食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你对食材精通吗?小编陆续为大家整理了-虾仁蒸蛋寻找最聪明的蒸菜达人的做法,供您参考,并请收藏本页!
从小开始喜欢妈妈做的水蒸蛋,嬾滑嫩滑的~加上虾仁更鲜哦~参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
鸡蛋2个,鲜虾5只,盐适量,油适量,料酒适量,酱油少许,
-虾仁蒸蛋寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤:
步骤1,鲜虾和鸡蛋;
步骤2,鸡蛋打散在碗里,加适量盐和少许料酒搅拌均匀;
步骤3,再加适量温水搅拌;我通常加水的量比是1:1-1:1.5间~我在2/3处打开鸡蛋,用2/3的蛋壳加了3次水~
步骤4,把蛋液过滤两次;
步骤5,如果有小气泡,先放置一会儿等气泡没了或焯掉;
步骤6,盖上保鲜膜(有盖子的用盖子),锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固;时间供参考,碗的材质、大小、厚薄不同会有区别~
步骤7,虾取虾仁,去掉虾肠虾线,加少许盐腌制一会儿;
步骤8,蛋液稍凝固后找开保鲜膜,摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。
步骤9,蒸好后调点酱油、香油淋上。
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#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法
参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
皮皮虾适量,盐适量,葱姜适量,,
#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法的做法步骤:
步骤1,锅里放入水把皮皮虾放在笼屉上均匀的放入葱姜盐。开火蒸15分钟。呵呵好简单
虾仁蒸豆腐寻找最聪明的蒸菜达人的做法
又是一个阳光明媚的天,捧着美好的心情继续给宝宝打造营养餐,不求菜品华丽,只求营养美味,符合宝宝生长需要,符合宝宝口感需求,结合我自身所学营养知识,做出适合自家的营养美味菜肴......虾的营养丰富、味道鲜美,富含优质蛋白质,钙的含量也高,而且还含有维生素A,能帮助人保护好眼睛,还含有B族维生素,能增强体力。豆腐含有多种人体必需微量元素,而且大豆属于完全蛋白质,利于人体摄取所必需的氨基酸。今天这道虾仁蒸豆腐,采用蒸的形式,减少营养的损失,少油少盐的烹调方法,将两种食材完美结合,另外还加了很适合宝宝吃的胡萝卜,装盘的时候点缀上焯好水的西兰花,增进营养,增添色彩,做的时候留着虾尾做装饰,让美食更加生动有趣,大大提高宝宝的食欲......参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
北豆腐500克,鲜虾8只,西兰花100克,胡萝卜一段,盐适量,生姜一块,蒜苗一棵,生抽适量,水淀粉适量,香油适量,蚝油少许,黑胡椒粉少许,豆瓣酱少许,葱花适量,白醋少许,,
虾仁蒸豆腐寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料
步骤2,将鲜虾去头去壳,留虾尾,去掉虾线,清洗干净
步骤3,将挨着虾尾的一小段切出来待用,其余剁碎
步骤4,胡萝卜切出8片待用,其余切成末
步骤5,豆腐切成方块,中间如图掏空
步骤6,生姜和蒜苗杆剁碎
步骤7,将虾蓉、挖出来的豆腐、胡萝卜末、蒜苗杆末、生姜末放一起,加入适量盐、生抽、少许黑胡椒粉,用手充分搅拌顺滑,然后加入适量香油拌匀
步骤8,虾尾加入少许盐抓一抓
步骤9,将胡萝卜片摆放在盘子里,然后依次放好装好馅的豆腐,将虾尾插入装饰好
步骤10,蒸锅里水烧开后,放入豆腐虾仁蒸熟
步骤11,将蒸好的豆腐虾仁盘子里的汤倒入锅里,加入适量生抽、少许蚝油、白醋、香油、剁细的豆瓣酱、水淀粉,做成汤汁
步骤12,将焯好水的西兰花摆在边缘,撒上葱花,淋入汤汁即可
鱼籽蒸蛋寻找最聪明的蒸菜达人的做法
蒸鲫鱼时,鱼肚子里都是鱼籽,其实我是最喜欢吃鱼籽的,看过别人用鱼籽炒过蛋,我今天用它来蒸蛋,其实也真的挺好吃的!感觉特别适合小朋友!参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
鸡蛋1个,鱼籽适量,盐适量,料酒适量,香油适量,生抽适量,葱花适量,,
鱼籽蒸蛋寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤:
步骤1,鲫鱼的鱼籽
步骤2,加入鸡蛋,搅拌均匀
步骤3,加点料酒
步骤4,加点盐搅拌均匀
步骤5,加点温水
步骤6,再次搅拌均匀
步骤7,用保鲜膜包好,用牙签戳几个洞
步骤8,放入蒸笼蒸8分钟
步骤9,取出后,撒点葱花
步骤10,加点生抽,淋点香油即可
塘鲤鱼蒸蛋寻找最聪明的蒸菜达人的做法
塘鲤鱼蒸蛋,小时候这个季节我们餐桌上的家常菜,到今天70、80元一斤的塘鲤鱼已成为我家难得吃一回的奢侈菜了!参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
塘鲤鱼4条,鸡蛋2个,盐适量,生抽1勺,料酒1.5勺,香油2勺,葱适量,,
塘鲤鱼蒸蛋寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤:
步骤1,今天菜场买回的塘鲤鱼
步骤2,处理好洗干净沥干水份
步骤3,放点盐和料酒腌制一会
步骤4,准备2个鸡蛋打散
步骤5,加点盐和料酒拌匀
步骤6,按蛋液与温水1:1的比例加入温水调匀
步骤7,把蛋液过滤到一个浅碗里
步骤8,把塘鲤鱼放入蛋液里
步骤9,锅里水煮开后放入蒸笼里,等蛋液的边缘开始泛白加盖蒸7-8分钟
步骤10,出笼后加葱花和一勺生抽
步骤11,小锅里加热一点油浇在葱花上
步骤12,塘鲤鱼蒸蛋完成
——海参蒸蛋羹寻找最聪明的蒸菜达人的做法
蒸蛋羹我总是蒸不好,要不就是气泡多,要不就是一蒸好打开盖子喀嚓就瘪下去了,今天我研究了半天总结了别人的经验,一要加热水,二是蛋和水的比例是一比一,三是蒸时要加盖保鲜膜,总结了这三点,我就开始操作了.家里还有上次试用给的海参一直没吃,怕夏天久了坏了,今天都给用了算了.做好以后我非常高兴,终于做出了细嫩爽滑的蛋羹了,成功啦,太美了,蛋羹真好吃.参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
鸡蛋150g,淡干海参20g,特级生抽10g,香油2g,盐1g,热水170g,小葱适量,,
——海参蒸蛋羹寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤:
步骤1,海参放在冷藏室里用清水浸泡一天
步骤2,然后清洗干净,两根切段,两根不切备用
步骤3,三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散
步骤4,然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里,一边倒一边不停搅拌.(千万别给弄成蛋花汤哈。)
步骤5,加入适量盐搅匀
步骤6,然后用筛子过滤一下倒入两个碗里
步骤7,将切了的海参分别放入两个碗里
步骤8,放入开了的蒸锅内,上面盖上保鲜膜,盖上蒸锅的盖子定时12分钟
步骤9,中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个碗里,盖上盖子继续蒸
步骤10,蒸好以后取出来,加适量特级生抽
步骤11,加适量香油
步骤12,撒少许小葱末就可以开吃啦
虾仁丝瓜盅寻找最聪明的蒸菜达人的做法
丝瓜中含的维生素B1可防止皮肤老化,维生素C能增白保护皮肤、消除斑块,使皮肤细嫩。另外,丝瓜汁也有“美人水”之称。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力、补肾壮阳、抗衰老。二者结合,口味丰富、营养全面、造型也漂亮,居家、宴客都非常适合。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
丝瓜2根,虾数个,小红辣椒数个,粉丝一小把,蒜适量,,
虾仁丝瓜盅寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。丝瓜两根、虾数个、小红辣椒几个、蒜适量、粉丝一小把。调味料有:食用油适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。
步骤2,将粉丝泡软后焯水备用。
步骤3,将丝瓜去皮切段、蒜切末、小红辣椒切段备用。
步骤4,虾清洗干净后,去头去虾线剥壳备用。
步骤5,用挖球器在丝瓜上挖一个小窝。
步骤6,将虾仁放到丝瓜里。
步骤7,锅中加入少许底油,油热时倒入蒜末,煸炒出香味。然后撒少许盐和糖调味。
步骤8,将炒好的蒜蓉放到虾仁上。
步骤9,蒸锅中放适量的水,水开后将丝瓜虾仁放上去蒸八分钟。
步骤10,在蒸虾仁的时候,用蒸鱼豉油、小红辣椒、香油调一个碗汁。
步骤11,丝瓜虾仁蒸好后开始摆盘。先在盘子底部铺一层粉丝,然后放一个丝瓜虾仁盅。最后淋上碗汁、浇少许热油即可。
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