中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?小编特地花时间为你收集并编辑了酸蒜麻酱汁拌豆的做法,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
【3-46】这是一个梧桐叶落知立秋烈日炎温路人愁的故事……其实今晚九点半才立呢-----2018.8.7
材料:
芸豆200g,小葱适量,香菜适量,芝麻酱一坨,生抽四勺,醋四勺,蒜两瓣,白糖一勺,青芥辣适量,,
酸蒜麻酱汁拌豆的做法的做法步骤:
步骤1,芸豆收拾干净,看心情决定要不要掰两下
步骤2,扔开水锅里煮熟了关火捞出来,控水晾凉或者扔冷藏镇一下
步骤3,看情况往碗里舀坨芝麻酱
步骤4,加些凉白开或者凉茶澥开
步骤5,根据芝麻酱的量和个人喜好加醋加生抽,拿不准量就慢慢来,记个大概比例就成
步骤6,调成自己喜欢的麻汁儿状态,根据个人口味扔蒜,搅和匀了搁旁边,让它们彼此熟悉一下
步骤7,抽空把小葱香菜切好,蘸点汁尝尝,根据个人口味加糖补盐,挤上坨青芥辣
步骤8,努力搅和匀,根据个人喜好往晾凉的豆上淋汁
步骤9,调多了用不完的汁可以用来拌面拌粉拌凉皮呀傻孩子
步骤10,撒葱撒香菜,转着圈的欣赏下,并且认真思考如何优雅不做作的整根吃豆
步骤11,来,张嘴~
步骤12,或许……可以选择浇汁之前就把豆掰短些?其实整根也挺好,一口一根就很棒
步骤13,冰冰凉凉有点脆的豆,配上酸香为主咸香为辅,强势蒜香中带着一丢丢芥末辣味的麻汁儿,特别适合夏天
步骤14,走了哟,明天见~
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麻酱黄瓜拌豆皮
食材明细:
主料::黄瓜适量,豆皮适量,胡萝卜适量,
辅料::香菜 蒜末适量,芝麻酱适量,辣椒油适量,白糖适量,盐适量,白醋适量,酱油适量,味精适量,香油适量,
麻酱黄瓜拌豆皮的做法步骤:
1.黄瓜 胡萝卜 豆皮切丝 香菜 蒜切末
2.炸辣椒油放点芝麻放凉备用
3.把芝麻酱放辣椒油里拌开
4.把糖 醋 盐 味精 酱油 香油放辣椒油拌开
5.把调好的辣椒油和蔬菜丝拌一起就可以出盘
芝麻酱汁豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::芝麻适量,白糖适量,白醋适量,生抽适量,水淀粉适量,番茄酱适量,
芝麻酱汁豆腐的做法步骤:
1.准备一块豆腐。
2.碗中加入一勺白糖。
3.放入白醋和生抽。
4.加入一勺番茄酱。
5.加入适量水淀粉。
6.搅拌均匀。
7.起锅烧油放入豆腐。
8.煎制两面金黄。
9.倒入料汁。
10.撒上芝麻翻炒均匀。
11.出锅装盘完成。
酱汁拌猪肝
食材明细:
主料::猪肝200克,
辅料::香菇酱1茶匙,辣油半茶匙,葱适量,醋适量,
酱汁拌猪肝的做法步骤:
1.备好所用食材,猪肝要提前冰冻一下,易于切片。
2.将猪肝切片好,多次将猪肝泡洗好备用。
3.用香菇酱辣油香醋调一个酱汁。
4.锅里加水煮开,将泡洗好的猪肝下锅。
5.再将葱段下锅。
6.煮至汤底重新开。
7.将葱及猪肝出锅控水入碗。
8.将事先调好的酱汁淋在猪肝上面即可。
麻酱蒜豆角
食材明细:
主料::豇豆200克,
辅料::蒜适量,
配料::芝麻酱适量,蚝 油适量,盐适量,醋适量,
麻酱蒜豆角的做法步骤:
1.长豆角洗净摘去头筋备用。
2.切成大小相同的长段。
3.入加了少许盐的沸水锅中焯三分钟以上。
4.捞出后过凉备用。
5.将焯好的豇豆整齐摆入盘中。
6.蒜轻拍切成细末。
7.将拍好的蒜末放在豇豆盘中。
8.取适量芝麻酱加蚝油。
9.加入醋、凉开水、调匀备用。
10.将调好的碗汁浇在豆角上。
11.上面再撒一些蒜末点缀食用即可。
小贴士:
1、豆角一定要充分焯熟再食用,以免引起食物中毒。
2、焯蔬菜时在水中加入点盐和植物油,可保持菜色。
蒜香酱汁鸡
食材明细:
主料::鸡腿两个,
辅料::蒜五瓣,盐2克,芥末5克,蜂蜜20克,水50g,胡椒粉少许,油少许,
蒜香酱汁鸡的做法步骤:
1.鸡腿去骨洗净沥干水份。
2.加入盐 胡椒粉。
3.抓匀腌制15分钟。
4.蒜切末备用。
5.锅热倒入少许油放入鸡腿肉煎制。
6.中小火煎至熟透取出。
7.另起锅加少许油爆香蒜末。
8.放入蜂蜜 芥末 水搅匀。
9.放入煎好的鸡腿肉使其裹上酱汁。
10.装盘即可食用。
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