食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“虫草花瘦肉汤”,希望能帮助到你,请收藏。
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是虫草花瘦肉汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:虫草花适量,猪肉适量,
辅料:姜适量,川贝母适量,
虫草花瘦肉汤的做法步骤:
1. 沙参,川贝和北杏洗净备用;虫草花洗一下,然后用热水泡着备用;瘦肉姜处冷水下锅,焯掉血水后洗净;把瘦肉,沙参,北杏,川贝入炖盅;
2. 加入虫草花以及泡的水;并续开水至八分满;按电子炖盅说明操作,在外围也加入适量开水;盖好盖子,炖约2.5-3小时;食用时加少许盐调味!
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虫草瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)150克,冬虫夏草10克,盐2克,味精1克
虫草瘦肉汤的做法步骤:
1. 将猪瘦肉洗净切片;
2. 猪肉片用开水焯一次,放入锅内;
3. 锅内加虫草、盐,适量清水,用武火煮沸;
4. 改用文火炖煮至肉烂汤浓为度。
小贴士:
本品具有补肾益肺、止咳定喘之功效,适于虚喘的肺气肿患者食用。
虫草白及蛤蚧瘦肉汤
食材明细:
蛤蚧400克,猪肉(瘦)160克,冬虫夏草40克,白及20克,蜜枣20克,陈皮10克,盐5克
虫草白及蛤蚧瘦肉汤的做法步骤:
1. 大只的生蛤蚧1对(一定要有尾的),刮洗干净、去头、去爪尖、去内脏,可保留蛤蚧皮。
2. 冬虫夏草、白及、蜜枣、陈皮和瘦猪肉分别用水洗净。
3. 加适量水,猛火煲至滚。
4. 放入全部材料,候水再滚起。
5. 改用中火继续煮3小时,
6. 加少许细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 如患上矽肺病症、迁延日久、咳嗽气喘、面色灰暗、精神不振、盗汗、耳鸣、咳痰带血,可以用此汤佐膳作食疗。2. 但外感咳嗽之人,不宜饮用。3. 冬虫夏草,有滋阴补肾的作用。白及,中药材之一,性味苦、甘、平,可收敛止血、消肿生肌、对结核杆菌有显著的抑制作用。白及:1.白及反乌头。2.痈疽已溃,不宜同苦寒药服。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
巴戟虫草瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)150克,冬虫夏草15克,巴戟天12克,盐2克,香油1克
巴戟虫草瘦肉汤的做法步骤:
1. 将猪瘦肉洗净切片;
2. 虫草、巴戟天洗净并用纱布包好;
3. 在砂锅里加适量清水,放入猪肉片和药包,用文火煮1个小时;
4. 至肉熟烂捞出药包,加盐和麻油调味即可食用。
小贴士:
本品具有补肾、益肺、壮阳之功效,适于肾虚型耳鸣者食用。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。
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