俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?小编特地为你收集整理“辣爆菜花海虾的做法”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
天气寒冷的冬天,就喜欢吃点热乎乎又下饭的食物,今天做的辣爆菜花海虾,不仅美味下饭,而且营养丰富,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,海虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死的作用……
材料:
菜花400克,海虾200克,花生油50克,花椒2克,鸡精2克,料酒10克,大蒜4瓣,郫县豆瓣酱20克,盐适量,,
辣爆菜花海虾的做法的做法步骤:
步骤1,首先备齐所有的食材。
步骤2,把海虾用清水冲洗干净后,把海虾去虾须,再开虾背去除虾线后洗净备用。
步骤3,菜花用手撕成小块状,锅中倒入适量的清水烧开后,放入一勺盐后把菜花进行焯水备用。
步骤4,另起锅烧热后倒入花生油烧至六成热时,先加入花椒小火爆出香味后再放入大蒜末爆香。
步骤5,这个时候加入郫县豆瓣酱。
步骤6,用小火慢慢把郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
步骤7,加入提前洗净的海虾。
步骤8,大火把海虾翻炒至变色后。
步骤9,加入提前焯过水的菜花。
步骤10,大火继续翻炒至所有的食材搅拌均匀后。
步骤11,这个时候加入白糖调味提鲜。
步骤12,再加入鸡精增加鲜味。
步骤13,最后加入料酒调味。
步骤14,大火继续翻炒1分钟左右。
步骤15,看见菜花和海虾变色之后即可关火。
步骤16,鲜美无比又下饭营养丰富的辣爆菜花海虾就出锅了,盛到盘子里就可以享用了。
步骤17,诱惑到你没有,反正我家老公是多吃了两碗米饭。
步骤18,成品一
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辣炒海虾的做法
虾是我的最爱啊
材料:
鲜虾500g,辣椒半个,大蒜3粒,,
辣炒海虾的做法的做法步骤:
步骤11,、将虾洗净,如果你喜欢可以用剪子剪掉虾须2、大蒜切片、辣椒切条3、起锅,大蒜辣椒爆锅,炒出香味后加入适量酱油4、把虾倒入锅中加盐(海虾本身是咸的所以要比平时炒菜加得少),翻炒,盖好锅盖焖一会儿再翻炒直到虾变红。
油爆小海虾的做法
在江南,经常能吃到油爆虾,那是河虾湖虾做的
材料:
小海虾150克,葱花少许,玉米油少许,糖盐胡椒粉料酒少许,调一个料汁。,
油爆小海虾的做法的做法步骤:
步骤1,先将虾整理剪虾头前面的须头及虾尾并清洗后,拌入少量的土豆淀粉。
步骤2,热锅凉油将虾爆八成熟。
步骤3,迅速倒入已制做好的调料汁并收干出锅。
步骤4,油爆鲜香小海鲜,出锅!
香辣小海虾的做法
材料:
小海虾500g,香菜适量,干辣椒适量,葱丝,姜丝,祘片适量,
香辣小海虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾洗净备用锅放油烧热再放入葱丝,姜丝,蒜片,辣椒丝(依个人口味)超出香味放入备好的虾颠炒至虾完全变红放盐滴一点花椒油最后放入适量的香菜颠炒几下出锅
山栏酒爆海虾的做法
山栏酒是黎族用山栏米做的酒,非常独特,被黎族人称为黎族的茅台酒。
材料:
海虾或河虾均可一斤,蒜一头,姜少许,冰糖或白糖一勺,山栏酒可用江米甜酒代替一两,盐适量,
山栏酒爆海虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾开背去线后用山栏酒腌制,蒜切碎备用
步骤2,姜切碎后和冰糖入锅温油爆香,然后将虾入锅中火翻炒至酒汁收尽
步骤3,小火加入切碎的蒜和少许的盐翻炒几下即可出锅
盐油爆海虾
食材明细:
主料::海虾500克,
辅料::黄酒2茶匙,糖1茶匙,酱油小许,
盐油爆海虾的做法步骤:
1.把材料备好。
2.海虾洗干净,并剪去虾头上的针和须。
3.炒锅洗干净后,热锅下油。
4.热油后下小许盐。
5.把虾倒入锅里,大火爆炒。
6.炒干水份后洒入黄酒。
7.大火翻炒几下,倒入糖。
8.翻炒,最后加入酱油,洒小许水,盖上锅盖,焗1--2分钟即可。
9.装碟就可以开吃了。
10.诱人吧,每次做爆虾这菜时,家里的那位都会呷上两口红酒,呵呵。
11.香喷喷的,宴客特好。
12.再来一张,开餐罗。
鲜辣海虾煲杏鲍菇的做法
简单易取的食材,配上土砂锅,就有了深夜里,在路边排档慰藉自己孤单的胃的感觉。
材料:
海虾12只,杏鲍菇1个,大蒜5瓣,辣椒1根,小葱1根,辣鲜露2勺,蚝油1勺,盐1/2勺,白糖1勺,,
鲜辣海虾煲杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,海虾洗净剪去虾须,去除虾线。杏鲍菇切滚刀块。大蒜切粒,辣椒切段,小葱切段备用。
步骤2,锅内下油烧热至7成热,下杏鲍菇,炸至表面金黄微干。(也可以放多点油煎至金黄)
步骤3,油温8成热下海虾炸至红亮,肉与壳开始分离。(也可以用煎的方式来做)
步骤4,另起一锅倒2匙油,爆香大蒜和辣椒,下炸好的虾和杏鲍菇煸炒,倒入辣鲜露,蚝油,盐和糖翻炒均匀(建议倒一小勺热水,再下调料,可以让食材味道释放的更彻底,同时不容易因为时间把握不准糊锅)
步骤5,砂锅烧热,倒入炒好的海虾和杏鲍菇,撒上葱段就完成啦~
茄汁香辣海虾的做法
这道菜在我们家从小河虾吃到基围虾,现在又做成了大海虾。只要虾的品质新鲜,做出来的口感绝对没谁了。
材料:
虾一盘菜的量,干辣椒(要香的,不要太辣的)3颗,番茄酱3汤匙,葱姜蒜适量,酱油少许,醋1汤匙,白糖少许,黑胡椒粉少许,料酒少许,,
茄汁香辣海虾的做法的做法步骤:
步骤1,把虾开背去虾线处理干净,用少许黑胡椒粉和料酒腌渍一下。
步骤2,锅里放油,把虾煎至变红、外皮炒焦即可盛出备用。
步骤3,锅里的油加入葱姜蒜和干辣椒炒香,再加入番茄酱炒成酱,再放入小半碗水,加入盐和酱油、醋、糖,等锅里的汤汁煮的变少了就放入虾翻炒,直至虾入味。
步骤4,盛出装盘撒上的小葱装饰就可以吃了。
辣爆海螺的做法
材料:
海螺500g,大葱6段,姜6片,大蒜7瓣,干辣椒7个,生抽2勺,耗油1勺,鸡精1勺,
辣爆海螺的做法的做法步骤:
步骤1,将刚买来海螺放在水里洗干净,捞出备用。
步骤2,水烧开,将海螺放进开水里,水开后捞出,这样可以去掉脏东西和腥味。
步骤3,锅里放油,花椒,麻椒,八角炒香,放入葱姜蒜辣椒炒香,放入生抽然后放入海螺大伙爆炒,抄3分钟放入鸡精和适量生抽,就可以出锅了,香辣可口,回味无穷。
鲜辣粉丝蒸海虾的做法
材料:
海虾,豆瓣酱,盐,白酒,葱姜,蒜,剁椒,,
鲜辣粉丝蒸海虾的做法的做法步骤:
步骤1,将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出;
步骤2,清洗干净后,加入少许盐;
步骤3,加入少许白酒腌制20分钟;
步骤4,大蒜剁成末,剁椒和豆瓣酱切碎,姜切末备用;
步骤5,开水烫粉丝10分钟;
步骤6,烫软后捞出;
步骤7,铺在一干净盘底;
步骤8,将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上;
步骤9,将剁碎的豆瓣和剁椒铺在虾身,然后撒上姜末和蒜末;
步骤10,凉水下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火5分钟,然后关火即可。
辣爆蛏子的做法
作为一名北方汉子,在没有来南方之前我们都是大口吃肉大口喝酒手抓羊肉,烤全羊,羊肉串,羊棒骨,羊蝎子,羊蹄子...怎么会尝试螃蟹,虾,贝壳,蛏子这些没几两肉的东西特别是螃蟹
材料:
蛏子,辣椒,姜,蒜,大葱,豆瓣酱,
辣爆蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,超市里蛏子,
步骤2,用水冲洗一下,然后用盐水泡2个小时,吐尽沙子
步骤3,加料酒焯水,嘴张开即可
步骤4,准备配料,
步骤5,热锅冷油,放入葱姜蒜爆炒,加入一勺豆瓣酱,辣椒
步骤6,放入蛏子,大火快炒,加生抽,五香粉,花雕,盐调味,不要炒太久,3分钟以内
步骤7,出锅
步骤8,成品图
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