食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?以下是由小编为你整理的《铁皮石斛银耳羹》,供你参考和使用,请收藏和分享。
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材料:
主料:石斛20g,银耳10g,
辅料:枸杞子2g,冰糖5g,
铁皮石斛银耳羹的做法步骤:
1. 干银耳冲洗后用水泡发,枸杞子洗净用少许水浸泡一会。
2. 将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉,茎洗净后,切成小段。
3. 泡好的银耳用流动水冲洗干净,撕成小朵。
4. 砂锅中倒入水,把铁皮石斛段和银耳放入,大火煮开后,转小火。
5. 30分钟时将枸杞子和冰糖倒入,继续炖至银耳软糯即可。铁皮石斛银耳羹烹饪技巧
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冰糖银耳羹
食材明细:
主料::银耳适量,大枣2颗,枸杞适量,
辅料::冰糖适量,
冰糖银耳羹的做法步骤:
1.银耳提前泡发,泡发好后去蒂,把银耳撕成小块,
2.我用的是电饭煲,不用总看着,电饭煲内加适量水,放入银耳,选择粥键功能,(我家的是设置一小时)
3.一小时后再放入大枣,再次煮一小时.冰糖和枸杞放入,焖一会儿即可.这样银耳的胶质都煮出来了,汤汁浓稠,放冰箱里冷藏口感更佳!
小贴士:
选择银耳时要注意看质量,好的银耳才能做出好的银耳羹
香蕉银耳羹
食材明细:
主料::香蕉一根,银耳半朵,
辅料::红枣适量,冰糖适量,清水适量,
香蕉银耳羹的做法步骤:
1.银耳提前泡好洗净,红枣洗净
2.冰糖
3.香蕉切块
4.锅内加水,放入冰糖.红枣.银耳
5.烧开以后,煮30分钟,银耳煮的粘稠
6.到入香蕉,煮10就可以了
7.煮好的香蕉银耳羹
8.成品
9.营养。
红薯银耳羹
食材明细:
主料::红薯1个,银耳1个,枸杞子20棵,冰糖3勺,
辅料::水适量,
红薯银耳羹的做法步骤:
1.备好食材。
2.把红薯去皮洗净切块。
3.银耳撕成两半浸泡到水盘中。(中途翻面泡水)
4.银耳撕成小朵去掉根蒂。
5.把食材放入锅内,放入适量的冰糖-清水。
6.电高压锅接通电源,选择煲粥键。(15分钟)
7.气压下去后打开放入枸杞子。
8.放凉后,放入冰箱放入适量的牛奶。(椰子~牛奶都可以)
9.成品
10.成品
小贴士:
枸杞子最后放入,(过早一起放入会产生酸味)气压下去后放入,再盖上焖一会。甜度个人口味添加随意(喜欢银耳糯一点的话可以煲久一点,我这里选择15分钟银耳比较脆)
【红枣银耳羹】
食材明细:
主料::红枣适量,银耳适量,枸杞适量,桂圆适量,
辅料::蜂蜜适量,冰糖适量,
【红枣银耳羹】的做法步骤:
1.准备原料
2.银耳温水泡开
3.桂圆剥开,红枣一分为二去核
4.砂锅中注足够的凉水,放入银耳烧开
5.水将要开时候,放入红枣和桂圆
6.小火慢慢炖3-40分钟左右
7.出锅前加如冰糖30g左右,枸杞适量,再煮5分钟即可
8.银耳羹倒入碗中,加入少许蜂蜜(这个蜂蜜是汉中带回来的油菜蜜还是结晶的),冰箱冷藏后食用
小贴士:
提示:1、这个银耳羹因为要吃凉的,所以不宜煮得过久,不然银耳太过软烂没有口感
2、冰糖的量根据个人喜好,冷藏后食用最佳
3、如果中途水不足加适量开水
银耳薏米羹
食材明细:
薏米150克,银耳(干)100克,白砂糖50克,糖桂花10克,淀粉(玉米)15克
银耳薏米羹的做法步骤:
1. 薏仁去杂质,洗净,用温水浸泡2小时;
2. 银耳放入冷水中浸软,去杂质,改用温水浸泡,直至发透为止;
3. 锅中加入适量冷水,放入银耳和白糖,煮滚后下入泡好的薏仁,煮至米粒软烂;
4. 用湿淀粉勾稀芡,面上加糖桂花,出锅装碗即成。
牛奶银耳羹
食材明细:
主料::银耳适量,牛奶一袋,
辅料::桃胶适量,椰子粉一袋,清水适量,
牛奶银耳羹的做法步骤:
1.泡好的银耳,桃胶放入清水煮30分钟。
2.牛奶,椰子粉准备好。
3.牛奶,椰子粉到入银耳里面。
4.搅拌均匀,开中火慢慢烧。
5.牛奶薇薇开就关火。
6.美容养颜。
7.营养美味。
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