没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,你记忆中最深的食材是什么?小编特别整理来自网络的美味蒸河蟹的做法,希望能为你提供更多的参考。
快到中秋了,正好是吃河蟹的好时候,就在淘宝上找了一家评价很高的河蟹店买了8只和我男票解解馋
材料:
河蟹8只,葱段适量,姜片适量,干辣椒适量,花椒适量,大料适量,盐适量,,
美味蒸河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,先把河蟹放在清水里泡30分钟左右,让它们把脏的东西吐出来,河蟹的生命力很强,不用担心它们会被水淹死的
步骤2,趁着在泡河蟹的时候来调制美味的河蟹汁液,将葱段姜片花椒大料干辣椒根据自己的喜好放到锅里,加一点点盐,然后大火煮沸
步骤3,煮开后,关火晾凉,这个是让河蟹变得鲜美的关键。
步骤4,河蟹泡了30分钟以后,把水倒干,让它们把肺里的水吐出来。慢慢吐泡泡吐干净
步骤53,.4步骤后,将河蟹放到晾凉的汁液里,让它们充分的喝我们调制好的汁液,这样它们体内就很好地入味了。
步骤6,喝汁液的步骤大概用10分钟左右就可以了,接下来就是上锅蒸了,切记壳要向下,上锅蒸20分钟左右就可以出锅了啦~蒸河蟹的水就是用之前调制的汁液加水~
步骤7,大功告成
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河蟹的做法
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材料:
河蟹数只,姜片数片,
河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,洗刷干净,要活的
步骤2,上火蒸二十分钟,齐活。
醉河蟹的做法
秋天是产河蟹的季节,吃够了蒸的,就自己试着醉了几只
材料:
河蟹,白酒,料酒,葱,姜,盐,蒜,八角,
醉河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,选几只新鲜的活螃蟹,清洗干净
步骤2,白酒和料酒一起放,放到没过螃蟹为止,放入其他的辅料,淹上一天一夜就可以吃了
炒河蟹的做法
秋风起,蟹儿肥,秋季正是吃蟹的好时节!阳澄湖的毛蟹众人皆知,粱子湖和洪湖的毛蟹也不逊色!
材料:
河蟹4只,葱少许,姜少许,生抽少许,蚝油少许,蒜少许,花椒少许,盐少许,胡椒粉少许,糖少许,
炒河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,毛蟹洗净,用刀一切为二,锅里放底油,葱姜蒜,花椒爆香,蟹下锅翻炒一会儿,加入盐,生抽,蚝油,胡椒稍,糖,稍加一点儿水闷煮一会儿,味道十足的毛蟹上桌了!
清蒸河蟹的做法
材料:
河蟹2,姜一大块,葱少许,料酒一汤勺,蒜俩瓣,醋俩汤勺,
清蒸河蟹的做法的做法步骤:
步骤11,将河蟹用废弃的牙刷刷干净,放入清水中浸泡俩小时
步骤2,锅中加入水放入碗,水烧开后放入螃蟹,盖上锅盖!
步骤3,等十五分钟左右可以开锅装盘
步骤4,把姜,蒜拍碎切泥。加入适量酱油,醋,调汁即可
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