中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供绿豆薄荷糕,请阅读,或许对你有所帮助!
新鲜薄荷连杆子一起剪下,洗干净,放入料理机,加少许水。打成薄荷汁待用。自己制作好的绿豆沙。
材料:
主料:绿豆沙适量,,
辅料:薄荷适量,,
绿豆薄荷糕的做法步骤:
1. 新鲜薄荷连杆子一起剪下,洗干净,放入料理机,加少许水。
2. 打成薄荷汁待用。
3. 自己制作好的绿豆沙。
4. 加入适量的绿豆沙馅与按比例调配好的粳米粉和糯米粉,加入绵白糖,还有薄荷汁。
5. 用双手反复揉搓。
6. 揉搓成粉粒状。
7. 上蒸锅,蒸锅水烧开后,均匀地铺上一层揉搓好的粉。
8. 用铲子铺平后蒸。
9. 等底下的粉开始变色,继续在上面铺一层粉。
10. 反复铺三四次左右。
11. 盖上盖子,大火蒸上5分钟左右。
12. 蒸好后,把糕倒扣在砧板上,脱模。
97msw.cOm延伸阅读
绿豆薄荷米糊
食材明细:
主料::绿豆30克,大米30克,小黄米20克,
辅料::新鲜薄荷叶5克,
绿豆薄荷米糊的做法步骤:
1.原料:绿豆、大米、小黄米、薄荷。
2.绿豆洗净在清水里浸泡6小时。
3.新鲜薄荷叶用清水冲洗一下。
4.浸泡好的绿豆放入豆浆机。
5.再放入洗净的大米和小黄米。
6.放入薄荷叶,加适量清水。
7.按下米糊按键,等待20分钟,米糊即好。
小贴士:
1、热热的米糊喝到嘴里依然是凉丝丝的感觉,如果你真值感冒或者目赤、咽喉肿痛,会立刻舒服很多。
2、可根据你的需要适量加糖,我的建议是不加糖。
绿豆薄荷西瓜爽
俺做的冰品,都进了儿子的肚子。
俺说要用薄荷叶,俺婆婆不知从哪儿给俺弄了好几棵,
还帮俺栽进盆子里,看着那满手泥,
俺心里又感动了一回!
薄荷的香味儿子喜欢,俺也非常喜欢!
配上冰爽的绿豆,解署自不必说了,
单那味道,就让人心旷神怡了!
还做了几块西瓜状的,看着非常的好玩!
儿子说,这是什么西瓜,俺咋没见过?
所需食材介绍
绿豆:
绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;也有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。
薄荷:
薄荷是辛凉性发汗解热药,治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。
西瓜:
西瓜含有丰富的矿物盐和多种维生素,是夏季主要的消暑果品。西瓜清热解暑,对治疗膀胱炎等疾病有辅助疗效。
吉利丁片:
吉利丁又称明胶或鱼胶,它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。广泛用于慕斯蛋糕的制作。主要起稳定结构的作用。吉利丁粉使用时,先倒入冰水中,使粉末吸收足够的水份膨胀,不需搅拌否则会容易使粉末结块,待粉末吸足水份后,再搅拌至融化。
绿豆薄荷西瓜爽
西瓜冻材料:西瓜汁150、细砂糖10克、吉利丁片15克
薄荷绿豆水冻材料:绿豆水约50克、薄菏水50克、细砂糖15克、吉利丁片10克
绿豆粥冻材料:绿豆水50克、绿豆泥约300克、细砂糖30克、吉利丁片30克
薄荷水材料:薄荷叶1小把、水1碗
绿豆薄荷西瓜爽的做法
1、薄荷叶和水一起煮开后焖15分钟。滤出水即是薄荷水。
2、西瓜瓤放在干净的纱布里。
3、挤出西瓜汁。
4、吉利丁片用冰水泡软,把西瓜汁隔热水加温,加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全溶化。
5、把西瓜汁隔凉水凉一下。
6、倒入保鲜盒,入冰箱冷藏室3-4小时。
7、把绿豆加入适量水入锅煮至绿豆开花。
8、把绿豆泥过滤出来,绿豆水留着备用。
9、把泡软的吉利丁片加入温热的绿豆水中。
10、拌匀吉利丁溶化后,倒入薄荷水拌匀。
11、在杯子底部倒入杯子1/2左右的绿豆水,入冷藏室2小时左右至凝固。
12、在温热的50克绿豆水中加入泡软的吉利丁片,搅匀。
13、把绿豆水加入绿豆泥中,搅拌均匀。
14。再在杯子里倒入1/2杯子的绿豆粥冻。冷藏2小时左右至凝固。
15。把凝固好的西瓜汁冻用小刀在盒边划一圈,倒扣在案板上。切成1厘米左右的方块。放在凝固好的绿豆粥冻上,放在薄荷叶做装饰即可。
美食小提示
1、西瓜形状的做法和这个一样,只是容器换成小西瓜皮了。西瓜形状的材料要另加,根据西瓜皮的大小来自定量即可。
2、吉利丁片要用冰水泡过再用。
网站小提示
绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用,有清热解毒、利尿等功效
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
薄荷黄豆绿豆浆
绿豆捡去坏豆、洗净。黄豆捡去坏豆、洗净。用清水浸泡8小时。
材料:
主料:黄豆40g,绿豆30g,
辅料:大米10g,薄荷适量,冰糖适量,,
薄荷黄豆绿豆浆的做法步骤:
1. 绿豆捡去坏豆、洗净
2. 黄豆捡去坏豆、洗净
3. 用清水浸泡8小时
4. 用清水浸泡8小时
5. 泡好的豆子再清洗一遍
6. 沥干水分
7. 倒入豆浆机
8. 大米淘洗干净
9. 倒入豆浆机
10. 摘取薄荷叶
11. 洗净
12. 加入豆浆机
13. 倒入适量水
14. 按豆浆键开煮、中途不要打开薄荷黄豆绿豆浆烹饪技巧
绿豆砵仔糕
食材明细:
主料::粘米粉适量,澄面适量,绿豆适量,
绿豆砵仔糕的做法步骤:
1.将白糖放在水中,加热成60--70度左右,然后加入粘米粉和澄面,比例粘米粉2:澄面1,迅速搅拌,此时粉处在半生熟状态,这样就能使粉有粘度,不至于粉会有沉淀,蒸起来上下软硬不一,加粉搅拌至如图,不要太稠,倒入绿豆,如觉得太稀可再加少许粉,太稠加少许水,不够甜可加少许细砂糖,搅拌均匀,细砂糖很容易深化的,不用担心。
2.砵仔表面涂一层菜油,粉浆倒入砵仔里,猛火蒸30--40分钟,时间的长短也是视量的多少与深浅面定,如果你无把握确定是否熟透,可用筷子插入糕中间再拉出来,看看筷子粘的粉是否透明。
3.去了模的成品。
薄荷绿豆百合汤
大家都知道绿豆有很好的消暑解毒的功效,百合比较滋补,再加上口感凉爽的薄荷,这碗汤不仅适合夏天喝也很适合秋天喝。
主料
绿豆50克薄荷叶5克干百合20克
辅料
水适量
步骤
1.准备的原料。
2.百合,绿豆挑选出坏的,清洗干净。
3.加入适量的清水。
4.大火煮开,小火炖1分钟左右盖上锅盖关火。
5.大火煮开,小火炖1分钟左右盖上锅盖关火。
6.煮好的绿豆汤关火焖半小时左右再烧开,大火烧2分钟左右就可以了,绿豆完全就煮开花。
7.煮好的绿豆百合汤稍微放凉,加入薄荷叶。
8.冰箱冷藏2小时口味更好!
小贴士
1.喜欢甜的可以加点冰糖。
2.薄荷叶不要太早放进,烫熟了影响口感。
小编有话说:以上就是小编教大家做的薄荷绿豆百合汤,夏天消暑,秋天滋补的一碗甜品。
夏日饮品:薄荷绿豆沙
食材明细:
主料::绿豆50g,
辅料::薄荷叶10片左右,白糖10g,冰块100g,凉开水50ml,
夏日饮品:薄荷绿豆沙的做法步骤:
1.绿豆洗净放入炖盅里加入适量的水(炖好后几乎水吸收完就行),放入炖锅中。
2.炖1.5小时,取出晾凉待用。
3.薄荷叶洗净待用。
4.取炖好的绿豆100g,放入料理杯中。
5.冰块100克放入料理杯中。
6.然后加入50ml凉开水,白糖、薄荷叶都放入料理杯中。
7.料理杯装到料理机上,高速打一分钟。
8.倒入杯中即可。
薄荷绿豆百合饮
食材明细:
主料::绿豆100克,薏米50克,龙牙百合30克,薄荷2克,
辅料::冰片糖适量,
薄荷绿豆百合饮的做法步骤:
1.绿豆和薏米用清水浸泡一晚上;
2.薄荷和龙牙百合清洗干净即可。
3.薄荷用茶包袋装好,所有材料下锅,加1.5L冷水,先用大火煮开,转小火煮1.5小时。起锅前5分钟加适量冰片糖。
小贴士:
薏米和绿豆孕妇慎吃。
薄荷绿豆汤的做法
晚上吃了韭菜盒子,上火
材料:
绿豆100g,薄荷叶一小把,冰糖两颗,,
薄荷绿豆汤的做法的做法步骤:
步骤1,都怪韭菜盒子让我上火了
步骤2,自己种的薄荷
步骤3,绿豆洗净,加水
步骤4,薄荷若干
步骤5,冰糖两颗
步骤6,隔水炖四十分钟就可以啦
清凉绿豆沙糕
食材明细:
主料::绿豆适量,砂糖适量,
清凉绿豆沙糕的做法步骤:
1.绿豆洗净.
2.用凉水浸泡30分钟左右,有条件可以多泡一会儿,更容易煮烂.
3.绿豆倒入锅中,加水大火烧开,中小火慢炖至绿豆开花煮熟.(煮的时候可以加点冰糖,这样煮出来的绿豆水可以用来解暑哦).
4.绿豆花盛出,倒入料理机中,加入适量水.
5.将绿豆打成浆糊状.
6.放入炒锅中,最好用不粘锅,不建议用铁锅容易粘锅..小火烘焙翻炒蒸发掉水分.
7.翻炒至豆沙粘稠,盛放在面板上,凉至凉一些绿豆沙更易成团,用压月饼的模具压制紧实即可.
8.快享用自然美味清凉的绿豆沙糕.吧
小贴士:
1.绿豆沙烘焙小火炒后,凉一些更容易成型,热的时候不易成型,但是也不要太凉哦,否则太干硬了.
红绿豆沙糕
食材明细:
主料::红豆250g,绿豆250g,面粉适量,
辅料::花生油25g,红糖100g,
红绿豆沙糕的做法步骤:
1.红豆、绿豆各250g,清洗干净后,浸泡一个晚上。
2.上电饭煲,煲熟。
3.用搅拌机将红绿豆打细,分若干次打完。
4.打好的豆沙,放入炒锅内,小火,不断翻炒。
5.翻炒过程中,分三次,加入红糖和花生油。炒均匀。
6.炒制好的豆沙馅,放入冰冻层,备用。炒制豆沙炒到比较稠的状态,即容易塑形,又不会散掉的状态。不要炒过了,把水分完全炒干了,那就会变成粉末状了,全散了。
7.下面制作绿豆糕。取适量的面粉小火炒熟,炒到微微发黄就可以了。
8.取适量的豆沙和炒熟的面粉混合。混合到不粘手就可以了。
9.将豆沙分为若干个小剂子,放入模具中压实,即可。
10.制作好的绿豆糕。
小贴士:
1,搅拌豆子的时候,水不要放太多了,否则打出来的豆沙太稀了,炒的时候要炒很久。2,炒制豆沙馅,不要炒过干了,否则就变成豆粉了。
相信《绿豆薄荷糕》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了绿豆薄荷汤专题,希望您能喜欢!