食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?以下为小编为你收集整理的清蒸河蟹宴客拿手菜的做法,希望你能从中找到有用的内容!
螃蟹的营养价值:1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.螃蟹中含有丰富的维生素D。螃蟹的选购,选蟹要五点:一看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。二掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。三剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。四拉:海蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。五闻:如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。购买河湖蟹时,首先应挑选活力强、爬得快;吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满,蟹壳呈墨绿色、有光泽,肚脐突出的都是好蟹。
材料:
河蟹1000g,姜20g,盐2匙,陈醋2勺,
清蒸河蟹宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,河蟹一定要吃鲜活的,这个季节最适合吃河蟹特别肥美,河蟹买回来后用清水清洗干净放入蒸锅中真是说时慢动作快啊河蟹奔跑的速度也非常快忙的我手忙脚乱噢
步骤2,河蟹放入蒸锅立即盖上锅盖等河蟹奄奄一息没有反驳之力时打开锅盖将河蟹全部翻过来撒上盐开始大火蒸十五分钟
步骤3,节省时间蒸河蟹同时给姜去皮洗净备用
步骤4,取一个法宝武器把姜颠成泥状
步骤5,颠好的姜泥好香哦
步骤6,生菜洗净摆入盘中备用
步骤7,河蟹蒸好了满屋飘香噢
步骤8,河蟹摆入盘中
步骤9,河蟹最好搭配着香醋和姜汁一起吃既祛寒又美味
步骤10,打开蟹盖哇塞好肥美噢我的口水漫天飞舞哦
步骤11,搭配小白烧幸福生活从清蒸河蟹走起吧
步骤12,清蒸河蟹
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清蒸多宝鱼宴客拿手菜的做法
材料:
多宝鱼一条,生姜1颗,葱4颗,蒸鱼食油4勺,红椒丝适量,,
清蒸多宝鱼宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,多宝鱼处理干净放入姜片和葱把
步骤2,锅内水烧开后垛上鱼盘,加盖密封好大火蒸20分钟。
步骤3,出锅挑去姜片和葱把,撒上切好的葱段和红椒丝,从侧面倒入蒸鱼豉油,再淋上一层烧热的滚油,香气扑鼻。
清蒸梭子蟹宴客拿手菜的做法
刚蒸完桑拿的妹纸们,全到我碗里来!
材料:
鲜活梭子蟹500g,姜适量,香醋适量,鸡精适量,味达美酱油适量,香油少许,
清蒸梭子蟹宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,先给鲜活的妹纸们洗白白
步骤2,上锅隔水蒸,开锅后20分钟就好。
步骤3,妹纸们蒸桑拿的功夫,切姜末。
步骤4,加适量的香醋,味达美酱油,鸡精,香油调匀,根据自己口味调就好。
步骤5,蒸完桑拿的妹纸们
步骤6,到我碗里来!
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