食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?以下是小编精心收集整理的牛奶雪蛤膏,带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是牛奶雪蛤膏。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:牛奶适量,雪蛤适量,
辅料:红枣适量,,
牛奶雪蛤膏的做法步骤:
1. 红枣3颗雪蛤油6克牛奶半瓶白糖半汤勺、
2. 提前一晚上泡好
3. 放入炖盅内,倒一半水
4. 倒入白糖
5. 上锅炖35分钟
6. 马上倒入牛奶
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雪蛤膏玉竹煲水鸭
食材明细:
雪蛤膏10克,玉竹12克,薏米12克,水鸭肉100克,生姜1片,食盐少许。
雪蛤膏玉竹煲水鸭的做法步骤:
先将雪蛤膏去除杂质,用清水浸泡发透,再用清水清洗干净备用。玉竹、薏米用清水洗净。水鸭剖杀,去除内脏用清水洗净血污,砍成大块。以上各物准备就绪后,一同放入瓦锅,加适量清水,先用武火,再用中火煲一个半小时。待温,加食盐调味饮食。
冰糖木瓜炖雪蛤膏
食材明细:
主料::冰糖适量,木瓜适量,雪蛤膏适量,
辅料::姜片适量,
冰糖木瓜炖雪蛤膏的做法步骤:
1.雪蛤膏5克(别看这么少,好的雪蛤膏泡好后可以发大30倍)。
2.撕掉上面粘住的一些皮,洗净有清水泡8个小时以上。
3.泡发好的雪蛤膏,形状如云朵般漂亮,滑滑的。
4.夏威夷木瓜一个(木瓜要选公的,就是瘦长型的,这种少籽多肉,母的就相反),冰糖200克,姜片少许(一定得放姜,雪蛤膏比较腥)。
5.所有材料放进煲里,下冷水,炖2个小时。
6.清润养颜的木瓜冰糖炖雪蛤膏好啦,超级清甜。
木瓜牛奶炖雪蛤的做法
材料:
木瓜一个,雪蛤膏,鲜奶一杯,枸杞,冰糖,,
木瓜牛奶炖雪蛤的做法的做法步骤:
步骤1,雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。
步骤2,木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。
步骤3,枸杞洗净用清水泡发,雪蛤清水淘净。
步骤4,冰糖和奶一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,隔水炖半小时即可。
雪蛤金汤
1:涨发的雪蛤和南瓜。
材料:
主料:南瓜350g,雪蛤适量,
辅料:清汤1500ml,鸡精适量,
雪蛤金汤的做法步骤:
1. 涨发的雪蛤和南瓜。
2. 将南瓜洗净,去皮,切粒。
3. 将南瓜粒放入蒸碗里。
4. 蒸蛋锅注入适量的清水。
5. 放入蒸碗。
6. 盖锅盖,通电,蒸10分钟,断电。
7. 将蒸好的南瓜粒倒入搅拌器中。
8. 通电,搅拌成南瓜泥。
9. 预先煮好的猪骨汤。
10. 将南瓜泥倒入锅中。
11. 放入雪蛤。
12. 盖锅盖,大火烧开。
13. 转小火煮30分钟。
14. 揭盖,放入适量的鸡粉调味,即可关火。
木瓜雪蛤
食材明细:
主料::雪蛤10克,
辅料::木瓜适量,冰糖适量,椰浆适量,
木瓜雪蛤的做法步骤:
1.选 10克雪蛤干
2.泡发12个小时左右 中间数小时换一次水 加姜片一起泡发去腥味
3.去除杂质后沥干水 放入炖盅加冰糖适量 加入少量水 姜片
4.大火烧开后转小火慢炖一个小时
5.加入木瓜 椰浆加热就可以享用啦!
小贴士:
甜度 口味可以按个人喜好调配 姜个人觉得可以多放一些去腥味效果特别好
雪蛤枸杞
食材明细:
主料::雪蛤油1g,砂糖1g,
辅料::枸杞2g,
雪蛤枸杞的做法步骤:
1.准备好雪蛤油1g
2.前一天晚上泡上
3.第二天早上就泡好了
4.冲洗一下,加枸杞砂糖,拌匀,微波炉中火4分钟!可以吃了!就这么简单!
小贴士:
雪蛤最好选好一点的,线油是最佳选择,而且线油假货少!另外记着买大品牌的哦,地摊货假货太多!
桃胶雪燕炖雪蛤
食材明细:
主料::特级雪蛤油2g,雪燕3g,枸杞10g,
辅料::桃胶10g,冰糖10g,食用玫瑰花瓣若干,
桃胶雪燕炖雪蛤的做法步骤:
1.雪蛤、桃胶、雪燕分别加纯净水泡发15小时左右,沥干待用(关于泡发及雪蛤去腥方法请关注我,查看另一篇帖子和文章获取)
2.同样,三种材料分别焯水,雪蛤焯5分钟左右,桃胶和雪燕1分钟
3.加枸杞子、冰糖入炖盅
4.大火烧开,中火隔水炖45分钟(这次泡发的有点多,炖了两盅)
5.最后加点可食用玫瑰花瓣,不仅美观,还能提升风味
6.吃完顿时感觉美美哒n(*≧▽≦*)n
小贴士:
1.选一款特级线油,足干,泡发率高,无杂质,本身没什么腥味,既方便又健康。
2.想要保证雪蛤的泡发率,必须用纯净水,最好是12小时以上,不过也不宜太久,泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感;另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式,换1-2次水也是必须的。
3.加姜片,用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味,还能保持爽滑的口感。
4.雪蛤、雪燕、桃胶都是很好的滋补品,优质的泡发率也都很高,所以每次要适量,不适合一次吃太多
5.一次炖多的雪蛤可以装入保鲜盒,放入冰箱冷藏下次再吃,但保存时间最好不超过两天
燕窝炖雪蛤
食材明细:
主料::燕窝4克,雪蛤4克,
辅料::枸杞适量,冰糖适量,
燕窝炖雪蛤的做法步骤:
1.燕窝.雪蛤各洗净放入白色碗里浸泡一天。
2.燕窝泡10分钟左右变软,撕成细条,会看到有细小的杂毛用镊子挑出后洗净,用清水浸泡。
3.雪蛤泡开一半后也同样挑出黑丝,清洗干净后用清水浸泡。
4.泡了一天后的雪蛤捞出放入炖盅,燕窝可以连同泡过的水一起倒入炖盅,蒸炖30分钟。
5.加入冰糖粉,枸杞。
6.装出待温,早晚空腹服用,吸收最好。
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