食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材,你有哪些见解呢?请阅读由小编为你编辑的原汁原味炒青蟹的做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
牛闪闪的吃青蟹。
材料:
活青蟹4只,姜100克,蒜两头,盐4/1勺,酱油2勺,食用油150ml,水200ml,生粉30克,
原汁原味炒青蟹的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜螃蟹,洗净,去掉肚脐,对半切开。大钳子用刀背把外壳拍碎,以便入味
步骤2,姜去皮,一半切片,一半切0.5厘米见方的丁。蒜去皮,留一半蒜瓣,剩下一半切丁。
步骤3,起油锅,放入食用油。趁油冷的时候,放入蒜瓣。再放入姜片,中火翻炒,防止姜蒜烧糊。
步骤4,油锅烧热后,放入青蟹。青蟹可以在放入前,蘸一点淀粉在切口上。小心翻炒。开始变色后,放入姜丁,蒜丁,继续翻炒。
步骤5,淋入酱油,盖上盖,焖15秒
步骤6,等水气蒸发之后,淋上适量清水,盖盖焖半分钟,之后再淋上一次清水。
步骤7,放入一点盐
步骤8,蟹肉熟透,出锅装盘
步骤9,开吃。原汁原味,不用放一点味精
97Msw.com相关知识
原汁原味【石榴原汁】的做法
网购了一批红宝石软籽石榴,非常的清甜。因为我懒,这个石榴一粒粒吃比较麻烦,所以我干脆做成果汁喝掉,嘻嘻!红红的石榴汁,甜~
材料:
石榴1个,清水适量,
原汁原味【石榴原汁】的做法的做法步骤:
步骤1,原汁机出汁率高(一个石榴一杯果汁),所以我就只用了一个石榴,嘻嘻。
步骤2,准备一盆清水,剥石榴,石榴膜会自己浮在水面上。
步骤3,去除石榴膜后,将水倒掉。
步骤4,将石榴粒倒入原汁机料子口。
步骤5,启动原汁机,开始榨汁。看,汁渣分离的哦!
步骤6,倒入杯子即可饮用。也可冷藏片刻后冻饮,更甜。
原汁原味——菌菇蟹汤
食材明细:
主料::螃蟹250克,鸡腿菇1个,平菇100克,金针菇100克,
辅料::生姜1块,
配料::盐少许,料酒1小勺,高汤1碗,
原汁原味——菌菇蟹汤的做法步骤:
1.准备好的料。
2.螃蟹处理干净剁成小块。
3.鸡腿菇从中间剖开,切片。
4.金针菇去根,洗净。
5.平菇洗净后,用手撕开。
6.把菇类铺在锅底,加入蟹块,姜片。
7.加入料酒,高汤。
8.烧开加点盐,两根香菜就可以。
原汁原味——烤牡蛎
食材明细:
主料::牡蛎适量,
辅料::生姜1块,
原汁原味——烤牡蛎的做法步骤:
1.带壳的牡蛎适量。
2.用小毛刷清洗掉牡蛎外表的污泥。
3.清洗好的牡蛎控干水分。
4.把牡蛎放到烤盘中,烤盘的底部放上两片姜片。
5.烤箱250℃预热5分钟,烤15分钟左右,知道所有的牡蛎壳开口即可。
6.烤好的牡蛎稍微晾一会即可食用。
原汁原味羊排
羊排一直是我家的大爱,也是新疆人的大爱啊!无论清炖还是红烧、烤都是大爱。但是在你吃腻了清炖和红烧之后,在你想吃烤的时候,你又不想用烤箱,因为怕麻烦,羊排烤好了,可是那烤箱很难清洗的,我是懒人一枚,最怕清理烤过肉类的烤箱,这时候,你要是有一个多功能煎、煮、蒸、炖、烤锅,那就方便很了,可以用这个锅煎、烤出来,羊排加锅里,加锅盖,就等吃羊排了。
我喜欢吃原汁原味的羊肉,这次就没有加一滴油,也没加很多调味品,就想最大限度的保持原汁原味,这是我吃羊肉最喜欢的做法。那皮牙子(洋葱)是必须加的,这个做法是看到很多维吾尔族,在烤肉的时候,最爱的做法,用洋葱水把烤肉或者羊排侵泡在里面,烤出来的烤肉和羊排,带有天然的原汁原味香浓味美!
不用一滴油煎出来的原汁原味羊排
主料:羊排600克
辅料:盐10克、洋葱50克、辣椒粉20克、孜然粉20克
原汁原味羊排的做法
1、把羊排切段,洋葱切丁,洋葱丁加凉水拌均匀
2、羊排加洋葱水和洋葱拌均匀,用保鲜膜包好,放在冰箱腌制1小时,也可以不放冰箱,腌制的时间越久入味越好
3、多功能气锅加热,加羊排,加锅盖,小火煎到出香味出油,翻面加锅盖继续煎到出香味出油
4、撒上盐、辣椒粉、孜然粉煎出香味,中火,翻面再次撒上辣椒粉和孜然粉,可以分多次撒上即可出锅
羊排腌制的越久,味道越好,这多功能气锅,不用加油、可以逼出油
煎的时候开始小火,加锅盖,这样可以煎熟透,再次可以用中火煎香味上色
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。
原汁原味芒果饮
食材明细:
主料::芒果2个,
辅料::白砂糖适量,
配料::冰块适量,
原汁原味芒果饮的做法步骤:
1.准备;芒果俩个、白砂糖适量、冰块适量。
2.芒果取出肉。
3.然后倒入料理机里面。
4.再倒入冰块喝少许的凉开水和白砂糖。
5.料理机通电开水工作。
6.然后倒出就可以了。
小贴士:
芒果加椰子也很不错哦。
也根据自己的喜欢在加入其它的水果 增加口感
原汁原味焖羊肉的做法
除夕前夜从美食节目学了一手,大年夜费时两小时,爱心与香气满溢:)
材料:
羊腿肉,大枣,姜,干辣椒,花椒,盐,老抽,,
原汁原味焖羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿肉洗净切寸块,冷水下锅。水开后撇去血沫,用剩下的汤汁继续焖制。此时加入几片姜片、干辣椒、花椒粒,盖锅盖焖一个半小时。
步骤2,时间到后加入几颗大枣,继续焖半小时。
步骤3,要出锅时加入盐和老抽调味调色,最后撒上香菜。
步骤4,这道菜操作简单,也无需很多调料,普通的锅即可,水要没过羊肉,根据水量调整火候。
原汁原味冬瓜盅的做法
冬瓜是个很好的食材,特别是夏天吃,清热解暑。但是这食材也确实是清淡,一如他的颜色,所以很多孩子都不喜欢吃。今天我就稍微费点事,做了冬瓜盅,新的造型不但吸引了孩子,这口感也不错呢。
材料:
冬瓜300g,猪肉100g,口蘑40g,湿香菇40g,大葱8g,盐适量,生抽适量,料酒适量,
原汁原味冬瓜盅的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料。
步骤2,猪肉和生姜剁碎,猪肉中加入适量盐、一点生抽、料酒和水朝一个方向搅上劲。
步骤3,口蘑和香菇一起绞碎。
步骤4,将他们混合搅拌匀。
步骤5,最后放入大葱再调入适量盐搅拌均匀。
步骤6,冬瓜去皮,先挖出圆柱形,然后再把中间挖空,填入馅,上锅蒸15分钟左右。(我这个火小,火大的请减时间)
步骤7,成品
原汁原味--清蒸螃蟹的做法
活螃蟹,不需要调料,只要一点姜、醋就可以。
材料:
活螃蟹2斤,姜末少许,醋少许,,
原汁原味--清蒸螃蟹的做法的做法步骤:
步骤1,活螃蟹放到水池里,流水冲洗一下就可以,螃蟹腿上都帮着皮筋,可以把它摘下来,摘的时候小心,小心夹手,若不敢动手,仍锅里蒸熟了再摘也可以;
步骤2,锅里放水,大火烧开,螃蟹放到篦子上,
步骤3,大火蒸10分钟,开盖,稍微一凉就可以开吃;
步骤4,切点姜末,倒上醋,吃螃蟹的时候,沾着吃;
原汁原味-焖淡菜的做法
身在沿海城市,我可以说是吃着淡菜长大的。只要季节到,小个的淡菜也一样的肥美多肉,所有平常人家,夏季最常买的就是小淡菜了,可以熬汤和丝瓜一起煮,特别的滋阴;或者蒸后沾点香醋吃就好。大个的淡菜肉质一样非常,但是口感却更结实,直接用2个姜片和少许水或者不要水,蒸至开壳即食,那味道是最鲜美无比的。中医讲究以形补形,也是很有道理的,淡菜特别适合女性朋友们食用,所以体质虚弱或者气血不足的朋友不妨可以多吃一些。
材料:
大淡菜600g,姜片少许,水100g,,
原汁原味-焖淡菜的做法的做法步骤:
步骤1,成品1
步骤2,成品2
步骤3,买回来的淡菜用淡盐水浸泡半小时以上
步骤4,然后将表面清洗干净,并且将壳边缘的草剪掉
步骤5,放入锅中,加入少许的姜片,少许的水就好
步骤6,直接煮至壳刚开就可以食用了
感谢您阅读“97美食网”的《原汁原味炒青蟹的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了原汁原味卤香菇专题,希望您能喜欢!