只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“土豆辣子炒河蟹的做法”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
河蟹总是清蒸,三合油陪着吃,看过做面汤的,总觉得奢侈,这个酒饭菜,比较靠谱,就是油有点大,大厨传授的呦
材料:
河蟹,土豆,青椒,葱姜蒜,糖、醋、盐,料酒,生抽,面酱,,
土豆辣子炒河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,河蟹掀盖,劈两半,腿剁掉节处
步骤2,土豆切片,用水泡上,以防变色
步骤3,青椒切片,嫌辣去筋
步骤4,河蟹过油,黄儿凝结,捞出
步骤5,土豆片、青椒过油
步骤6,热锅倒油,葱姜蒜,大料,干红椒,加面酱炒,再倒入生抽,盐,醋,料酒,糖
步骤7,多加水,旺火开锅,倒入螃蟹,转中火十分钟
步骤8,再倒入土豆,三分钟后,青椒入锅
步骤9,倒出装盘,汤很鲜
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辣炒河蟹的做法
材料:
葱,姜,大蒜,花椒粒,郫县豆瓣酱3勺,辣椒碎,
辣炒河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,锅热油放花椒粒辣椒碎小火炒香
步骤2,葱姜蒜放进去爆炒
步骤3,郫县豆瓣酱三勺然后把螃蟹放锅里接着炒
步骤4,炒入味以后添水煮开后小火十五分钟
步骤5,就可以开吃啦也可以把螃蟹剪开会更入味最后泡十分钟
葱姜炒河蟹的做法
秋风响,蟹爪痒。秋天是吃螃蟹的好时候,河蟹最常见的做法是清蒸,但是螃蟹属于寒凉性食物,所以用姜葱来爆炒的做法会更适合一些。
材料:
河蟹2只,姜块15克,葱段10克,酱油1勺,盐半勺,白糖半勺,料酒1勺,植物油2勺,
葱姜炒河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,葱、姜切丝,河蟹洗干净,从肚子中间将其一切两半。
步骤2,烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,放入葱、姜丝爆炒。
步骤3,把河蟹放入锅中,加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒,浇入3勺开水,改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。
倭瓜炖土豆河蟹的做法
材料:
倭瓜,土豆,河蟹,青椒,植物油适量,盐适量,红烧酱油适量,料酒适量,大料适量,十三香适量,味精适量,葱花适量,
倭瓜炖土豆河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,螃蟹刷洗干净,上锅蒸熟后切半。倭瓜、土豆、青椒分别洗净切块
步骤2,油热后放葱花、大料炝锅
步骤3,放入土豆、倭瓜、河蟹,加水至没过菜
步骤4,放入盐、红烧酱油、料酒一汤匙、十三香
步骤5,大火烧开后转中火炖至9分熟(10分钟左右)
步骤6,加入青椒炖至熟
步骤7,点味精出锅
土豆辣子烧鸡的做法
材料:
仔鸡一只,土豆一个,青椒两个,生姜少许,干辣椒少许,蒜少许,八角两颗,香叶两片,草果一棵,香果一棵,桂皮一段,,
土豆辣子烧鸡的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡剁成小块,因为家里人比较少,所以我只用了一个鸡腿和鸡翅。
步骤2,土豆切滚刀状备用,喜欢土豆的可以多切点,(买土豆要买老土豆比较好吃,新土豆比较适合炒土豆丝。)
步骤3,青椒也切成滚刀状备用。
步骤4,配料。
步骤5,生姜切大块拍一下。
步骤6,热锅凉油,倒一点油,小火,把冰糖放进去,
步骤7,继续小火,等到糖开始冒大泡泡。
步骤8,把鸡肉倒进去翻炒,再把除了大蒜和干辣椒的配料都倒进去。
步骤9,等到鸡肉上色炒熟。
步骤10,倒入开水,放少许盐和味精,千万要记住不能多放,后面汤汁少了会很咸。喜欢汤汁的可以多倒一点,大火烧开,转小火烧半个小时。
步骤11,等到汤汁收的差不多放入土豆,继续小火焖。
步骤12,土豆熟了之后可以转大火收汁,我不喜欢太干,就没狠收。
步骤13,放入青椒和大蒜,大蒜用刀拍一下哦。
步骤14,翻炒两分钟准备出锅!
步骤15,成品来啦,准备开吃啦!
步骤16,再来一张!(≧▽≦)
土豆辣子
食材明细:
主料::土豆适量,辣椒适量,
辅料::盐适量,味精适量,葱适量,酱油适量,
土豆辣子的做法步骤:
1.主要原料。
2.土豆洗净去皮,切片。
3.辣椒洗净切片备用。
4.土豆片泡水里去除部分淀粉,这样炒出来土豆比较清爽。不黏糊。
5.辣椒过油备用。
6.葱花炝锅。
7.放入酱油,盐,少许水,放土豆片炒制。
8.将土豆片炒熟,放入辣椒,味精,
9.翻炒均匀即可。
10.土豆辣子。
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