食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?以下内容是小编特地整理的“雪菜土豆青蟹羹的做法”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
我的家在宁波三门湾,这里有世界上最勇猛最好吃的锯齿青蟹。这道菜很简单,,也是浙东菜一贯风格,素菜淡咸,海鲜鲜甜。即使身在异乡,做一道这样的菜,喝一口土豆青蟹汤,感觉像是回家了一样~
材料:
土豆适量,三门湾锯齿青蟹七两一只,
雪菜土豆青蟹羹的做法的做法步骤:
步骤1,土豆的量,够做一盘土豆就行了。土豆去皮,切片或者滚刀块,稍微大块一点青蟹杀死,用牙刷刷干净,对半切开土豆大块的话青蟹对开就好了,土豆切片的话青蟹斩成一小块,一个腿一块雪菜洗干净切成一厘米小段
步骤2,适量油,中火,油热下土豆,翻炒至微微金黄色,下雪菜,翻炒均匀。开水倒入,高于土豆一个手指肚。放入青蟹,盖上盖子,大火。切片土豆五分钟后中小火切块土豆七八分钟后中小火
步骤3,转中小火的同时开盖翻动一下,盖上盖子继续烧。中小火就好了,咕噜咕噜的冒泡泡,会让蟹的味道都进入到汤里。中小火十分钟左右关火,闷一会儿。大概五分钟的样子。开盖,准备开吃。
步骤4,成品
步骤5,成品
97msW.com相关推荐
红烧土豆青茄子的做法
饭模做饭总是放超级多的油。拦不住....嗯...只好尽量在旁边一个劲监督他:别倒了......别再倒了!......住手!......最后直接被轰粗厨房。不过我接下来还是要给你们介绍下,如何减少茄子的吸油量!
材料:
青茄子370g,马铃薯230g,大蒜2个,大葱,郫县豆瓣酱1大勺,生抽,鸡精,白砂糖,味精,十三香,白芝麻,香菜,
红烧土豆青茄子的做法的做法步骤:
步骤1,茄子滚刀块,放盐腌制三分钟,在浸水吸足水分。。这样可减少吸油。
步骤2,大蒜和葱备好
步骤3,土豆同样滚刀块
步骤4,茄子撒淀粉拌匀,这样又给吸油加了一个屏障!
步骤5,油锅烧热下茄子炒金黄
步骤6,再下土豆块。
步骤7,用余油下葱姜蒜和尖椒少许爆炒
步骤8,➕一勺子郫县豆瓣酱(辣味)➕生抽➕白糖➕味精➕十三香一丢丢➕鸡精
步骤9,再把土豆茄子重新入锅炒。
步骤10,最后装盘撒白芝麻➕香菜。
土豆青椒烧鸡
食材明细:
主料::鸡肉500,土豆1个,青椒2个,
辅料::花椒1个,桂皮1段,香叶2个,生姜1块,干辣椒2个,大葱1段,
土豆青椒烧鸡的做法步骤:
1.鸡肉洗净,切块
2.配料:葱、姜、花椒、蒜头、辣椒、香叶、桂皮
3.青椒切大块
4.土豆滚刀切好
5.热锅凉油下入葱姜蒜辣椒等配料
6.倒入鸡块炒会
7.加热水,酱油,料酒、盐!
8.转入高压锅,压到冒大气闷会,放边上待用
9.重新起锅下油,放葱末姜丝、倒入土豆翻炒片刻,倒入高压锅压好的鸡块,小火焖至土豆熟,出锅前加入青椒!稍调味
10.出锅
11.宝宝等不急了
12.配馒头
相信《雪菜土豆青蟹羹的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了土豆青椒盒专题,希望您能喜欢!