更清新,且清爽不油腻,所以这道菜,家人极爱。这次“好侍”西趣奶炖小方来做这道,味道有过之而无不及~~~
材料:
千张400克,排骨300克,火腿心适量,生姜片适量,料酒1勺,盐少许,香菜适量,,
千张炖排骨一锅醇香奶炖的做法的做法步骤:
步骤1,千张洗净,可以用开水泡一下,这样可以去豆腥味。
步骤2,水烧开,将排骨焯一下去血水,洗净备用。生姜切片,备用。
步骤3,千张切成丝,切得匀称一点,成品好看一点哈。
步骤4,砂锅内倒入适量的水,放在电陶炉上烧开。
步骤5,将千张、火腿心和排骨放入砂锅,加入少许的盐、姜片和适量的料酒,大火烧开后,用中小火慢炖半小时左右。
步骤6,将奶炖小方加入,略炖一会,即可盛盘食用了。
步骤7,奶香浓郁,尝一口无味无穷!
步骤8,港真,拍成品图的时候,真得忍不住偷尝几口~~~~~~
步骤9,真得好吃~~
步骤10,这是一道会让我时常惦记的菜肴~~~
步骤11,鲜掉眉毛了,赶紧拍完吃饭,不是我不够坚定,而是美食它过于坚大:)
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排骨一锅炖
食材明细:
主料::猪小排600克,腐竹600克,土豆1个,胡萝卜1个,玉米适量,粉条适量,
排骨一锅炖的做法步骤:
1.把排骨洗净放入水
2.将排骨煮熟
3.将排骨连汤一起倒入锅内
4.放入泡好的腐竹结
5.再放入土豆和胡萝卜块
6.将玉米切成几块放进去
7.放入姜片,葱段
8.加点胡椒粉调味
9.倒入适量酱油
10.加入一勺豆鼓辣椒酱
11.盖上锅盖中小火慢炖
12.炖至原料块要烂熟后,加入放好的粉条
13.继续炖至粉条变软,加入适量盐调味
14.连锅一起端上桌食用
千张排骨煲
食材明细:
主料::千张适量,排骨适量,
辅料::香葱适量,
千张排骨煲的做法步骤:
1.准备好材料,千张用开水泡15分钟。
2.排骨下高压锅煮15分钟。
3.排骨煮至能脱骨后改入砂锅。
4.加入千张同煮。
5.千张煮熟后调入少量盐。
6.撒入葱花关火。
来一锅热乎乎的水煮千张吧的做法
在火锅麻辣烫里面必点千张,被满满的汤汁包裹着一口送到嘴里的感觉,简直不能更爽。辣么,我们就来一锅千张,做成个小火锅的样子,想吃多少吃多少,告别和别人抢食的状态。爱吃肉的再下点肉,水煮肉片也就有了,完美地不能再完美了~
材料:
千张,芹菜,干辣椒,大蒜,辣椒粉,花椒,酱油,猪油,盐,糖,豆瓣酱,,
来一锅热乎乎的水煮千张吧的做法的做法步骤:
步骤11,.准备食材:千张,芹菜调味料:干辣椒,大蒜,辣椒粉,花椒,酱油,猪油,盐,糖,豆瓣酱
步骤22,.千张切丝,放入滚水中稍加汆烫去豆腥味
步骤33,.热锅冷油,炒豆瓣酱到出红油后,加入适量清水,并且加入盐糖酱油辣椒粉
步骤44,.芹菜先在汤里汆烫垫底,在下入千张丝烫熟
步骤55,.依次摞放
步骤66,.把剩下的汤水都倒在千张上
步骤77,.在上面撒上蒜末,辣椒圈,花椒,最好再来点香葱
步骤88,.锅中放比炒菜多一些的油,烧热后淋在香料上
红烧排骨千张结
食材明细:
主料::排骨600克,千张结300克,
辅料::葱适量,草果适量,姜适量,八角适量,
配料::冰糖八颗,盐适量,酱油一汤匙,五香粉两茶匙,胡椒粉一茶匙,味精一茶匙,
红烧排骨千张结的做法步骤:
1.排骨焯水,用油炸一下(老家做法,可以不炸,但是据说炸一下去掉里面的油脂,再红烧,肉里吸收的都是汤汁,不柴)
2.底油融化8颗冰糖,不停搅拌到有红色泡泡,倒入排骨,这是关键,颜色要成图中才好,像放了酱油,否则就要继续练习啦!
3.放入葱姜八角草果,煸炒均匀。放一汤匙酱油炒匀
4.兑热水,大火烧开调味,盐胡椒粉,放入千张结
5.小火精炖到排骨酥烂。
6.大火收汁,不要收太干,放味精即可
小贴士:
老家的红烧类,可能和别的地方不同:一,汤汁留很多,可以用来拌饭。二,颜色很浅,因为酱油用的少。但是不影响味道!
一锅炖
食材明细:
主料::豆腐1.5元,血旺1.5元,白菜适量,
辅料::油适量,盐适量,黄酒适量,醋适量,老抽适量,蒜子适量,姜适量,小红椒适量,豆瓣酱适量,辣椒酱适量,蒜苗适量,
一锅炖的做法步骤:
1.血旺两块,豆腐一块备用。
2.白菜少许,蘑菇少许备用。
3.姜,干红椒,蒜子切成小块备用。
4.肥肉少许切小块
5.锅里放油把肥肉放里炸2~3分钟
6.放入姜,干红椒,蒜子炸香
7.血旺切块放入锅中翻炒均匀,放盐,黄酒,醋老抽再翻炒3~5分钟。
8.放入豆腐,放入豆瓣酱和辣椒酱,豆腐易碎小心翻炒两下烧3~5分钟。
9.放入白菜,蘑菇(若是锅里太干放少许水)烧开,小火焖15~20分钟。
10.出锅时放入蒜即可。
排骨烧千张结
食材明细:
主料::千张结适量,排骨适量,
辅料::姜片适量,蒜瓣适量,葱适量,老抽适量,料酒适量,醋适量,盐水适量,八角适量,
排骨烧千张结的做法步骤:
1.千张结用开水烫一下,排骨焯水备用。
2.锅里倒入油,放入姜片蒜片,八角,葱段炒香
3.排骨到入,放老抽,料酒,醋,翻炒至黏锅,倒入开水没过排骨,水煮沸后转小火焖煮四十分钟左右。
4.倒入千张结,放盐,再闷煮二十分钟左右,转大火翻炒收汁即可,最后撒上葱花出锅。
千张结焖排骨的做法
材料:
排骨500g,千张结8个,番茄酱1汤匙,海鲜酱1汤匙,美味鲜酱油2汤匙,草菇老抽1汤匙,干红辣椒2个,八角2个,黄酒3汤匙,醋2汤匙,白糖1汤匙,定粉1汤匙,
千张结焖排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨焯水—个小时左右,中间挽水两到三次水,这样可以将血水泡干净。
步骤2,排骨洗净下锅,加上水没个排骨,再加上八角2朵,干红辣椒2个,大火煮开。
步骤3,煮开后将血末用筛沥出来,放上海鲜酱,番茄酱,酒,醋,美味鲜酱油,草菇老抽炒匀,上盖小火慢煮。
步骤4,煮到汤汁一半,放上千张结,白糖炒匀,再小火。
步骤5,定粉1小匙,放小划散。
步骤6,这样就可以放调好的定粉。
步骤7,放上水定粉炒匀就可以。
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