俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?为满足你的需求,小编特地编辑了“姜葱青蟹炒年糕的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
材料:
青蟹或梭子蟹1只,年糕2条,姜1块,小葱3根,蒜片2瓣,盐少许,糖少许,美极鲜酱油少许,生粉少许,,
姜葱青蟹炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,螃蟹用筷子由头部中间插进去,5分钟后便会死亡,清洗干净后,切成块;
步骤2,姜切丝,葱切葱段,蒜切蒜片,年糕切片;
步骤3,年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连;
步骤4,取一个盘子放入适量生粉备用;将蟹块均匀的沾上一层生粉;
步骤5,锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后;
步骤6,调入盐,美极鲜酱油,黄酒,一点点糖调鲜,放入年糕继续翻炒至成熟,临出锅时放入葱段翻匀即可。
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青蟹炒年糕的做法
材料:
青蟹或梭子蟹1只,年糕2条,姜1块,小葱3根,蒜片2瓣,盐少许,糖少许,美极鲜酱油少许,生粉少许,青蟹1只,年糕若干,姜几片,小葱5根,盐少许,糖少许,生抽少许,生粉少许,,
青蟹炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,青蟹一只,一斤左右,开壳
步骤2,洗净切块,蟹黄留住
步骤3,葱姜酒白胡椒粉少许盐腌制20分钟,蘸少许淀粉过油
步骤4,锅子洗净,葱姜爆香,下蟹翻炒,加料酒生抽入味,年糕泡软后连年糕带水一起倒入,大火收汁装盘
自创青蟹炒年糕的做法
材料:
螃蟹1只,年糕适量,生粉适量,姜片适量,水适量,生抽适量,糖适量,洋葱适量,大蒜头适量,葱适量,咸鸭蛋黄5个,,
自创青蟹炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,部分大蒜头生姜切沫,生粉里加少许糖料酒加冷水,我另外加了一丢丢的五香粉,也可以不放。调味料里是黄酒白糖生抽。
步骤2,热锅冷油,下蒜末姜末,爆出香味后捞出弃之
步骤3,把爆过蒜末姜末剩下的油倒进不粘锅,螃蟹块放进调好的生粉里面,放进不粘锅煎
步骤4,煎至金黄色后先拿出来
步骤5,剩下的油把年糕炒一下,年糕也放进生粉里面滚下。
步骤6,剩下的油倒回炒锅,下蒜头生姜,出香味后放入洋葱,稍微炒一下后先盛到碗里。锅里剩下的油里放入咸鸭蛋黄,这里需要小火。然后倒入青蟹翻炒,让咸鸭蛋黄均匀包裹青蟹,以后下之前炒过的洋葱生姜蒜头翻炒,下年糕,倒黄酒以及调好的调味料,下葱段翻炒,最后调入一点点盐,味精,撒葱花
步骤7,出锅
蟹炒年糕的做法
到了吃螃蟹的季节啦
材料:
梭子蟹三只,年糕200g,葱姜蒜适量,生抽5ml,料酒一勺,耗油一勺,淀粉适量,盐适量,
蟹炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜梭子蟹三只
步骤2,姜蒜切成如图所示
步骤3,葱切丝
步骤4,将梭子蟹清洗干净,扒壳,去腮,对半切开
步骤5,将对半切开处粘上淀粉,将蟹黄封住
步骤6,锅中放油,将大闸蟹放入锅中油炸一下,捞出
步骤7,倒油,下入葱姜蒜
步骤8,放入年糕翻炒
步骤9,再倒入炸至过的梭子蟹
步骤10,加入生抽,耗油,料酒,盐翻炒,倒入适量的水盖过焖一下,起锅前再倒入水淀粉勾芡
步骤11,美味就出锅啦
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