食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“香辣什锦虾仁的做法”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料:
虾仁,蟹肉,洋葱,青椒,辣椒酱,姜蒜,
香辣什锦虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,锅里放油,七分热,下姜蒜。
步骤2,加入辣椒酱,炒出红油。
步骤3,加入洋葱,炒出香味后,加入青椒。
步骤4,加入虾仁,和蟹肉。
步骤5,待虾仁变红,再炒一会,起锅。过程图和封面图不是一次做的,虾不太一样,看着效果不太一样。味道都很不错。啦啦
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虾仁什锦炒饭的做法
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材料:
基围虾15只,青椒一个,洋葱半颗,胡萝卜一根,鸡蛋两枚,米饭适量,料酒少许,盐适量,金兰油膏适量,,
虾仁什锦炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,基围虾冲洗干净后,平铺放入冰箱速冻半小时;
步骤2,取出后去头、去壳,剥取虾肉;
步骤3,开背后剔除虾线,放少许料酒及盐,抓拌均匀;
步骤4,洋葱、胡萝卜及青椒洗净后切成丁;
步骤5,鸡蛋磕入碗里;
步骤6,放入少许清水,用筷子将蛋液打匀;
步骤7,热锅,入适量色拉油,倒入调好的鸡蛋液;
步骤8,用勺子快速将鸡蛋搅散,盛出;
步骤9,锅里倒入少许油,放入虾仁;
步骤10,翻炒加热片刻,至虾仁变色盛出;
步骤11,锅里倒入适量油,将洋葱丁倒入,煸炒出香味;
步骤12,倒入胡萝卜丁,继续翻炒;
步骤13,倒入青椒丁,翻炒;
步骤14,将米饭放入,翻炒均匀;
步骤15,放入鸡蛋及虾仁;
步骤16,倒入少许油膏,翻炒均匀;调入适量盐炒匀即可。
香辣什锦菜
这个菜是跟同事张姐学的。第一次尝到她做的这个菜时,第一感觉就是完全可以拿出去卖了,真的。味道非常好,口感爽脆。虽然我也按照她教的方法制作了,但是味道还是没有她做的好,姜蒜的比例差点就是不一样,我放的大蒜多了一点,蒜味比较重,我不是很喜欢,下次做放少点在抓拌的时候可以尝一下味道,不够味可以加点生抽糖啊调味,调成自己喜欢的味就好
又到了收获的季节秘制香辣什锦菜
材料:红萝卜2斤、青木瓜1斤、朝天椒50g、姜100g、大蒜50g生抽30ml、高度酒15ml、冰糖10g、盐10g、
香辣什锦菜的做法
1.红萝卜和木瓜青洗干净后控干水分,将红萝卜和木瓜用刨子刨成细丝(我的刨子没有合适的孔,我刨成了扁的丝,不是很好)。
2.将刨好的红萝卜丝和木瓜丝放到簸箕里摊开,拿到太阳下面去晒(我这里35度,晒半天就可以了)。
3.将大蒜和姜去皮,朝天椒去蒂,(如果清洗过的话也要控干水分)。
4.用刀将大蒜和姜切成小块,以便搅拌机打碎;
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5.把大蒜和姜,朝天椒放入搅拌机搅碎;
6.把搅碎的辣椒蓉放入红萝卜和青木瓜里,加入高度白酒、生抽、冰糖、盐,用手抓拌均匀(记得带一次性手套哦),放入密封的容器内冷藏保存,可以立即食用,因为是细丝,所以已经入味了。
非常脆口,非常香辣,用来配白粥最适合不过啦。
香辣什锦菜食材搭配小提示
白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了
香辣上汤什锦锅
食材明细:
主料::鱼丸适量,水发木耳适量,千张适量,鸭血豆腐适量,生菜适量,
辅料::史云生原汁上汤适量,葱适量,麻椒适量,辣椒适量,李锦记豆豉辣酱适量,姜适量,
香辣上汤什锦锅的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.把鱼丸切成小段,木耳撕成小朵。
3.鸭血切成小片,千张切丝。
4.锅中注入少量的油,下入姜丝和麻椒 辣椒炒香。
5.加入一勺李锦记豆豉辣酱煸炒均匀。
6.倒入史云生原汁上汤。
7.大火烧开。
8.下入鱼丸 千张 鸭血 木耳,小火煮至5分钟。
9.关火后下入生菜即可。
小贴士:
食材可根据自己的喜好添加,史云生原汁上汤味道够浓 够味,就不要再添加任何调料了。
家常面条 @@ 什锦香辣炒面
食材明细:
主料::面条适量,泰式绿咖喱膏适量,香肠适量,火腿适量,
辅料::长豆角适量,西芹适量,指天椒适量,小葱适量,蒜米适量,
家常面条 @@ 什锦香辣炒面的做法步骤:
1.原料:面条 泰式绿咖喱膏 香肠 火腿 长豆角 西芹 指天椒 小葱 蒜米 。
2.所有材料洗净,切好备用。
3.烧热锅,下少许油,将葱蒜爆香。
4.将所有材料(2)放下去炒。
5.炒至变色后加入绿咖喱膏炒片刻。
6.炒香后,下适量的酱油,加鸡精粉略炒。
7.放面条下去炒,把面和菜拌匀即可出锅装盘。
8.成品图@@香辣开胃。
香辣什锦藕丁(1)
食材明细:
主料::莲藕1节,毛豆50克,火腿100克,红椒1根,豆腐干4块,
辅料::生抽1汤匙,韩式辣酱1汤匙,盐2克,
香辣什锦藕丁的做法步骤:
1.莲藕、火腿。
2.豆腐干。
3.毛豆放入锅中煮2分钟。
4.青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。
5.炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。
6.倒入莲藕丁翻炒2分钟。
7.调入韩式辣酱,生抽和盐翻炒均匀后,倒入毛豆。
8.倒入火腿丁、红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。
小贴士:
1、毛豆要煮2分钟再炒,易熟。
2、藕有甜香味道,最好不使用胡椒粉或鸡精,味精等调料。
3、将切好的藕丁浸泡在水中,避免氧化变黑。
什锦虾仁豆腐
食材明细:
主料::洋葱适量,培根一条,海虾仁适量,嫩豆腐一块,
辅料::青椒适量,黄椒适量,红椒适量,
什锦虾仁豆腐的做法步骤:
1.先把豆腐放入滚水中出水,水里最好放点盐让豆腐吃吃味。
2.把洋葱,三个色的甜椒,培根,虾仁依次放入油锅煸炒。
3.豆腐放入一起煸炒直到出水。
4.盖上锅盖焖上三分钟,撒点盐就可以出锅了。
5.出锅咯,既健康又漂亮又美味啊,拌饭吃很不错的说。
什锦虾仁(1)
食材明细:
主料::虾仁适量,
辅料::胡萝卜半根,土豆1个,黑木耳少许,毛豆少许,
配料::盐适量,鸡精少许,鲜酱油少许,糖1小勺,
什锦虾仁的做法步骤:
1.准备好原材料,河虾去壳;
2.土豆和胡萝卜切成丁;
3.锅中放少许水,倒入土豆、胡萝卜丁和毛豆,煮3-5分钟(喜欢硬点的可以少煮会)后捞出,沥干水分;
4.锅中倒入少许油,放入葱蒜爆香;
5.倒入土豆、胡萝卜、毛豆和黑木耳翻炒,先加一小勺糖提鲜,再加入少许盐;
6.继续翻炒均匀,撒入少量生抽提色,最后加入剥好的虾仁;
7.出锅前加入少量鸡精和香葱碎,最后淋上香油即可。
小贴士:
1、土豆、胡萝卜可以换成自己喜欢的蔬菜,豌豆、玉米粒豆可以;
2、虾仁提前剥好,也可以买新鲜的虾仁,我这里没放料酒等是因为虾仁是煮熟的;
3、土豆、胡萝卜焯过水后可以减少之后的烹调时间,以至于不会太硬。
什锦辣焖饭
食材明细:
主料::米饭一碗,
辅料::胡萝卜一根,香菇干2朵,青辣椒5个,洋葱1个,
配料::盐适量,油适量,
什锦辣焖饭的做法步骤:
1.准备材料,香菇干泡发切丁,胡萝卜刨丝,青辣椒、洋葱切丁;
2.开小火,倒入适量的油;
3.待锅略热,放入香菇煸炒,直至香味出来;
4.倒入青椒,翻炒几下;
5.再倒入洋葱,翻炒几下;
6.然后倒入胡萝卜,翻炒几下;
7.最后倒入米饭,翻炒均匀;
8.加入少许开水,盖上锅盖焖上五分钟;
9.关火,装盘,洗洗小手开吃。。。
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