食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“香乱炖的做法”,相信你能从中找到需要的内容!
材料:
土豆300克,芸豆300克,西红柿200克,五花肉300克,青椒几只,茄子(没有了就没加)几根,沙嗲牛肉酱50克,姜1块,蒜几瓣,盐3克,
香乱炖的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料:土豆300克、青椒几只、芸豆300克、西红柿200克、茄子几根(没有了就没加)、五花肉300克、沙嗲牛肉酱50克、姜1块、蒜几瓣、盐3克。
步骤2,蔬菜和肉洗干净,切成合适的大小。
步骤3,热锅爆香姜蒜末,加入五花肉炒到变色。
步骤4,加入土豆和芸豆,翻炒3分钟。
步骤5,加入沙嗲牛肉酱拌匀,如果用厚底锅直接盖上锅盖,烧到锅边冒热气,转文火继续焖15分钟,土豆和芸豆就酥烂了,普通锅子需要再添加1杯清水一起炖煮
步骤6,土豆芸豆酥烂后,加入青椒西红柿再一起炖5分钟就可以了,最后加盐调味
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东北乱炖的做法
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材料:
排骨500g,豆角500g,土豆2个,西红柿2个,香菇4个,干豆腐1张,土豆粉适量,葱花适量,姜3片,蒜3粒,酱油适量,盐适量,油适量,八角1颗,
东北乱炖的做法的做法步骤:
步骤1,热锅凉油,放入八角,姜片煸一会
步骤2,加入排骨,酱油翻炒(排骨是焯过血水的)加葱和蒜
步骤3,排骨炒一会加入豆角和盐翻炒一会
步骤4,加水(喜欢喝汤的话,水可以多添些)
步骤5,盖上盖子水开后,加入西红柿、土豆、香菇、豆皮。再盖上盖子调小火炖20分钟
步骤6,加入粉丝再炖10分钟后,出锅
清汤乱炖的做法
材料:
五花肉250克,丸子250克,芋头6个,粉条250克,冻豆腐250克,大料,小茴香,肉桂,香叶,草果少许,金针茹少许,,
清汤乱炖的做法的做法步骤:
步骤1,第一步:金针茹一袋。
步骤2,第二步:丸子250克。
步骤3,第三步:粉条一袋。
步骤4,第四步:芋头6个。
步骤5,笫五步:五花肉一斤。
步骤6,第六步:冻豆腐250克.
步骤7,第七步:芋头切成块.
步骤8,第八步:五花肉切块过油。
步骤9,第九步:黄荠,当归,香叶,草果,肉桂,肉寇。
步骤10,第十步:所有香料装入布袋。
步骤11,第十一步:小火炖45分钟左右。
步骤12,盛入沙锅,摆盘上桌。
农家乱炖
食材明细:
主料::倭瓜300克,土豆200克,胡萝卜200克,
辅料::油15克,盐5克,豆瓣酱20克,葱适量,
农家乱炖的做法步骤:
1.主辅料: 倭瓜、胡萝卜、土豆 。
2. 把胡萝卜、土豆去皮洗净、切块。
3. 把倭瓜洗净、去瓤、切块。
4. 电压力锅选择烧制功能,热油,炒香葱花。
5.先放入胡萝卜块煸炒。
6. 然后再放入土豆块、倭瓜块炒匀。
7. 放入适量豆瓣酱。
8. 翻炒均匀。
9. 加适量水烧开,加盐调味。
10.盖盖,带压力炖制3分钟。关火。
11. 自然泄压后,打开锅盖
12. 出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、因为家里的农家酱没了,所以就有了豆瓣酱代替。
2、电压力锅支持炒制,电饭煲不可以。
豆角乱炖
食材明细:
主料::豆角500g,南瓜250g,土豆一个,五花肉150g,
辅料::十三香适量,大酱一匙,盐适量,葱花适量,姜一片,蒜2瓣,
豆角乱炖的做法步骤:
1.五花肉切大薄片,还有少量猪皮。
2.豆角去筋,掰成二段洗干净。
3.南瓜切块。土豆切块。
4.冰箱储存的熟玉米。新鲜的生玉米更好,我这是以前烀熟没吃了就冻上了。
5.比平时多放油,因为豆角喜欢油,吃着软糯。先煸肉片,出油后防葱姜蒜煸炒,少量十三香调味,然后大酱加入让肉着色增味。
6.加入豆角煸炒2分钟,让其吸吸油和酱味。
7.然后南瓜,土豆和玉米加入,加盐煸炒匀加入水与之齐平,盖锅水开后中火慢炖。
8.汤汁㸆干豆角颜色变深就好了!
红烧乱炖羊肉的做法
材料:
羊腿肉500g,白洋葱1颗,蒜粒4瓣,芹菜1颗,胡萝卜2颗,孢子甘蓝10个,料酒2大勺,老抽2大勺,生抽1大勺,干迷迭香1小勺,辣椒粉1小勺,姜黄粉(可省略)1小勺,无盐鸡汤1杯,冰糖1大勺,盐适量,黑胡椒粉适量,
红烧乱炖羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,羊肉切块。
步骤3,铸铁锅里加1大勺油,热锅下羊肉,煎至表面金黄,大约需要8-10分钟。
步骤4,煎好的羊肉取出,锅里加入切瓣的洋葱,加盐和黑胡椒粉炒至出香味呈半透明状态,加入切碎的蒜粒炒出香味。
步骤5,将各种蔬菜切丁。
步骤6,加入准备好的蔬菜们,翻炒两三分钟
步骤7,加入羊肉,料酒,老抽,生抽,干迷迭香,辣椒粉,姜黄粉,冰糖以及鸡汤,加适量的盐和黑胡椒粉调味
步骤8,大火烧开后,转小火炖1个半小时,或者入烤箱中,加盖,300F烤1个半小时。
步骤9,成品图。
步骤10,如此简单的红烧,如此美味的红烧,希望大家都能做出家人爱吃的红烧菜哦。
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