中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?小编特别为你收集的“好吃不上火大白菜海虾打卤面的做法”,但愿对你的学习工作带来帮助。
又到了一年一度吃大白菜的季节,家家户户都会备一些萝卜和大白菜过冬,新鲜的大白菜鲜甜味浓,喜欢吃大白菜,怎么烹饪都爱吃,今天又做了老公爱吃的大白菜打卤面,老公一口气吃了两大碗,嘻嘻,说还是那个味哟……
材料:
大白菜300克,海虾3只,彩椒1个,鸡蛋1枚,葱少许,香菜1根,八角1瓣,花生油15克,生抽10克,盐适量,鸡精1克,淀粉5克,新鲜面条400克,,
好吃不上火大白菜海虾打卤面的做法的做法步骤:
步骤1,先把做打卤面的食材备齐。
步骤2,大白菜洗净后,用刀切成小丁,彩椒切丁,葱切碎,香菜切段。
步骤3,锅烧后倒入花生油烧热,小火慢慢炸香八角,大火再爆香葱末。
步骤4,这个时候放入切丁的大白菜,大火快速翻炒均匀后,放入适量的盐。
步骤5,再放入鸡精。
步骤6,这个时候加入生抽调味调色。
步骤7,大火继续翻炒至所有的食材,混合均匀变软的时候,锅中倒入适量的清水,放入海虾。
步骤8,盖上双喜麦饭石不粘锅的锅盖,大火烧开后转中火继续煮至。
步骤9,锅中汤汁变得越来越浓稠时。
步骤10,这个时候加入彩椒丁。
步骤11,鸡蛋打散后,慢慢倒入锅中。
步骤12,再把淀粉用少许清水化开,倒入锅中勾芡。
步骤13,大火烧开后,即可关火,撒上香菜段,打卤面的卤就做好了。
步骤14,另起锅倒入适量清水煮沸后,把新鲜面条煮熟捞出过冷水后沥干,这样煮出来的面条筋道爽滑,特别好吃。
步骤15,把煮熟的面条放入碗里,上面浇上做好的卤就可以开始享用了。
步骤16,成品一
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茴香打卤面的做法
一部夏洛特烦恼,一碗茴香打卤面,最近一下子风靡了起来。电影里的茴香打卤面也就是一闪而过,还冒着腾腾热气,也看不清楚具体食材,说实话以前我们都只用茴香做过包子饺子馅,这茴香打卤面倒是第一次听说,于是自己摸索着做了这么一碗。没想到味道还真不错,连汤带水解决了个干干净净~浓浓香香的茴香骨汤在这寒冷的早晨带来温暖,而小米椒的辣更是在一大早就唤醒人的味蕾。一家人围坐在一起吃着热气腾腾的面,喝着暖暖的汤,被偶尔吃到小米椒辣的涕泗横流却也笑的开心。我想这也就如同马冬梅做给夏洛的那碗茴香打卤面吧,之所以好吃是因为里面有家的味道,有温情的陪伴。那是外面的山珍海味怎样都无可取代的幸福滋味。今天正好是妈妈的生日,这碗茴香打卤面就当做是妈妈的长寿面,哈哈。祝妈妈永远年轻美丽,天天开心。
材料:
茴香10棵,西红柿一个,海带丝一把,木耳一把,豆腐三片,口蘑10个,鸡蛋3个,笋叶(可不加)200g,面条500g,大骨一根,葱一段,姜三片,料酒两勺,生抽三勺,糖一勺,小米辣10个,盐少许,鸡精少许,
茴香打卤面的做法的做法步骤:
步骤1,首先做汤,大骨洗净,加水煮开。
步骤2,煮开后撇去浮沫和杂质,加入三片姜,用高压锅,大火上汽后转中小火压20至30分钟。
步骤3,茴香切段,葱切段。
步骤4,放进锅里,加入骨汤,大火烧开后转小火煮至茴香香味散发出来,然后加入盐,鸡精调味。(留一点新鲜茴香最后装饰用)
步骤5,海带丝洗净,豆腐切丝,小米椒切圈。
步骤6,口蘑和木耳洗净备用。
步骤7,锅里热油,呛小米椒。
步骤8,加入豆腐丝翻炒。
步骤9,加入海带丝,口蘑和木耳翻炒,然后倒入少许骨汤,加入料酒,生抽和糖调味,炒至口蘑缩小即可。
步骤10,另起一锅烧水下面煮,开一滚后放入笋叶(可以不放,或换成其他青菜)
步骤11,煮好的面条捞入碗里,码上炒好的菜,浇入茴香骨汤,再切一片西红柿,掐一段新鲜茴香摆上去装饰即可~
步骤12,加了一颗蛋,给妈妈当生日长寿面(^V^)
步骤13,上一张电影里的图,反正是光看清了面和茴香和西红柿,哈哈哈。
好吃不上火葱油拌面的做法
今天分享一道无敌销魂的葱油拌面,好吃到舔碗!简单易做,懒人必学!五分钟就能让你吃到香味横流,喜欢的赶紧做起来吧~
材料:
面条300g,小葱3根,生抽5,老抽2勺,白糖1勺,大蒜3粒,
好吃不上火葱油拌面的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材。
步骤2,葱切长段,大蒜切片。
步骤3,调酱汁:5勺生抽➕2勺老抽➕1勺白糖调匀备用。
步骤4,热锅凉油,下入葱段和蒜片,小火慢炸。
步骤5,这样枯黄就可以。
步骤6,倒入料汁。
步骤7,加半碗水煮至冒小泡。
步骤8,锅中烧开水把面煮熟。
步骤9,捞出过凉。
步骤10,浇上葱油汁拌匀即可。
步骤11,成品。
步骤12,无敌香。
步骤13,好吃到停不下来。
茄子打卤面的做法
材料:
茄子一个,鸡蛋4个,猪肉一块,面条一把,葱适量,姜丝适量,鲜蒜,盐适量,味精适量,味达美适量,酱油适量,八角一个,
茄子打卤面的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料,葱切小段姜切丝。
步骤2,茄子去皮切丁。
步骤3,肉切丁。
步骤4,鸡蛋打成液。
步骤5,热锅加入油,待油热放入八角葱姜煸至葱丝泛黄。
步骤6,放入肉丁,炒至肉色发白,倒入味达美,煸炒几下,再倒入少许酱油。
步骤7,倒入茄丁翻炒,茄丁炒熟,加入水。
步骤8,加入水后,盖上盖子等锅开。倒入鸡蛋液。加入盐,味精(也可放点香油)
步骤9,面条煮熟。过两遍凉水。
步骤10,面条捞出倒入打好的卤子,就着蒜瓣吃。
西红柿打卤面的做法
材料:
西红柿1个,鸡蛋1个,番茄酱1勺,大葱适量,五香粉适量,淀粉适量,盐适量,糖适量,面适量,,
西红柿打卤面的做法的做法步骤:
步骤1,面,大葱,鸡蛋,西红柿
步骤2,西红柿划十字,放入滚烫的水烫一下,就可以把皮去掉了。
步骤3,西红柿切碎,鸡蛋打鸡蛋液
步骤4,煎鸡蛋,然后切碎
步骤5,热锅热油,放入西红柿
步骤6,西红柿炒出味道,放入鸡蛋碎。
步骤7,翻炒均匀后,放入适量的开水
步骤8,烧开后,放入淀粉,五香粉,番茄酱
步骤9,再次烧开后,放入大葱,糖,盐,搅拌均匀。
步骤10,装碗备用,煮面。
步骤11,锅里放水烧开,放入面条,再煮开后,加勺水,继续煮开,这样重复三次,就可以捞面起来。
步骤12,煮好的面,放入凉白开,这样面条就不会粘在一起啦。
步骤13,面条装盘,放入西红柿卤汁。
步骤14,啦啦啦
步骤15,成品。
芸豆打卤面的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
手工面条适量,芸豆适量,五花肉适量,盐适量,葱适量,,
芸豆打卤面的做法的做法步骤:
步骤1,在烧水的过程中准备卤。将芸豆洗净,切细。
步骤2,葱洗净,切成葱花。
步骤3,五花肉洗净,切丁,越小越好。
步骤4,起锅,热油,放肉丁。放醋,料酒炒至变色。放葱花,翻炒几下,加入芸豆。
步骤5,添加盐,鸡精等调料后,添水,烧开。
步骤6,烧开后打入鸡蛋,再开锅,卤子就做好了。
步骤7,卤子出锅。
步骤8,水烧开,放入面条,用筷子搅拌,防止粘锅。
步骤9,面条煮熟后,捞出,放入凉水中,再捞出后和卤子搅拌,打卤面就做好了。
好吃不上火鱼丸鸡蛋面的做法
材料:
鱼丸适量,鸡蛋两个,面条80g,生抽一勺,食盐适量,番茄一个,
好吃不上火鱼丸鸡蛋面的做法的做法步骤:
步骤1,番茄切块、鱼丸切片,鸡蛋打散
步骤2,热锅热油,倒入蛋液,煎成蛋饼
步骤3,蛋皮切丝备用
步骤4,锅中放入适量油,下番茄
步骤5,炒制软烂出汁,加入适量清水煮开
步骤6,加入鱼丸
步骤7,加入鸡蛋丝
步骤8,加入食盐调味
步骤9,加入生抽调味
步骤10,加入煮好的面条
步骤11,翻拌均匀
步骤12,爽滑劲道
步骤13,如果你也喜欢,记得关注我哦!
大白菜怎么做好吃_大白菜的做法大全
白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。白菜根为浅根系,主根粗大,侧根发达,水平分布。白菜古称为菘,以其青白高雅,凌冬不凋,有松之操故名。其性甘淡平和,作菜肴与肉同煮则味美,养胃益人,治疗作用较弱,久食也无明显副反应。季节:秋、冬、春
硬核菜谱制作人芸豆海虾打卤面的做法
百吃不厌的芸豆海虾打卤面,从小到大最爱吃的面条之一,而且做法超级简单呀,炎热的天气里能吃上一碗面条,真的是又营养又幸福的事情哟……
材料:
芸豆1把,猪肉150克,海虾3只,葱适量,姜2片,胡萝卜80克,花椒粉1克,盐适量,鸡精1克,香菜1颗,生抽10克,花生油15克,淀粉10克,芝麻油5克,新鲜碱面300克,,
硬核菜谱制作人芸豆海虾打卤面的做法的做法步骤:
步骤1,先把所有的食材备齐。
步骤2,芸豆摘洗干净后切成小粒,胡萝卜切丁,葱姜片丝。
步骤3,把海虾去除虾线和虾须后洗净。
步骤4,猪肉洗净后,切成小块。
步骤5,锅烧热后,倒入花生油烧至八成熟时,加入猪肉大火快速翻炒片刻。
步骤6,看见猪肉块变色的时候,加入花椒粉。
步骤7,再倒入生抽调味调色。
步骤8,大火继续翻炒至猪肉断生时,爆香葱姜丝。
步骤9,这个时候加入芸豆和胡萝卜丁,大火继续翻炒至芸豆和胡萝卜丁断生变色。
步骤10,加入适量的盐调味。
步骤11,再倒入适量的清水,放入洗净的海虾。
步骤12,盖上锅盖大火烧开后,继续中火煮10分钟左右。
步骤13,看见锅中汤汁,变得越来越浓稠时。
步骤14,把提前用清水化开的淀粉,慢慢倒入锅中勾芡。
步骤15,加入鸡精增加口感。
步骤16,大火烧开后,淋上芝麻油,撒上香菜段即可关火。
步骤17,另起锅倒入适量的清水烧开后,放入新鲜碱面煮熟捞出后,过一下凉水。
步骤18,把过凉水的面条捞出放入碗底,上面浇上做好的卤即可享用了。
步骤19,鲜掉眉毛又营养丰富,好吃的不得了,宝贝一口气吃了一大碗。
步骤20,成品一
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