食材指制作食物时所需要使用的原料,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编为大家整理的“香干毛豆炒肉丝的做法”,欢迎大家参考阅读。
香干毛豆炒肉丝色香味俱全
材料:
里脊肉1块,香干5块,毛豆半斤,葱、老姜、辣椒酱、蒜头少许,盐、料酒,白糖,老抽少许,青椒两个,
香干毛豆炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,将所有食材洗干净,肉切丝,毛豆去壳去皮,香干切长条,青椒切丝,姜、蒜,葱切碎
步骤2,锅热倒油,倒入肉丝炒至变色
步骤3,放入姜,蒜,葱爆香
步骤4,倒入毛豆
步骤5,炒1分钟,倒入料酒,盐,老抽,白糖,辣椒酱炒匀
步骤6,倒入适量清水
步骤7,煮几分钟,倒入香干炒匀,再煮1分钟,放入青椒
步骤8,炒好装盘
步骤9,成品
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青椒毛豆香干炒肉丝的做法
材料:
毛豆米半碗,肉丝一点,香干三块,青椒两只,榨菜一小块,葱姜碎适量,黄酒适量,糖适量,生抽适量,玉米淀粉适量,盐适量,,
青椒毛豆香干炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆米洗净用盐水煮开后过凉水沥干
步骤2,青椒切丝香干切薄条榨菜切丝
步骤3,肉丝用黄酒、糖、生抽、玉米淀粉拌匀
步骤4,炒锅入花生油将拌好调料的肉丝煸炒装出
步骤5,炒锅洗净入少油油未辣时将1和2的材料全部倒入锅中盖上盖子片刻
步骤6,掀开锅盖翻炒倒炒好的肉丝再加入生抽一点加少糖和少水后翻炒装盘
毛豆炒香干的做法
材料:
毛豆,香干,生抽,盐,葱花,,
毛豆炒香干的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆去壳,洗净,放入加盐和少许食用油的沸水中煮熟捞起。
步骤2,炒锅下油,葱头爆香后,放入切丁的香干翻炒。
步骤3,倒入毛豆,下生抽继续翻炒,放盐,葱花即可。
香干炒毛豆
今年夏天最能勾起你食欲的一道菜,在夏天有些人会胃口不好,觉得吃什么都不香,这其实也算是一种病吧,需要调理。大多数人胃口还是一贯的好。但是如果在夏天生了病,比如感冒什么的,在你完全没有食欲的情况下有没有那么一道菜还会让你吃上几口呢?那肯定是有的。
夏天的时令菜之一是毛豆,那么我们用毛豆,加点咸菜,配上肉丝和香干来做一道小炒,你的胃口马上来了!当然要配上养胃的粥,生病时少吃一点,多少给你来点能量补充啊!记得上个礼拜Tony生病,没有胃口什么菜也不想吃的时候,唯独让我有食欲的就是今天给大家推荐的这道菜了。
香干炒毛豆
原料:毛豆香干咸菜肉丝
调料:食用油生粉料酒盐白糖
香干炒毛豆做法
1.毛豆剥好后先蒸熟备用;
2.香干切成细条,咸菜洗干净后切碎;
3.瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟;
4.热锅冷油;
5.加入咸菜;
6.加入肉丝一起翻炒;
7.加入蒸熟的毛豆翻炒一会;
8.加入香干细条翻炒;
9.加一点盐调味,加一点白糖提鲜就可以出锅了。
为什么你在身体不适的时候喜欢吃这道菜?在这里咸菜功不可没!咸菜可以调节胃口,增强食欲,但是咸菜多吃也不好,所以咸菜的用量不多,就拿来提味。肉丝,香干,加上毛豆都是很有营养的,补充能量,再加上一碗白粥,那就无敌了啊!
平时不管你有没有胃口,这就是我认为夏天时令菜里最开胃的小菜。
香干炒毛豆食材搭配小提示
花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平,有益气止咳、调中开胃的作用。
毛豆炒香干
食材明细:
主料::毛豆适量,香干5块,猪肉适量,
辅料::姜适量,蒜瓣适量,葱适量,老抽适量,盐适量,醋适量,生粉适量,
毛豆炒香干的做法步骤:
1.毛豆洗好(外面的膜不要洗剥掉)香干切小块,猪头切小块放入生粉、料酒拌匀,姜蒜切碎。
2.锅里倒入油,姜、蒜,猪肉下锅加点酱油翻炒(大火)。
3.倒入毛豆,香干下锅炒至没水分,倒入开水没过一半豆子边煮边翻炒,放盐,生抽,加一点点醋翻炒,汤汁浓稠后放入葱粒。
4.最后汤汁收到浓稠起锅装盘(要有点汤汁,不要炒的干干的口感不好)
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